För att laga gröt behöver du en lämplig panna, för då bränns inte mjölken, och rätten fastnar inte i behållaren. Nu finns det många olika rätter som underlättar matlagning och diskning. Vilken panna för gröt som är bättre beskrivs i artikeln.
Hur mycket kapacitet behöver du?
Det är nödvändigt att välja en gryta för gröt med hänsyn till spisen. Om det är gas så är diskar med tjock botten mer lämpliga och om det är elektriskt så är det viktigt att botten är platt och slät. En speciell magnetisk botten behövs för behållaren om hällen är induktion. Och i närvaro av en adapter-adapter kan denna nyans ignoreras.
Form är viktigt. Behållarens höjd bör vara tillräcklig så att mjölk och gröt inte rinner iväg under tillagningen. Men i det här fallet måste du överväga spannmål och rätter. Till exempel används en kastrull för att koka ris eller bovete med grönsaker - en behållare som liknar en kastrull och en stekpanna. Och för 1 portion barnmjölksgröt behöver du en mjölkkanna eller en slev med en volym på 1-1,5 liter.
Du ska inte välja en tunnväggig behållare, du kan laga mat i den, men du måste kontrollera tillagningen. Det är viktigt att säkerställa detkokt mjölk eller vatten. Om spannmålen kokas under en längre tid, bör väggarna och botten av behållaren vara tjocka.
När du väljer en gryta för gröt bör du vara uppmärksam på materialet. Hänsyn bör tas till typen av mat som tillagas och tillredningsmetoden. För spannmål är det tillrådligt att inte välja emaljerade rätter, eftersom allt håller fast vid det. Glas kan användas, men den här behållaren är mer lämplig för elektrisk spis och mikrovågsugn.
Aluminium
Denna grötgryta kan endast användas när rätten tillagas snabbt och med tillräckligt med vatten. Det är tillåtet att tillaga herkules, pärlkorn, bovete eller vetegryn. Det är bäst att inte använda frukt under tillagningen eftersom det bildar syror som fräter aluminium.
Aluminiumslevar och mjölkkannor bör inte användas för spädbarnsflingor med vatten och mjölk. Förvara inte tillagad mat i dessa behållare. Den färdiga rätten måste läggas ut på tallrikar, och resten ska flyttas.
Kökskärl i pressgjuten aluminium med tjocka väggar är idealisk för långkok och sjudning. Den värms långsamt upp och avger värme under lång tid, så matlagningen fortsätter efter att du har stängt av spisen.
Kökskärl i aluminium med non-stick beläggning neutraliserar metallens största nackdel - interaktion med syror - och tillåter inte att den fastnar. För matlagning av spannmål är det lämpligt att välja en gryta med en sten- och titanbeläggning. Keramisk behållare gillar inte långvarig interaktion med vatten.
Rostfritt stål
Panera frånrostfritt stål är lämpligt för att göra mjölkgröt för barn. I det här fallet fastnar inte skålen på behållaren. Det bästa alternativet är kapselbotten, som innehåller flera lager av olika metaller.
Flerlagers termisk spridningsbotten värms upp snabbt och svalnar under lång tid, så flingorna tillagas snabbt och tillagningen varar några minuter efter att spisen stängts av. Som ett resultat blir gröten välsmakande och brinner inte, och förbrukningen av el eller gas minskar.
En tunn gryta i rostfritt stål är idealisk endast för att koka snabba och tunna spannmål som inte ska tyna bort. Med brist på vatten kan spannmål fastna på ytan.
Gjutjärn
Denna grötpanna är lämplig för att sjuda och laga rätter med kött, svamp och grönsaker. I ett gjutjärn kan du steka mat och sedan koka och sjuda länge i en liten mängd vätska. På slutet kan pannan sättas in i ugnen. Vissa spannmålsrätter ställs där omedelbart.
Men gjutjärnsskålen lämpar sig inte för att göra mjölkgröt. Mikroporerna i gjutjärn absorberar fetter, och när vatten eller mjölk kokas tränger dessa fetter in i maten. Gjutjärn är lämpligt för att laga gröt med svamp, kött, stekt lök, som tillagas som pilaff eller risotto, och för tillagning baserad på vatten eller mjölk är det bättre att välja en annan behållare.
Keramik
Detta är en lämplig gryta för att laga gröt i ugnen. Keramik kan glaseras eller inte. Det första alternativet är mer praktiskt, eftersom det inte kan absorbera lukter och fetter. Tankar är lätta att rengöra och inertai kontakt med produkter. Men i det här fallet finns det ingen fuktkontroll, eftersom det är i lera och keramik.
Matlagning görs bekvämt i keramiska portionsgrytor, det kommer att visa sig att tillsätta olika fyllmedel och kryddor till varje kastrull på ett doserat sätt. De nya keramiska pannorna för spisar av olika slag har en förstärkt botten, som säkert kan installeras på en gasspis utan avdelare. Linjen innehåller vackra modeller i form av grönsaker och frukter.
Silicon
Om silikonformar och bakmattor redan har blivit bekanta, då känner inte alla till silikonformar. De har en förstärkt metallbas som lämpar sig för en mängd olika hällar.
Olika grötar tillagas i silikonfat. De kan inte brinna och fastna, även när vattnet kokar bort. Men mjölk kan rinna ut om skummet höjs för högt.
Emaljerad
Emaljerade spannmålsbehållare är mer lämpliga än aluminium, eftersom deras värmeledningsförmåga är lägre. Därför värms de upp långsamt och behåller värmen under lång tid. Mjölkgröt i en emaljerad behållare brinner vanligtvis även när den rörs om och tillagas på låg värme.
Emaljgods av kvalitet kommer inte att vara lätta i vikt. Lungorna är gjorda av tunn metall, och gröten i dem brinner. Väggtjockleken bör inte vara mindre än 1 mm. Bra kokkärl emaljeras inte genom sprutning, utan genom att doppa i emaljen helt. Det är lätt att bestämma metoden för att applicera emalj: mörka prickar är synliga på utsidan av disken - dessa ärdelar av fästelement för vilka pannan hölls när den sänktes ned. Doppningsmetoden säkerställer ett tjockt lager av emalj.
Om gnidning upptäcks inuti pannan bör den inte användas. Detta redskap kan vara giftigt - exponerad metall bildar skadliga komponenter. Emaljlagret ska vara jämnt, utan utbuktningar och lager.
Det är viktigt att kastrullens kant inte är korroderad. Därför är det önskvärt att den är gjord av rostfritt stål. När du väljer en emaljpanna bör du vara uppmärksam på dess insida: väggarna och botten ska bara vara svarta, vita eller blå. Andra färger är giftiga.
Emaljgods bör användas försiktigt, eftersom emaljen bryts av när den träffas. Om den är sprucken eller trasig ska behållaren inte användas. Sådana rätter är rädda för plötsliga temperaturförändringar. För att bevara emaljen, använd inte produkter med syror och grova slipmedel.
Volym
Volymerna på aluminiumgrytor, såväl som andra behållare, är olika:
- Stor kastrull. Volymen är 3-5 liter. Passar att laga gröt för många.
- Average. Volymen är 2-2,5 liter. Detta är ett universellt alternativ. Kapaciteten är lämplig för en familj på 2-3 personer.
- Liten. Innehåller 1 liter. Volymen är idealisk för att göra gröt till ett litet barn.
Matlagning
Hur lagar man gröt i en kastrull? Allt beror på vilken typ av spannmål som används:
- Fig. Sätt en kastrull med mjölk på spisentillsätt s alt och socker. Mjölk kokas upp och spannmål hälls. Koka alla 2-5 minuter. Skålen tas bort från värmen, olja tillsätts och täcks med ett lock. Disken ska täckas med en handduk och lämnas i 20 minuter. Spannmålen sväller, och en tjock gröt kommer att visa sig. Det är lämpligt att ta runt ris - 1 kopp spannmål per 1 liter mjölk. Risgröt i gryta är gott och näringsrikt.
- Bovete. Gryn (1 kopp) läggs till mjölk (1 liter) och kokas i 5 minuter. Låt behållaren stå en stund, varefter gröten är klar att ätas.
- Havre. För 1 liter behöver du 8-10 msk. l. flingor. På kvällen, koka mjölken, ta bort från spisen, tillsätt havren, täck med ett lock. På morgonen kommer läcker gröt att vara klar. Du behöver bara värma upp den.
- Manka. I 1 liter mjölk, 4 msk. l. spannmål. Koka i 2-3 minuter, varefter pannan får stå i 20 minuter.
Om en lämplig panna för mjölkgröt väljs blir tillagningen mycket enkel. Rätten kompletteras med bär och frukt. Denna mat är utmärkt till frukost för att mätta kroppen med de nödvändiga vitaminerna och mineralerna.
Mjölkkokare
Denna gryta är perfekt för märket mjölkgröt. Detta är en kokkärl som innehåller 2 behållare. Det finns luftrum mellan dem. Mjölkkokaren fungerar enligt följande:
- Före matlagning hälls vatten i detta utrymme genom ett speciellt hål. Den är täckt med ett lock. På vissa modeller av denna kokkärl finns det en visselpipa i locket som meddelar dig när det kokar.
- Mjölk eller vatten hälls i det inrebehållare och installerad på spisen. Vattnet mellan väggarna kommer att koka och värma den inre skålen.
- Värmen minskar när det kokar.
- Det visar sig att rätten tillagas i vattenbad. Som ett resultat bränns inte mjölken.
- Gröten tillagas långsamt, det blir jättegott.
Nu finns det många dubbla kastruller för att laga flingor i olika storlekar och former. De minsta i form av hinkar är bekväma för barn. De kan koka 1-2 portioner och koka mjölk. Spisar till salu och större för hela familjen.
Vad ska man tänka på när man väljer?
För att välja rätt köksredskap bör du vara uppmärksam på följande nyanser:
- Förekomsten av ett omslag. I vissa kit är det inte det, då måste du köpa den här produkten. Locket ska ha ett bekvämt handtag med värmeskydd.
- Handtag på fodralet. Det ska inte bli varmt. Lämplig värmebeständig plast eller en kombination av olika metaller. De helt i metall är inte rädda för en direkt låga, men kan värmas upp från en intilliggande brännare.
- Mätskala. Gör matlagningsrecept mycket enklare, inga extra verktyg krävs.
Vissa kastruller tål maskindisk. Detta anges vanligtvis i instruktionerna. I rätt kastrull blir gröten god och nyttig.
