Alla älskar körsbär. Körsbärsträd är spridda över hela världen. Vid utgrävningar av forntida bosättningar hittar arkeologer körsbärsgropar överallt, vilket vittnar om människans kärlek till dessa saftiga bär sedan urminnes tider. Förfäder uppskattade smaken av doftande bär. De använde skickligt inte bara frukterna utan även andra delar av detta fantastiska träd.
Och mata och bota
Körsbärsbär kan konsumeras i alla former: färska, torkade, konserverade. De släcker törsten och förbättrar aptiten. Med ett lågt kaloriinnehåll (52 kcal/100 g) är de utmärkta för dietmat.
Huruvida ett körsbär är hälsosamt kan avgöras av dess kemiska sammansättning. Bär är rika på vitaminer och mineraler, deras fruktkött har bakteriedödande egenskaper. Koppar- och järns alter som finns i körsbärsfrukter, såväl som en betydande mängd folsyra (upp till 0,4 mg) hjälper till vid behandling av anemi, vilket gör körsbär till en önskvärd produkt för barnens bord och för gravida kvinnors näring. Körsbär innehåller mer järn än äpplen, och när det gäller folsyrah alt är körsbär nära mogna hallon.
ÄnKörsbär är användbart eftersom det är unika naturliga föreningar. Frukterna innehåller ellaginsyra, som blockerar utvecklingen av cancerceller. Och kumariner och oxykumariner normaliserar blodets koagulering och förhindrar tromboser och hjärtinfarkter. Det naturliga färgämnet antocyanin, som är särskilt rikligt i mörka körsbär, är en kraftfull antioxidant som stärker kapillärerna och bromsar cellernas åldrande. Magnesiumet som finns i fruktköttet har en antikonvulsiv och lugnande effekt på nervsystemet.
Inte bara bär. Användning av andra delar av körsbärsträdet
Körsbär är älskat av alla för saftiga bär och läckra kompotter. Och vad är användningen av körsbär, förutom deras frukter? Blad, frön, stjälkar och unga kvistar används i matlagning och folkmedicin.
Smala körsbärsblad är naturliga antiseptika. De används ofta i konservering, lägga till pickles och sylt. För skärsår och skavsår kan du applicera en slurry av löv på det skadade området - detta kommer att förhindra den inflammatoriska processen. När du besöker ett bad, istället för björkkvastar, kan du ta körsbär: de bakteriedödande egenskaperna hos körsbärsblad hjälper till att rengöra huden, läka sår och förstöra svampinfektioner. Ett avkok av kvistarna hjälper till med magbesvär, används som ett sammandragningsmedel för diarré och dysenteri. Körsbärsstjälkar är ett diuretikum som hjälper mot svullnad och urolithiasis. Ett avkok av stjälkarna och unga kvistar hjälper till med högt blodtryck. Med hjälp av ben behandlar traditionell medicin gikt och njursten.
Blommor, stjälkar, körsbärsblad torkas för vintern. Det som är användbart för körsbär på vintern är skydd mot beriberi. Läkande körsbärste kommer att stärka och skydda mot förkylningar.
Försiktighetsåtgärder och kontraindikationer
Körsbär har länge använts inom folkmedicinen. Användbara egenskaper och kontraindikationer för dess användning har studerats väl av örtläkare och healers. Tyvärr bör vissa människor inte äta körsbär.
Körsbärsjuice är kontraindicerat vid diabetes. Körsbär bör inte ätas av personer med magsår och de som har hög surhet. Det är också nödvändigt att avstå från att äta körsbär för personer som lider av fetma och matsmältningsbesvär. Körsbärsgropar innehåller amygdalin som med tiden bryts ner till ofarlig glukos och giftig blåvätesyra. Okokt körsbärstinktur med gropar kan innehålla lite amygdalin och är mer skadligt än nyttigt. Urkärnade körsbär i form av sylt och kompotter är inte farliga, eftersom amygdalaser förlorar sin förmåga att bryta ner när de värms upp.
