Inte alla vet att palsternacka är en grönsak, och inte bara en stor rysk poet. Den här växten, trots dess användbarhet, glömdes oförtjänt bort.
Pasternackornas födelseplats är Altai-territoriet och södra Ural. Storhetstiden för denna grönsaks popularitet kom under XII-XVII-talen. I Ryssland användes den tillsammans med kålrot som vinterhäftklammer. Men med spridningen av potatis försvann populariteten för palsternackor gradvis. Idag är det väldigt få trädgårdsmästare som odlar denna grönsak, trots att den har en ovanligt behaglig kryddig smak och är till stor nytta för kroppen.
Användbara egenskaper
Pasternackans helande egenskaper kan jämföras med ginseng. Den innehåller en enorm mängd vitaminer och mineraler och är samtidigt en lågkaloriprodukt. Därför kan palsternacka med säkerhet kallas en dietprodukt.
Att äta denna grönsak hjälper till att förbättra ämnesomsättningen, normalisera matsmältningssystemets funktion samt olika körtlar. Dessutom är palsternacka en grönsak som kan förbättra cirkulationssystemets funktion. På grund av dess urindrivande egenskaper är det effektivt för att ta bort stenar, sand och s alter från njurarna. Effektiva palsternackaoch med sömnstörningar, minskad sexuell aktivitet.
Du kan oändligt räkna upp vilka hälsoproblem palsternacka kan lösa. Gräs (eller snarare löv), rötter och frön - alla dessa delar av växten är utrustade med helande förmåga.
Trots det enorma antalet användbara egenskaper bör man komma ihåg att det finns kontraindikationer som inte tillåter användningen av denna grönsak. Palsternacka ska inte användas för att behandla barn och äldre. Man bör också komma ihåg att den vilda växten är giftig.
Även en så stor lista med användbara egenskaper och ett litet antal kontraindikationer ledde inte till förekomsten av palsternacka bland trädgårdsmästare.
Odlingsmetoder
Pasternackans låga popularitet kan förklaras av att det kan vara ganska svårt att nå framgång även i plantstadiet. Faktum är att fröna av denna grönsak förblir livskraftiga i bara ett år.
Om vi pratar om vilken grupp palsternackan tillhör kan denna grönsak beskrivas som en tvåårig växt. Det betyder att det första året växer en rotfrukt ur den, och först andra året dyker det upp frön som kan samlas in och användas för sådd.
För att få plantmaterial av hög kvalitet bör flera rotfrukter lämnas till vintern. Så fort det blir varmt kommer de att börja växa och ge en stor buske. Därför bör du för dem välja en plats där de inte kommer att störa. I början av sommaren dyker det upp paraplyer på palsternackan. Den blommarsmå gula blommor. De första fröna bildas om ungefär en månad. Eftersom de mognar under lång tid och extremt ojämnt, är det bäst att samla dem regelbundet. För att göra detta, skaka bara paraplyerna.
Frukt som har övervintrat i marken kan förresten också användas till mat. Detta bör göras innan löven dyker upp. Detta kommer att hjälpa till att fylla på tillgången på vitaminer under våren.
Det finns ett stort antal sorter av palsternacka, deras frukter kan vara konformade eller rundade. Följande sorter kännetecknas av god hållbarhet: Student, Bäst av allt, Rund tidig, Vit stork. Dessutom har sorter som ger rundade frukter lägre avkastning, men de mognar mycket snabbare.
Pasternak är en grönsak som har en mycket stark motståndskraft mot kyla. Därför kan den sås tidigt på våren, så snart jorden värms upp till sju grader Celsius. Det höga innehållet av eteriska oljor i fröna leder till att deras grobarhet är mycket låg. De gror först efter 10-20 dagar.
Pasternak älskar soliga platser. De första två månaderna växer den långsamt. Palsternackavård består i snabb vattning och ogräsrensning, regelbunden lossning. I soligt väder frigör palsternackablad eteriska oljor som kan bränna huden. Därför bör försiktighet iakttas med handskar eller i molnigt väder. Palsternacka är resistent mot sjukdomar, men under blomningsperioden angrips denna gröda ofta av olika insekter.
Rotgrödor skördas på senhösten. För förvaring är det bäst att lämna fasta frukter som har en vit-krämfärg. Förvara dem ikällare, efter torkning och avklippning av topparna. Det är viktigt att komma ihåg att det är bäst att äta medelstora frukter, eftersom fruktköttet på stora kan vara lignifierat.
Och till sist, ytterligare ett intressant faktum - palsternacka samlar praktiskt taget inga nitrater. Men det här är väldigt relevant i den moderna världen!
Det är synd att en sådan värdefull grönsak oförtjänt glöms bort. Det finns något att tänka på och, innan det är för sent, att skaffa och så en sådan nyttig växt!
