Professionella mikrovågsugnar används på de kulinariska avdelningarna i butiker och där du snabbt behöver värma upp en cheburek eller en paj. Många köpare är inte vana vid att spendera tid på att vänta vid disken, så det är viktigt när man väljer dem att vara uppmärksam på ugnens volym och tillagningstiden i den. Leverantörer i ett brett sortiment erbjuder olika modifieringar som skiljer sig åt i kraft, storlek och design.
Allmän information
Foodcatering är inte alltid utrustad med professionella mikrovågsugnar. Och det gäller både stora och små företag. När du väljer ändringar bör du bestämma tillverkare och parametrar. Situationen är särskilt komplicerad för statligt ägda företag, där utrustningen är tekniskt föråldrad.
Väldigt ofta är det mikrovågsinstallationer som orsakar mycket problem i offentliga institutioner. Den största nackdelen är lustenägare att spara så mycket som möjligt, efter att ha fått en viss ekonomisk fördel. I verkligheten kan lågkvalitetsmodeller av kaminer, eller deras hushållsmotsvarigheter som används i storskalig produktion, misslyckas på bara 1-2 månader.
Situationer uppstår ofta när konfigurationen av ett visst objekt helt förlorar, jämfört med konkurrenter som utövar olika marknadsföringssteg. Denna skillnad kan verka märklig, men det är den verkligen. Situationen förklaras ganska enkelt: proffs tar hänsyn till alla nyanser i produktionen, medan hushållsmodeller är inriktade uteslutande på att värma ett litet antal portioner eller laga mat i ett begränsat läge.
Menumaster RMS510TS-funktioner
Professionell mikrovågsugn Menumaster RMS510TS till ett pris som inte skiljer sig alltför mycket från hushållsanaloger av hög kvalitet, till exempel "Medea". Nedan är dess egenskaper:
- volym på insidan (l) - 25,5;
- boendetyp - fristående;
- dimensioner (mm) - 508/305/397;
- pallstorlek (mm) - 305;
- vikt (kg) - 14,5;
- effektindikator (kW) - 1, 0;
- grillfunktion - saknas;
- kontroll - elektronisk typ;
- display - ja;
- regulatorer - pekkonfiguration;
- timer (min) - 60;
- upptining och automatisk tillagning - ja;
- programmering - närvarande;
- dörr - gångjärn medpenna.
Fördelarna med denna modell, användare inkluderar högkvalitativ utrustning, ingen roterande del, som ersätts av en keramisk botten, enkel installation och kontroll, tillsammans med anständig prestanda. Bland bristerna - ett anständigt pris, ingen grill.
Professionell mikrovågsugn Amana RCS511A
Denna modifiering är gjord i USA, ugnen är tillförlitligt skärmad och har minimal elektromagnetisk strålning. I sina recensioner noterar ägarna att rationaliteten i utformningen av denna utrustning gör det möjligt att använda arbetskammarområdet så effektivt som möjligt (både i mitten och på sidorna).
Den pekstyrda kontrollen är placerad på frontpanelen, utrustad med sensorer som ansvarar för hålltid och driftslägen för produktbearbetning. Tillagningsprocessen kan övervakas genom en genomskinlig lucka, tack vare invändig automatisk belysning. Enhetens kropp är gjord av rostfritt stål.
Huvudparametrar:
- dimensioner (mm) - 550/514/362;
- vikt (kg) - 28;
- matningsspänning (V/Hz) - 220/50;
- arbetseffekt (kW) - 1, 9;
- utgångshastighet (kW) - 0, 11.
Professionell mikrovågsugn Beckers MWO A-3
Denna enhet är designad för användning i cateringanläggningar, bidrar till snabb tillagning av olika rätter och uppvärmninghalvfabrikat, kännetecknad av inverkan på produkten av elektromagnetisk ström av hög frekvens.
Funktioner:
- längd/bredd/höjd (mm) - 570/430/325;
- effekt (V/Hz) - 220/50;
- effektparameter (kW) - 1, 28;
- förskjutning (l) - 23;
- timerlager (min) - 30;
- kropp - målat stål;
- antal värmebehandlingslägen - 6.
I sina recensioner noterar konsumenterna att denna professionella mikrovågsugn är utrustad med en magnetron med ökad effekt. Detta gör att den inre kammaren av rostfritt stål kan användas effektivt under en lång tidsperiod. Bland nackdelarna är avsaknaden av alternativet "Grill".
Whirlpool
Pro25IX-modellen från denna tillverkare är fokuserad på intensiv användning på restauranger, kaféer, snabbmat. Enligt ägarna utökas funktionaliteten hos denna professionella mikrovågsugn, tack vare närvaron av tio ångprogram (10 + 10), vilket gör det möjligt att använda den för uppvärmning av halvfabrikat och gatuhandel.
Huvudparametrar:
- dimensioner (mm) - 511/431/311;
- vikt (kg) - 14;
- arbetskammarens kapacitet (l) - 25;
- arbetsspänning (V/Hz) - 230/50;
- effekt (kW) - 1,55;
- kontroll – elektronisk typ.
Användare anser att modellens ganska höga kostnad är en nackdel.
Andra populära tillverkare
Bland mängden professionella mikrovågsugnar för cateringkonsumenter särskiljer följande populära varumärken, utöver ovanstående:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Scan ("Scan").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Förmåner
Utrustningen i fråga distribueras aktivt både i hushåll och i industriföretag. Användningen av modern teknik gör det möjligt att förbättra mikrovågsugnarnas kvalitetsegenskaper. Samtidigt finns det en tendens att öka produktiviteten, tillsammans med en minskning av mängden energi som förbrukas. På senare tid var priset på dessa enheter långt ifrån överkomligt för alla konsumenter. Men nu kan kunderna inte bara välja en standard "mikrovågsugn", utan utrustning med den mest avancerade funktionaliteten.
När det gäller professionella mikrovågsugnar för kaféer eller andra cateringanläggningar, tillhör de kategorin speciella värmeapparater som kan användas hela dagen med hög effekt. Huvudsyftet med utrustningen - matlagning, uppvärmning av halvfabrikat, upptining. Bekvämligheten och fördelen med sådana ugnar ligger i förmågan att ge högsta kvalitet och snabbaste kundservice. Dessutom är det fullt möjligt att utöka utbudet av rätter som erbjuds utan att oroa dig för att deförsämras eller svalna. Samtidigt serveras maten inom några minuter efter beställning.
Skillnader i alternativ
Professionella "mikrovågsugnar" skiljer sig från varandra i närvaro av fungerande funktioner och ytterligare funktioner:
- Modeller med ett program som låter dig justera parametern för kraften för de utsända vågorna. Det här alternativet gör det möjligt att säkerställa en smidig drift av institutionen med maximal ackumulering av kunder.
- Mikrovågsugn med inbyggda tillagningslägen för specifika rätter. I professionella modifieringar kan det finnas fler än tio av dem. Denna funktion gör det möjligt att välja det optimala läget för värmebehandling av en viss produkt. Dessutom kan det finnas ett alternativ att inkludera information om sammansättningen, vikten på det laddade materialet, varefter lämpligt receptnummer väljs.
- Varianter med konvektion, som ger forcerad luftinsprutning i arbetsutrymmet. Som ett resultat minskar tiden för matlagning. Detta läge är särskilt relevant vid bearbetning av stora mängder kött, bakverk eller grönsaker.
- Grillugnar, som lockar många användare, garanterar en vacker och krispig skorpa på originalprodukten.
Resultat
Professionella "mikrovågsugnar" från ledande tillverkare har ökat motståndskraften mot termisk och mekanisk påfrestning. Dessutom är de utrustade med en speciell magnetisk generator som säkerställer oavbrutenprestanda hela dagen och en sömlös interiör för enkelt underhåll.
