Ost är en gammal mat. Det finns en legend att processen att göra ost upptäcktes av en slump av en arabisk köpman som förvarade mjölk i en behållare tillsammans med magen på ett djur. Snart blev mjölken till keso. De tidigaste ostarna var ganska syrliga och s alta, liknade i konsistensen keso eller fetaost. För närvarande erbjuder diskarna i moderna butiker ett brett utbud av ostar för alla smaker och storlekar.
Matlagning hemma
Osttillverkning är vanligt över hela världen. Nu kan alla, efter att ha bemästrat en viss teknik, förbereda denna produkt. Huvudsaken är tillgången på bra mjölk, lämplig utrustning och rätt ostform.
för fem år sedan var det problematiskt att hitta ett lämpligt alternativ. Nu är valet av former mångsidigt. De finns i olika storlekar och är mycket bekväma att använda.
Och kanske är drömmen för alla osttillverkare att ha ett proffsform. Men priserna på sådana produkter är ganska höga, och alla har inte råd. Och med tanke på att tillverkning av hemgjord ost bidrar till att minska kostnaderna avsevärt, så är det ologiskt att köpa dyra formar.
G-ostformar
Du kan göra liknande formulär själv. Tidigare pressades ost i träprodukter, men nu har plast ersatt det, vilket avsevärt förenklar uppgiften. För att göra en form för hemgjord ost kan du använda en plasthink med en volym på en halv liter. Använd en nål för att göra hål i den.
Rostfria formar är också bra. Det är bättre att förbereda flera behållare samtidigt. Om du lägger dessa formar i varandra och sedan byter dem, så får de en utmärkt självpressande ost. Ett alternativ till en professionell ostform kan vara ett durkslag eller en fruktdisk.
Mångfald i butiker
För dem som bestämmer sig för att köpa ostformar i butik finns det ett enormt utbud. Allt beror på värdinnans preferenser. Produkten kan vara fyrkantig och rund, och metall och trä.
Formar för pressen får endast väljas gjorda av rostfritt stål eller höghållfast plast. Med hjälp av sådana formar görs hårdare varianter av ostar. För mjuka är plastformar perfekta. I processen att laga mat i sådana former finns det inget tryck, och osten komprimeras under sin egen vikt, vilket inte förpliktarköpa en produkt gjord av tätt material. Den geometriska formen kan väljas väldigt olika. Valet kommer inte att påverka kvaliteten på slutprodukten. Men formens storlek påverkar tillagningstiden för osten. En mindre produkt pressar ihop och mognar osten mycket snabbare.
Vilken typ av ost du slutar med beror på många faktorer, som bra mjölk, rätt form för att göra ost, pressens vikt, mognadstid, kryddor och kryddor. Men huvudfaktorn är attityden med vilken denna produkt framställs. Det är trots allt bara ost gjord med kärlek som är utsökt.
