En bra hemmafru i sitt kök bör alltid ha en uppsättning knivar, som var och en är utformad för att utföra specifika funktioner: skära kött, skära bröd, konfektyr, filé för fisk och en speciell kniv för att skala grönsaker, till vilken vår artikel kommer att ägnas.
grönsaksknivar
Människor som vill ha en hälsosam livsstil och äta hälsosam mat inkluderar mat som är rik på vitaminer och nyttiga ingredienser i kosten. Och framför allt inkluderar de grönsaker och frukter, som inte bara är hälsosamma utan också välsmakande. Det är med dessa produkter som hemmafruarna arbetar mest av allt i köket, ständigt rengör dem, strikt sugrör och skivning. Därför är det inte förvånande att deras eget instrument skapades för dem, och inte bara ett! I den här artikeln kommer vi att berätta vad skärkniven heter. Vi kommer också att överväga vad dess egenskaper är och vilka sorter det finns.
Varieties
Med syfte kan grönsaksknivar delas in i två typer:
- för skärning;
- för städning.
De skiljer sig åt både i typ av blad, och i form och egenskaper, men båda behövs i hushållet: först rengör maten noggrant och snabbt och skär dem sedan i små kuber eller sugrör.
En kniv designad för grönsaker skiljer sig i utseende: den är mindre än en brukskniv och en köttkniv, har ett litet skaft som ligger bekvämt i handen, samt ett spetsigt kort blad (högst 10 cm) med en rak eller konkav skarp kant utan skåror.
Det här verktyget är bekvämt att rengöra, skära grönsaker i skivor, ta bort kärnan. Grönsakskniven klarar lätt både mjuk frukt (tomat, persika, kiwi) och hårda rotfrukter och grönsaker (pumpa, rödbetor, palsternacka etc.). Ett sådant tillbehör är mycket efterfrågat i alla kök och är mycket överlägset den vanliga kockkniven.
Grönsakskniv: namn
Peeler är en oumbärlig sak för att skala morötter, potatis, aubergine, äpplen, zucchini. Om du lyckas vänja dig vid det kommer det här arbetet att ta några sekunder. Vad heter en skalkniv? Det vanliga namnet för sådana enheter är piller. Dessa verktyg kan vara antingen manuella eller automatiska.
Funktioner
Peelern, som heter peeler, är designad för snabb och högkvalitativ peeling. Produkten har 2 blad som är riktade mot varandra. Utåt liknar grönsaksskalare en rakhyvel och har ett antal fördelar jämfört med vanliga.rengöringsknivar. De är helt säkra och kan användas även av barn, eftersom de inte kan skära sig.
Piller knivar kommer med ett fast eller flytande blad. Eftersom det fixerade, enligt värdinnorna, tar bort ett för tjockt skal, anses den andra typen mer populär. Det rörliga bladet klarar perfekt oegentligheter och böjningar, bryter inte mot produktens integritet. En mycket bekväm modell, när spetsen på detta verktyg är något spetsig, vilket gör det möjligt att till exempel skära ut ögon eller andra skavanker från potatis. Med en sådan kniv blir det ett sant nöje att skala grönsaker - en tidigare oälskad process blir trevlig och enkel.
Flaws
Tyvärr har pelarknivar också vissa nackdelar. För det första tål dessa produkter inte någon hud. Deras blad kommer att rengöra morötter, potatis perfekt, men till skillnad från vanliga knivar kommer de inte att klara av citrusfrukter. För det andra har grönsaksskalare begränsad funktionalitet - de tar bort huden perfekt, men skär inte grönsaker. Och i det här fallet måste du använda en vanlig grönsakskniv.
Materials
Vanligtvis är skalarbladet:
Tillverkad av metall (zink, rostfritt stål). De är vässade på båda sidor
Keramik. Den är väldigt skarp, absorberar inte lukt, oxiderar inte produkter, men samtidigt är den ganska ömtålig och dyr. Dessutom slipas bladet ofta bara på ena sidan, vilket är ganska obekvämt för vänsterhänta
Kniv för att skala grönsaker och frukt (skalare) burkhar ett metall- och plasthandtag. Den första är för tung, så det är bekvämare att arbeta med det andra alternativet, eftersom handen kommer att tröttna mindre.
Det är bättre att välja ett verktyg med ljusa färger, så att det inte försvinner ur sikte och alltid finns till hands.
Moderna modeller
Grönsaksskalare har länge erövrat marknaden för köksredskap, och deras modeller förbättras ständigt. Till exempel kan du idag köpa en ovanlig "rolig" grönsaksskalare med ett handtag i form av majs eller morötter.
Vissa keramiska Y-formade produkter har en roterande enhet som gör att du kan rotera bladet vertik alt och horisontellt, beroende på vilka grönsaker och frukter som används. Roterande pelare med flera olika blad och ett ergonomiskt format handtag är också mycket attraktiva.
Victorinox skalkniv
Detta är en mycket praktisk och liten kniv designad för att skala grönsaker. Det ser ut som en traditionell potatisskalare. Det skiljer sig från analoger i modern design och ett mer bekvämt och genomtänkt handtag. Tack vare sin kompakta storlek ligger den bekvämt i handen. Dessutom är denna skalkniv väldigt lätt att använda. Flytande blad med tänder gör att du snabbt, utan skador och utan problem, kan rengöra inte bara ömtåliga och mjuka frukter (persika, kiwi), utan också ganska hårda och täta grönsaker och rotgrödor (pumpa, palsternacka). Modellen är idealisk för att skära produkter i tunna skivor, vilket underlättar beredningen av olika rätter och gör det möjligt att dekorera dem på ett ovanligt sätt. Med denna kniv blir det att skala alla grönsakerverkligt nöje.
Den genomtänkta designen på denna pelare gör den riktigt säker, vilket gör att du kan gå med den yngre generationen för att arbeta. Tillverkad av Victorinox skalkniv i rostfritt stål av hög kvalitet.
