Kål, som anses vara födelseplatsen för Medelhavsregionerna i Nordafrika och Västeuropa, började odlas och ätas redan på 1000-talet f. Kr. före Kristus e. Hon migrerade till Ryssland från regionerna Transbaikalia och Kaukasus. Den köldbeständiga och fuktälskande grönsaken passade perfekt klimatförhållandena i vårt land. I Ryssland har kål alltid ansetts vara den viktigaste grönsaken, och även nu har den ett exceptionellt matvärde. Rätter från det finns i varje nationellt kök - det här är soppor, grytor, kålrullar, köttbullar, rullar, hodgepodges, grytor och läckra fyllda pajer. Vad ska avkastningen vara på kål från 1 hektar för att räcka till allt?
Lite om kål
Kål tillhör släktet av korsblommiga (kål) familjen. Den har cirka 100 olika arter, som inkluderar kålrot, raps, kålrot, senap, kålrot. Grekisk-romerska nybyggare tog med sig kål till Ryssland på 900-talet, och ryssarna gillade det snabbt.till en person. Redan på XII-talet odlades denna kultur i hela vårt land. Denna grönsak har blivit en av basfödan efter potatisen. Det finns mer än 100 typer av kål - kålrabbi, savoy, Beijing, foder, blomkål, men den mest utbredda är vitkål.
Den har utmärkta smakegenskaper, innehåller många användbara ämnen: protein, sällsynta vitaminer U och K, är en källa till B- och C-vitaminer som håller till våren, innehåller mycket fibrer och alla nödvändiga mineraler. Denna grönsak upptar mer än 30 % av alla områden som tilldelats för grönsaksgrödor, och Ryssland kan med rätta betraktas som kålens andra hemland.
Förbereda kålfrön för plantering
Den framtida skörden av vitkål beror på korrekt plantering, och kvaliteten på plantor beror på fröberedning. Enligt experternas rekommendationer måste du innan du går ombord:
- Välj alla frön av låg kvalitet från paketet.
- Desinficera. För att göra detta, ta två emaljerade krukor: stora och små. I den första, värm vattnet till 55, och i den andra - till 45 grader. I en liten kastrull, sänk ner fröna i en duk, lägg den i en stor och håll kvar en kvart. Ta sedan ut vitkålsfröna och lägg dem i kallt vatten i en minut.
- Om jorden är infekterad med klubbrot, måste du för desinfektion: lösa upp en tesked nitrofoska i en liter vatten och blötlägga fröna i den förberedda lösningen i 10 timmar, skölj sedan under rinnande vatten.
- För härdninglägg planteringsmaterialet i kylen i en dag.
Efter beredning torkas fröna och planteras i öppen mark eller i ett växthus för att odla plantor.
Fröfritt sätt att odla kål
Denna metod för att odla kål används i Fjärran Östern och Central Black Earth-zonen. Jorden förbereds i förväg, plöjs upp, befrias från ogräs och gödslas väl. Frön sås direkt i marken, gror, de bildar ett starkt rotsystem som ökar deras motståndskraft mot brist på fukt. För den fröfria tekniken för att odla kål sås planteringsmaterial tidigt på våren i jord indränkt med fukt efter vintern. I industriell odling blandas frön med superfosfatgranulat för plantering. Detta gör sådden enhetlig och har samtidigt en gynnsam effekt på rotsystemets tillväxt. I bakgårdstomter planteras frön för hand:
- släpp 5-6 bitar i varje hål;
- mellan raderna gör ett avstånd på 60 cm;
- planteringsdjup 2-4 cm;
- uppifrån är jorden täckt med sågspån eller humus;
- efter uppkomsten av det andra och tredje äkta lövet, finns två plantor kvar i hålet;
- med upprepad gallring - en;
- borttagna skott planteras på platser där fröna inte grodde.
För tillväxt och utveckling, vattnas plantor av kål dagligen och på varma dagar två gånger om dagen. För att öka utbytet av vitkål utförs två toppdressingar: under tillväxten av löv och bildandet av huvuden. Den första toppdressingen görs med kvävegödsel två veckor efter gallring. Den andra - slurry med tillsats av aska. Ogräsrensning och lossning av jorden utförs vid behov.
Odla kål genom plantor
För att odla kål i plantor måste du göra:
- bearbetning och gödsling;
- odling av plantor;
- plantering av färdiga växter i öppen mark;
- vård av plantor - lossning av jorden, växter i kullar, vattning, gödsling, systematisk ogräsrensning, sjukdomar och skadedjursbekämpning;
- skörd;
- bokmärke kål för förvaring.
Funktioner för att odla kål: jordberedning och gödsling
Förberedelsen av jorden för kål börjar på hösten. Den grävs upp till ett djup av 20 cm och lämnas utan täckning för att eliminera ogräs, lossa jorden och öka tillförseln av näringsämnen och fukt. På våren grävs platsen upp igen, och precis innan plantorna planteras görs odlingen med ett djup på 15 cm. Det framtida utbytet av kål beror på plöjningsdjupet och tiden den utförs. Ju mer jorden lossas och ju tidigare den bearbetas, desto bättre kommer plantorna att slå rot, desto mer fukt kommer att finnas kvar. För normal utveckling av kål är fosfor-, kväve- och kaliumgödselmedel nödvändiga. Den är baserad på organiskt material och dessutom, beroende på jordtyp, tillsätts mineralkomplex. Det bör noteras att kål inte gillar sura jordar, så kalk tillsätts till dem vart 3-4 år för att avsevärt öka avkastningen av kål från 1 hektar.
Odla plantor
Förberedd i förvägfrön planteras i lådor med jord. För att göra detta görs spår 1 cm djupa på ett avstånd av 3 cm från varandra, frön sås efter 1-2 cm och beströs med jord. Behållaren placeras på en ljus varm plats tills skott dyker upp. Efter groningen sänks temperaturen till 6–10 grader i en vecka och hålls sedan på rumsnivå. Två veckor senare, med utseendet av de första bladen, utförs en plockning. Innan detta vattnas groddarna rikligt för att inte skada rötterna och transplanteras i kassetter eller en separat behållare. I denna form växer den tills 5–7 fulla blad dyker upp, varefter den planteras i öppen mark.
Plantering av plantor
Kål är en grönsak som planteras som den allra första grödan i en växtföljd. Varje år bör den ligga på en annan plats än föregående säsong. De kommer tillbaka till samma område igen efter 3-4 år. Bra föregångare för kål är baljväxter, lök, tomater, morötter, tomater.
Kål ska inte planteras efter rädisor, kålrot och kålrot, som drabbas av samma skadedjur och sjukdomar som kål. Plantor planteras i öppen mark i maj, beroende på väderförhållanden, i molnigt väder eller på kvällen. För att göra detta:
- Endast friska och starka växter väljs ut - detta kommer att vara en av de positiva faktorerna som påverkar avkastningen av kål.
- Markera tomten - avståndet mellan plantor och rader bör vara ca 60 cm.
- De gör hål där de lägger en skopa humus, en matsked aska och en tesked superfosfat,alla rör om.
- Brunnarna vattnas med en svag lösning av kaliumpermanganat.
- Fröplantor planteras och vattnas rikligt.
Vård efter landning
Kålplantor som planterats i öppen mark kräver konstant skötsel. För att göra detta måste du producera:
Vatten. Kål är en grönsak som reagerar bra på fukt. Den vattnas under första halvan av sommaren efter 2-4 dagar, sedan reduceras denna procedur till en gång i veckan
- Matning. Periodisk gödsling bidrar till återställandet av näringsämnen i jorden. Den första matningen utförs tre veckor efter landstigning, den andra - två veckor efter den första och den tredje - en månad efter den första. Mineral och organiska gödselmedel används för toppdressing. Kycklinggödsel och slurry utspädd med vatten fungerar bra.
- Skadedjur. För skadedjursbekämpning använd folkmedicin; tobaksdamm, träaska, tomattoppar, lökskal. Det är bättre att inte använda färdiga kemikalier för att inte skada.
Utbytet av kål från 1 ha beror till stor del på korrekt skötsel, under gynnsamma förhållanden kan du skörda upp till 65 ton.
Skaddjursbekämpning
När du odlar kål måste du ofta bekämpa skadedjur. Och om villkoren för att hålla växten kränks, attackerar insekter den hela säsongen. För att förhindra sjukdomar och insektsinvasion behöver du:
- förtjocka inte planteringar;
- observera växtföljd;
- för att förbereda jorden från hösten;
- regelbundet uppträdamatning;
- vatten i tid;
- bli av med ogräs och backa upp.
När skadedjur dyker upp, börja omedelbart bekämpa dem:
- Kålfluga - dyker upp i slutet av maj. Larverna skadar växtens rothals, de nedre bladen vissnar. För destruktion, använd en lösning av jod med vatten: 15 droppar per hink. För förebyggande syfte används pollinering med en blandning av tobaksdamm, aska och släckt kalk.
- Sniglar attackerar kål i regnigt väder. För att bekämpa skadedjur täcks gångarna med färska nässlor och strös över en blandning av släckt lime och mald röd paprika.
- Korsblommiga loppor - livnär sig på kålblad och orsakar stor skada på plantor. För förebyggande syfte rekommenderas en tidigare plantering av plantor, riklig vattning och gödsling med flytgödsel. När insekter dyker upp dammas växter med tobaksdamm och träaska, och en infusion av färska maskrosor, potatisblad eller malört används också för besprutning. Ta 500 g hackat gräs i en hink med vatten, insistera, tillsätt 50 g riven tvål.
Under insekternas masssommar dras täckmaterial över kålplanteringar. Den skyddar på ett tillförlitligt sätt mot skadedjur.
De bästa sorterna av kål för betning och lagring
Av alla sorter av vitkål för vinterförvaring och betning anses följande vara de bästa:
- Gåva - används för betning och betning, färsklagrad i upp till fem månader. Färgen på huvudena är från vitt till grönt inuti,vikt 2–5 kg.
- Slava-1305 - känd som en klassisk sort för betning, har en genomsnittlig mognadstid, kålhuvuden väger upp till 4 kg.
- Belorusskaya är en av de populära betningsorterna, massan på ett huvud är ca 3 kg, vilket lagras länge.
- Dobrovodsky är en universell variant. Den har utmärkt hållbarhet, behåller sina egenskaper till våren och är bra i inlagd form.
- Menza är en produktiv hybrid. Vikten på ett kålhuvud når i genomsnitt 9 kg, det kan ligga till våren, varefter det används för betning.
- Kharkov vinter - för s altning anses vara en av de bästa sorterna. Den har ett högt utbyte, god smak, ligger upp till sex månader. Täta kålhuvuden har ökat frostbeständigheten. Sorten tål värme och torka bra.
- Crumont - inte lämplig för s altning, den ligger bra hela vintern och rekommenderas för färskkonsumtion. Sorten är resistent mot svampsjukdomar. Massan av ett kålhuvud når 2 kg. Mognadsperiod - sen, vänlig växtbildning, kålhuvuden är resistenta mot sprickbildning.
- Amager 611 - har en fantastisk hållbarhet och håller till nästa skörd. Huvuden är täta med en bitter smak på hösten, som försvinner på vintern, vikten är från 2,5 till 4 kg. Kålsorten har ökat köldbeständighet, så den planteras i marken tidigt.
Från den här listan kan trädgårdsmästare välja de bästa sorterna av kål för betning och förvaring för sin sommarstuga.
Mata kål
Matningskultur är en mycket viktig händelse. Hur ofta ska man göratoppdressing? Det beror på jordens bördighet. Under säsongen hålls de från 2 till 4 gånger:
- Den första utförs 2-3 veckor efter transplantationen. När man bildar en buske behöver växten kvävegödsel. Ta en del hönsgödsel eller ruttet gödsel och späd med 20 eller 15 delar vatten. En halv liter lösning hälls under växten. Med välgödslad jord och tillsats av humus under plantering utförs inte toppdressing.
- Andra - trettio dagar efter den första. Förbered samma lösning som för den första utfodringen och tillsätt ett komplex av mineralgödselmedel.
- Tredje - gjort när man formar ett kålhuvud. Infusion av nässlor förbereds. Hackat gräs hälls med vatten, insisteras i fem dagar, späds ut i lika delar och vattnas.
- Fjärde - använd mineralgödsel och utför för sent mogna sorter.
Hur ökar man avkastningen av kål på det öppna fältet?
Nästan varje sommarbo odlar kål på sin tomt, men alla lyckas inte skörda en rik skörd. Experter rekommenderar att du tar hänsyn till följande faktorer för att öka avkastningen:
- Sortsval – sorter i mitten av säsongen och mellansäsongen används för skörd för vintern. Massa av kålhuvuden från 2 kg. Vissa sorter kan spricka, så de bör inte överexponeras i trädgården.
- Kvaliteten på plantor är bättre att odla på egen hand och i rätt tid.
- Fröplantans ålder - cirka 60 dagar vid tidpunkten för plantering.
- Renhet från sjukdomar - en växt infekterad med klumprot och svartben kommer att växa, men kommer inte att ge någon gröda.
- Belysning -kål tål inte skuggning. Stängd eller omvänt urladdad plantering leder till en minskning av skörden
- Markstruktur - måttlig densitet, bra andningsförmåga.
- Surhet – kalkning behövs, sur jord är kålens fiende.
- Gödsling - kräver kalium, fosfor och kväve. Mata flera gånger per säsong.
- Bevattning - obligatorisk markfuktighet, under sommarmånaderna - förbättrad vattning.
- Skydd mot skadedjur – förstörelse av skadliga insekter kommer att öka avkastningen avsevärt.
- Att backa upp en grönsak – främjar uppkomsten av nya rötter.
Med tanke på alla ovanstående faktorer kan du få en rekordstor avkastning av kål från 1 hektar, uppgående till 130 ton.
Istället för en slutsats
Vitkål är en köldbeständig, fukt- och ljusälskande växt som kräver markens bördighet. Beroende på sorten och växtförhållandena når massan av ett kålhuvud ibland upp till 15 kg. Den mest optimala temperaturen för att växa 13-18 grader Celsius. Mogna växter tolererar lätt frost, men höga temperaturer trycker ner dem. För att få en generös skörd utförs gödsling nödvändigtvis, bestående av kväve, fosfor och kalium. Även om priset på kål i distributionsnätverket är lågt (i Ryssland är det i genomsnitt 19 rubel per kilo), men många odlar det på egen hand i hushållstomter och sommarstugor. Den används för betning eller lagras för lagring och konsumeras färsk på vintern. När allt kommer omkring är kål en riktig källa till vitaminer ochmineraler som lagras i den till nästa skörd.
