Mat är en viktig del av vårt dagliga liv. Alla har dock olika inställning till matintag, detta märks särskilt på senare tid: för vissa blir mat en sekt, matälskare lägger upp dussintals bilder på sin lunch eller middag, utan att märka att de äter mycket mer än vad kroppen behöver. Andra, tvärtom, tenderar att begränsa sitt matintag till ett minimum, vilket betonar deras oberoende av mat. Förespråkare för korrekt näring räknar kalorier, vegetarianer ser till att ingenting av animaliskt ursprung kommer in i deras rätter … I allmänhet är mat nu ett speciellt område av mänskligt liv som inte kan ignoreras. Därför ska man inte bli förvånad över hur mycket av det som har blivit givet till allt som kan påverka matintaget. Till exempel färg, mer exakt, dess effekt på aptiten. Vilken färg orsakar aptit hos människor, kommer du att lära dig av artikeln. Så låt oss komma igång.
Hur aptiten verkar
aptit är en persons önskan att äta. Det förklaras av en enkelfysiologisk reaktion och är förknippad med en minskning av blodsockernivån. Kemoreceptorer överför en signal om brist på glukos till hypotalamus, sedan går denna signal till hjärnbarken, härifrån föds tankar om att det skulle vara trevligt att äta. Samtidigt börjar organen i mag-tarmkanalen att arbeta aktivt: salivutsöndringen ökar, magsaft produceras, så att kroppen förbereder sig för att äta. När hungern är stillad och glukosnivån i blodet är tillbaka till det normala får hjärnan också en signal: "Nog".
Psykologisk aptit
Men det finns en annan typ av aptit. Det kan bryta ut även om nivån av glukos i blodet inte sänks. En sådan aptit orsakas av behagliga dofter, minnen av en utsökt goding, en lämplig atmosfär, till och med musik kan påverka den psykologiska aptiten, som det kallas av nutritionister och psykologer. När vi upplever negativa känslor – försvinner oftast rädsla, ilska, aptit. Han påverkas också av obehagliga, frånstötande syner.
Färgens effekt på aptiten
Många känner redan till en sådan sak som färgterapi. Psykologer använder färgterapi för att bekämpa stresstendenser, depression och andra nervösa störningar. Färg kan påverka din aptit. Så forskarna hittade färger som orsakar aptit. De rekommenderas att användas i designen av matsalar och kök, samt för att köpa rätter av dessa färger. Det finns nyanser med motsatt effekt.
Man bör komma ihåg färgerna som orsakar hunger eller vice versaöverväldigande lust att äta, och ta hänsyn till detta när du organiserar utrymmet där du vanligtvis äter, såväl som när du lagar måltider.
Hur ökar man intresset för mat?
Färger som orsakar aptit inkluderar varma, ljusa nyanser av rött, gult, orange. Himmelsblått och turkos uppmuntrar oss också att äta något gott. Kanske har du till och med märkt att desserter ofta serveras i turkosa rätter. Det visar sig att detta inte är någon slump - det är mycket svårare att tacka nej till en tårta som serveras på ett sådant fat.
Om du lider av brist på lust att äta, kom ihåg de viktigaste färgerna som orsakar aptit. Rött, gult, orange, ljust grönt, turkos väcker intresse för mat. Omge dig med dessa nyanser så hjälper det dig att lösa ditt ätproblem.
Hur minskar aptiten
Vilka färger orsakar hunger, fick vi reda på. Men användningen av en eller annan nyans kan inte bara öka aptiten utan också undertrycka den. Färger som dämpar hunger inkluderar svala nyanser av blått, grönt och mörka färger som brunt eller svart, eftersom de tenderar att framkalla obehagliga associationer.
Ingen grått
En oaptitlig färg är grå och alla dess nyanser. Kom ihåg om du någonsin har sett gråa rätter på restauranger och kaféer. De försöker att inte använda grått på cateringställen bara för att det hänvisar mer till de färgerna som orsakar ovilja att äta,snarare än de som gör aptiten.
Vita rätter - etikett eller genomtänkt drag?
Rätter är av stor betydelse för aptitkontroll. Dess storlek, form och, naturligtvis, färg är viktiga. Enligt etiketten, servera rätter korrekt i vita rätter. Och även om vi vanligtvis inte klassificerar vitt som en aptitretande färg för människor, är det verkligen en vinst att välja denna färg om ditt mål är att öka lusten att äta. Mat på en kontrasterande bakgrund ser spektakulärt ut. Rätten ser mer estetiskt tilltalande ut och, naturligtvis, mer aptitretande.
Vilken färg på rätter gör dig aptitlig
Överflödet av rätter i den moderna världen är ibland överraskande. Det skiljer sig i syfte: det finns tallrikar för soppa, för sallad, efterrätt, i form: fyrkantiga eller figurerade muggar är inte nya för någon, det är inte värt att prata om färgmångfald. Men hur väljer man exakt den som det blir mest trevlig att äta från? Vilken färg är rätter aptitretande?
Rätt som serveras på en klarröd tallrik kommer att ätas med mer nöje än mat som serveras på en mörkgrön tallrik. Detta beror på att aptitretande färger som röd, orange, gul och andra varma nyanser är relevanta när man väljer rätter. Dessutom är det viktigt att överväga diskens kontrast och den maträtt den är avsedd för. Så om svart vanligtvis inte väcker lusten att äta, kommer en svart tallrik, om den används korrekt, att bli en utmärkt enhet i ditt kök. Till exempel ser vitt ris på en svart bakgrund mycket mer spektakulärt ut än på en vanlig vit tallrik.
Var uppmärksam på syftet
Baserat på detta drar vi slutsatsen att färgen på rätter inte är så enkel. Om du letar efter universella tallrikar, muggar, muggar, råder vi dig att välja dem antingen i klassisk vit färg eller ge företräde åt varma "aptitretande" nyanser. Men om du behöver rätter till en viss uppsättning rätter och du vet exakt vad du ska servera i den, kan du använda färger som står i kontrast till huvudingrediensen.
Köksfärg
Och ändå är huvudfärgen som påverkar vår aptit den där köket eller matsalen är inredd. Platsen där vi äter är mycket viktig för dess uppfattning. Om du vid ingången till rummet har en behaglig känsla av värme, komfort, kommer du troligen inte att vägra att äta lunch i det här rummet. Som regel uppträder denna känsla när vi befinner oss i ett ljust rum, i vars design varma och ljusa färger används, vilket orsakar hunger. Detta gäller färgen på väggar, möbler, inredningsföremål.
Om designen av ditt kök är gjord i kalla och mörka färger, kommer du troligen inte att vilja äta i ett sådant rum. Att göra ett blått eller grått kök innebär att garantera dig själv att äta mycket mindre än vanligt. Bra sätt att gå ner i vikt - perfekt för dietare.
Designtips
Självklart ska du inte, efter att ha lärt dig att gult kan öka din aptit, applicera det där och så snart som möjligt. ÄvenOm ditt kök inte är inrett i en aptitretande färg, kommer användningen av några ljusa detaljer definitivt att hjälpa till att väcka lusten att äta. De är inte slående, men de fångar ögat. Det vill säga, det är inte nödvändigt att använda alla färger som orsakar aptit i inredningen. Det räcker med att fokusera på ett eller flera objekt. Låt det vara en skarlakansröd duk eller en ljusgrön vas med solrosor, till och med en gul klocka på väggen kommer att locka uppmärksamhet, teckningar, tryck eller alla typer av småsaker som visar produkter, de som de flesta saliverar från kommer att bli särskilt relevanta när de dekorerar en matsal eller kök.flöde. Om bilden ovanför tabellen visar upp ett stilleben med ljusa saftiga frukter: apelsinpersikor, röda jordgubbar, gröna äpplen, kommer förfrågningar om tillägg inte att låta dig vänta.
Om kombination
Kombinationen av färger spelar också roll. När du tittar på de rödgröna väggarna vill du inte äta, även om båda dessa färger kan ha en gynnsam effekt på vår aptit. Saken är att dessa två färger motsäger varandra, ser oestetiska ut och orsakar dissonans i våra sinnen, en person börjar känna psykologiskt obehag. Och i det här tillståndet, kommer vi verkligen att tänka på en utsökt rätt?
Därför räcker det inte att veta vilken färg som orsakar aptit. Det är viktigt att använda nyanser tillsammans korrekt, för att undvika två eller fler aggressiva, ljusa färger i samma rum. I allmänhet bör du vara försiktig med ljusa färger. De kan dra ett grymt skämt och, istället för att öka aptiten, orsaka en obekväm känsla av press. Så vet måttettrots allt beror inte bara ditt, utan även ditt hushålls ätbeteende på kökets eller matsalens design.
Färgstark mat
Sedan urminnes tider har människor använt matfärger för att få mat att se mer attraktiv ut. I forntida tider färgades rätter med juice av bär och grönsaker. Nu, för att ge mat en ljus färg, är det inte nödvändigt att konstruera det - livsmedelsindustrin har antagit en mängd olika färgämnen, både naturliga och konstgjorda. Färgpaletten för moderna matfärger är mycket varierande, eftersom ljus mat ser mycket mer aptitretande ut. Färgade rätter är särskilt populära bland barn. Så om ditt barn har problem med aptiten, prova till exempel att laga flerfärgad pasta till honom istället för enkel pasta och utvärdera resultatet. Att äta dessa kommer att vara mycket mer intressant för ditt barn.
Självklart lockar färgad mat inte bara barn utan även vuxna. Även den enklaste maträtten kommer att se mycket mer spektakulär ut om du lägger till ett par droppar färgämne till den. Detta gäller särskilt när du förbereder ett festligt bord. Utan tvekan kommer dina kulinariska färdigheter att uppskattas av en storleksordning högre om maten du lagar inte bara är välsmakande utan också vacker.
Om matfärgning. Välj naturlig
Tillverkarna har också antagit detta. Det råder ingen tvekan om att när man väljer samma tårta kommer handen att sträcka sig efter en ljusare kopia. Men här måste du fokusera inte bara på en ljus färg som orsakar aptit, utan på arten av detta eller detannat färgämne. Det är bättre om det är naturligt eller åtminstone identiskt med naturligt, eftersom en allergisk reaktion kan uppstå mot konstgjorda tillsatser, är barn särskilt mottagliga för det. Naturliga färgämnen som curcumin - ett gulorange färgämne, alkin och carnin ger maträtten en röd nyans, grönt uppnås med hjälp av klorofyll, de erhålls från ätbara växter: spenat, nässlor, broccoli.. Var inte rädd om du hittat karotener, lykopen, annattoextrakt, antocyaniner i produktens sammansättning.
Vad sägs om restauranger?
Det vore konstigt om alla uppräknade faktorer som kan väcka lusten att äta skulle ignoreras av krögarna. På moderna kaféer är allt genomtänkt in i minsta detalj så att gästen vill äta så mycket som möjligt och så att hans måltid ger honom maximal njutning, för då kommer han tillbaka igen och igen. Oavsett restaurangens stil, dess specialisering eller prestige, finns det allmänna organisationsregler som alla ägare försöker följa. Detsamma gäller platsens färgskala. Ofta på restauranger kan du lägga märke till exakt de färger som orsakar aptit. Röda servetter, orange gardiner, gula kuddar på stolarna - alla dessa designlösningar är genomtänkta när det gäller att väcka lusten att äta. Det är också viktigt för krögarna att alla besökare är nöjda, på grund av detta föredrar de neutrala färger, de som sällan orsakar avslag. karamell beige,persikorosa - även namnen på dessa färger låter så aptitretande som möjligt! Om du inte vet hur du ska inreda din matsal, ta då en titt på närmaste restaurang, var uppmärksam på dess inredning och ta med dig ett par designlösningar i din arsenal.
Autosuggestion eller fysiologi?
Varför är en person så påverkad av färg? Är detta en konsekvens av stereotyper som har utvecklats i samhället, eller är det givet, på grund av fysiologin? Hur fungerar aptitretande färger? Naturligtvis har majoritetens åsikt att vissa färger är "aptitretande" och andra inte har betydelse för hur en given nyans påverkar ens egen aptit. Men allt är inte så enkelt.
Det visar sig att den biologiska faktorn också äger rum här. Orange färg gör att hjärnan arbetar mer aktivt, på grund av vilket en person börjar känna sig hungrig. Och rött kan öka blodtrycket, excitera nervsystemet och följaktligen orsaka aptit. Inte konstigt att skarlet anses vara passionens och begärets färg. Grönt är en nyans som förknippas med fördelar, hälsa, så det som är grönt är bra för kroppen. Tja, gult är bara färgen på glädje och optimism.
Välj dina favoritfärger, för huvudsaken är att du trivs i ditt kök, oavsett om du vill öka eller minska aptiten.
