Förmodligen finns det en tandad kniv i varje kök, för en bra hemmafru uppskattar sitt arbete. Och med hjälp av ett sådant blad kan du enkelt och tunt skiva bröd, grönsaker, frukt med mera. Turister och fiskare har också en serreytor i sin arsenal. Det finns många myter om att tandslipning av knivar är ett stort problem. Så ytterligare kommer vi att motbevisa några missuppfattningar om detta och överväga vad den här kniven trots allt är.
Tandat blad
Serreytor, eller tandade blad, är en typ av blad som har en vågig sågtandsform. Sådana blad med en vågig skärkant används för att tillverka knivar eller andra skärverktyg. Ett halvtandat blad är ett blad med endast en del av det räfflade.
Likheten mellan serratorn och sågen är endast villkorad, eftersom sågens tänder är anordnade med ledningar på sidorna och leder till bildandet av sågspån. Serratorns tänderär i samma plan. Vanligtvis är sågtandad knivslipning ensidig.
En såg kan placeras på ändan av knivbladet - för en skrämmande typ av eggade vapen. Den här typen av kniv kan ofta ses i olika actionfilmer, till exempel använde Rambo ett blad med stora tänder.
Pluser av tandad skärpa
För en hemmafru är fördelen med en serreytor uppenbar, men det här bladet används inte bara i köket utan också i turism, fiske och till och med fallskärmshoppning. Så, fördelarna med skärpning av tandade blad:
- Ökad skärverkan. Snittet görs från flera vinklar samtidigt och förbättrar effektiviteten vid skärning av fibermaterial. Skiktiga, fibrösa material som rep, rep, kablar, nät etc. är inte ett hinder för serratorn.
- Längden på skäreggen ökar på grund av den vågiga linjen på alla tänder. Om vi beräknar längden på bladet med alla böjar ser vi att det är större än längden på själva bladet.
- Bladskärpan håller längre på grund av att belastningen fördelas jämnt på alla tänder och kurvor. Tandslipning hindrar bladet från att böjas, så det håller längre.
- Lätt att tränga in i materialet. De vassa tänderna på det tandade bladet penetrerar materialet som ett stick och skär djupare än ett enkelt slätt blad.
- Ökar effekten av rivande penetration, som används i försvar. En serrator skär kläder bättre än ett blad med en slät kant, vilket betyder att när han träffar en fiende, kommer han bokstavligen att slita isär allt tyg med sintänder.
Serratorn används ofta som ett närstridsvapen, inte bara för att få tunna skivor bröd.
Nackdelar med tandad skärpa
Det vågformade bladet har ett antal nackdelar, tänk på dem:
- Den halva serratorn lämnar ett ojämnt spår. På grund av det släta och tandade bladet kommer kniven att skära materialet ojämnt.
- Begränsad åtgärd. I vissa vanliga situationer är det omöjligt att hantera en tandad kniv. Till exempel kommer en burk konserver att vara problematisk att öppna.
- De tandade tänderna kan bli igensatta av klibbigt material.
- Skärningen är inte lika slät som med ett slätt blad. Den släta kanten på bladet krossar bokstavligen materialet och serratorn går sönder.
- Vid skärning flyttas bladet åt sidan. På grund av den specifika ensidiga skärpningen av bladet kommer kniven att bete sig annorlunda i händerna på en högerhänt eller vänsterhänt person. Ju längre bladet och ju mer kraft på det, desto starkare blir undanflykten.
Det är viktigt att förstå vad en serrator är till för och inte begära mer.
Slipning
På grund av den ojämna ytan på serratorn är det ganska problematiskt att slipa bladet. Tiden och ansträngningen som läggs ner på att slipa ett slätt blad motsvarar att slipa en enda tandad ås.
Det finns olika uppfinningar för att slipa sågtandade knivar - i form av en kon eller stång. Materialet som den är gjord avslipverktyg kan det vara annorlunda, till exempel: diamantspån, metall, keramik och andra. För att slipa serratorn med hög kvalitet måste du följa följande regler:
- Välj rätt skärpningsverktyg. Experter rekommenderar en triangulär slipsten, men många säger att det är obekvämt.
- Bestämma önskad skärpningsvinkel. Vanligtvis rekommenderar experter att ta hänsyn till syftet med den tandade kniven, men samtidigt hålla skärpningsvinkeln närmare 15 grader.
- Bestämma skärpan på ett blad. Ju mindre skärpningsvinkel, desto skarpare blir bladet. För att skära behövs inte ett vasst blad, du kan välja en mindre skärpningsvinkel.
- Ta bort grader ordentligt. Som ett resultat av skärpning av tänderna på serratorn bildas någon form av "grader", som kan tas bort med ett mjukare skärpverktyg.
Om du väljer en tandad kniv, bestäm först om du kan underhålla den.
Slutsats
I den här artikeln har vi diskuterat alla möjliga för- och nackdelar med denna skärpning. För att göra detta kan du använda en mängd olika tekniker för att hjälpa dig slipa kniven.
