Det är ett välkänt faktum att färgen på frukt- och bärgrödor avgör förekomsten av vitaminer i dem. De ledande positionerna i innehållet av mikroelement upptas av gula grönsaker. Vissa är rädda för att äta dem, eftersom frukterna av ljusa färger innehåller allergener. Naturligtvis bör personer som lider av denna sjukdom begränsa mängden gula och röda frukter, bär och grönsaker. Friska människor bör berika sin meny med naturliga vitaminer.
Allmänna egenskaper hos gula grönsaker
Enligt statistik äter 21 % av människor världen över inte tillräckligt med gula och orangea frukter och grönsaker. Men detta kan leda till uppkomsten av olika sjukdomar.
Gula grönsaker är rika på olika spårämnen:
- alfa- och betakarotener;
- Hesperedin;
- lycopene;
- kalium;
- flavonoler;
- phtalides;
- terpenoider.
Flavonoider, som är rika på gula grönsaker, hjälper många enzymer att ökaaktivitet. Dessutom är kroppen skyddad från strålning och solstrålning. Många läkemedel, kosttillskott och vitaminpreparat innehåller flavonoider. De används aktivt i den kosmetiska industrin.
Flavonoler kan hjälpa till att bekämpa åldersrelaterat minne och kognitiv försämring.
Hjälpen av gula grönsaker till kroppen är ovärderlig:
- Immuniteten ökar, sjukdomarna avtar.
- Blodtrycket och det onda kolesterolet sänks.
- Hjärtaktiviteten återgår till det normala.
- Hjärnfunktionen normaliseras.
- Minnet förbättras många gånger.
- lederna förblir friska.
- Kämpar mot fria radikaler.
- Hudens kondition förbättras.
- Syn normaliseras.
- Prostatit slutar utvecklas och avtar.
Glöm inte de olika vitaminerna. Det behöver inte sägas att varje frukt eller grönsak har sin egen uppsättning spårämnen. Men gula grödor är särskilt rika på vitamin C.
Lista över grönsaker
Fördelarna med grödor i starkt solsken har bevisats vetenskapligt. Vilka livsmedel finns på listan över de nyttigaste gula grönsakerna?
- pumpa;
- melon;
- gula tomater;
- morot;
- majs;
- gul paprika;
Deltid kan du lägga till friska frukter eller kryddor:
- pineapple;
- mango;
- citrus;
- peaches;
- gurkmeja;
- ginger.
Varje gul grönsak är värd att uppmärksammas, så du måste lära känna dennärmare.
Pumpkin: Queen of the Garden
Denna grönsak är inte särskilt populär bland stadsborna. Men förgäves. Gul pumpa är alla grönsakers mästare när det gäller järnh alt. Dessutom innehåller den vitaminerna B, C, D, E, P, T. Det senare finns förresten sällan i naturen. Och han kan normalisera ämnesomsättningen.
Regelbunden konsumtion av pumpa hjälper till att bli av med njursjukdomar och högt blodtryck. Grönsaken tar perfekt bort kolesterol, gifter och gifter från kroppen.
Pumpafrön innehåller element som:
- kalcium och kalium;
- magnesium och mangan;
- zink och koppar;
- järn och fosfor;
- folsyra och linolensyra;
- selen;
- aminosyror.
Gul paprika
Denna grönsak innehåller rekordmängd vitamin C. Här är det till och med mer än i citrusfrukter och vinbär. Dessutom är gul paprika rik på vitamin P och A, spårämnen:
- jod;
- fosfor;
- magnesium och kalium;
- kalcium;
- järn.
Tack vare innehållet av dessa näringsämnen förbättras blodkärlens tillstånd, synen återställs, håret blir friskt, tarmfunktionen normaliseras och blodtrycket sjunker.
Människor som lider av depression eller sömnlöshet bör definitivt inkludera gul paprika i sin kost.
Melon
I matlagning kallas det en dessertgrönsak,eftersom det behagar med en söt smak och fantastisk arom. Melon är med rätta erkänt som ett lager av vitaminer (P, A, PP, E, B1, B2) och spårämnen (karoten, folsyra, järn, kalium, natrium, magnesium, kisel, etc.). Bland meloner och kalebasser anses dessertgrönsaken vara mästaren när det gäller C-vitaminh alt.
För många är den grundläggande frågan: "Vad är en melon - är det ett bär eller en grönsak?" Även innehållet av ett stort antal vitaminer bleknar i bakgrunden. Enligt vetenskapliga data anses kulturen vara ett falskt bär. Icke desto mindre kommer införandet av melon i kosten att förbättra humöret, normalisera funktionen hos hormon- och nervsystemet.
Läkare rekommenderar att människor använder kultur under fysisk och mental aktivitet. Melon är en av få livsmedel som kan ta bort det onda kolesterolet från kroppen. De som har störningar i matsmältningskanalen bör också titta närmare på melonkulturen. Det hjälper mot förstoppning och hemorrojder, viktminskning och komplex rengöring av kroppen.
Morötter: en assistent för att övervinna sockersuget
Låt det vara närmare orange, men dess fördelar är uppenbara. Morötter klarar av sjukdomar:
- lung;
- kardiovaskulära systemet;
- lever;
- njure.
För att bli av med anemi, kronisk trötthet, högt blodtryck och angina pectoris räcker det med att konsumera 0,5 liter morotsjuice per dag.
Inkludering av en grönsak i den dagliga kosten kan stärka ben och blodkärl, förbättra arbetetmag-tarmkanalen tack vare dess innehåll av fibrer och mikronäringsämnen.
Morötter är också användbara för att gå ner i vikt och titta på kosten. Grönsaken gör ett utmärkt jobb med sötsug och blir ett utmärkt tillskott till alla rätter (kött, grönsaker, dessert).
Corn: fältens drottning
Gula grönsaker är användbara inte bara i rå form, utan också i konserver och termiskt bearbetade. Så majs är rik på vitaminer B, C, P. Gula kulturer innehåller olika spårämnen, men bara drottningen av fälten kommer att lägga till fluor och koppar till kosten. Tack vare användningen av majs kan du aktivera metaboliska processer, förbättra välbefinnandet, öka vitaliteten, förbättra kroppen som helhet.
Människor som är överviktiga och vill gå ner i vikt bör inkludera majskorn i en doserad kost. Detta beror på det höga kaloriinnehållet i produkten.
Gula tomater: ovanligt och smakfullt
Kanske är det denna kultur som är rikast på lykopen, som kan rena kroppen och normalisera blodsammansättningen. Denna gula grönsak skiljer sig från den röda motsvarigheten i en söt eftersmak. Sådana tomater kan förhindra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och onkologi. Införandet av gula tomater i kosten kommer att bromsa åldrandeprocessen och föryngra kroppen.
Sätt att berika menyn
En person kan berika sin kost om han förbereder följande rätter av gula grönsaker:
- Fyld pumpa. Fyllningen kan varieras.
- Mangosallad. Både grönsaker och frukter kan hålla honom sällskap.
- Morot- och sötpotatissoppa.
Från frukter sticker ut:
- persikor och ananas (särskilt i smoothies);
- apelsiner och mandariner;
- melon (även om det inte är en frukt).
Hälsosamma sallader är inte kompletta utan dressing. Det är värt att lägga till gurkmeja eller ingefära, rätten kommer att gnistra med nya färger.
