Idag har nästan alla hemmafruar en mattermometer. Med denna lilla enhet kan du snabbt och exakt bestämma graden av beredskap för en maträtt. I den här artikeln kommer du att lära dig om de viktigaste fördelarna med denna produkt.
De viktigaste egenskaperna hos kulinariska termometrar
På grund av att mattermometern är utrustad med en speciell sond, tillåter den flera gånger för att underlätta tillagningsprocessen. Med den här enheten kommer alla hemmafruar att kunna förstå om rätten är bakad.
En kvalitetsprodukt måste uppfylla flera viktiga krav för sådana produkter. Först och främst har den ett ganska brett utbud av temperaturmätningar. Som regel sträcker sig detta intervall från -30 till +300 grader. En bra produkt kan ge den mest exakta informationen inom några sekunder efter att den har börjat användas. Många tillverkare utrustar en köksmattermometer med en ljudsignal. Fodralet till en kvalitetsprodukt har ytterligare skydd mot fukt.
Befintligsorter
Moderna butiker erbjuder ett ganska brett utbud av liknande produkter. Alla tillverkade produkter kan delas in i tre huvudtyper:
- Standard mattermometer, gjord i form av en penna med en metallsond. Området för uppmätta temperaturer sträcker sig från -50 till +300 grader. Därför används den lika framgångsrikt både i industrin och i vardagen.
- Termometern med en fjärrtemperatursensor. Denna typ av produkt har utmärkt funktionalitet och används flitigt i industriella miljöer. Ett fjärrelement anslutet till huvudenheten via en kabel tillåter fjärrkontroll av konstant temperatur.
- Bärbar termometer, som är en kompakt enhet med en vikbar vass sond. Med denna produkt kan du snabbt och exakt bestämma temperaturen på kola, sirap eller sylt under tillagningen av bakverk och desserter.
En annan klassificering
Utöver de beskrivna kategorierna är alla kulinariska termometrar indelade i vätska, sond, snabbläsning och bimetall.
Produkter som tillhör den första gruppen är ganska ömtåliga och kräver noggrann hantering. De är fyllda med kvicksilver, fotogen eller etylalkohol. Bland deras främsta fördelar är mäthastigheten och jämförande billighet.
Enheter som tillhör den andra gruppen arbetar med en sond, under vilken det finns två ledningar. De löds samman och leder till en variabelmotstånd, som är mycket känsligt för temperaturförändringar. Vissa modeller av sondtermometrar kan avge pip. Nackdelarna med sådana produkter inkluderar otillräcklig mätnoggrannhet och snabbt slitage.
Omedelbar avläsningsenheter kallas även sonder. Men deras kolvar och läsare kombineras till en helhet. Denna typ av termometer är designad för manuell användning. De främsta fördelarna med sådana produkter inkluderar hastigheten för att uppnå resultat. Du bör dock vara beredd på att kostnaden för omedelbara termometrar är ganska hög. Skillnaden i pris beror på tillgången på ytterligare funktioner.
Bimetalltermometern ser ut som en klocka. För dess produktion används en platta, gjord av två metaller med olika egenskaper. Vid uppvärmning expanderar en av dem mindre än den andra, vilket gör att termometernålen avviker åt rätt håll.
Var används matlagningstermometrar?
Den ultramoderna mattermometern anses vara ett oumbärligt instrument som ofta används inom industrin. Detta verktyg används i konfektyrfabriker, bagerier och bagerier. Den övervakar temperaturen på degen under knådningsprocessen. I verkstäder som specialiserar sig på tillverkning av köttfärs, korvar, korvar och andra köttprodukter, låter en kulinarisk termometer dig kontrollera temperaturen på produkterna i alla produktionsstadier.
I restaurangbranschen och offentliga institutionermat använder ofta en elektronisk mattermometer. Det är bekvämt att använda under matlagning. Bartenders har speciella termometrar för cocktails, mjölk och alkoholh altiga drycker.
Hemma är det väldigt bekvämt att mäta temperaturen på barnmat, kaffe och andra drycker med sådana apparater.
Huvudfördelarna med matlagningstermometrar
En mattermometer som används vid tillagning av olika rätter har ett antal obestridliga fördelar. För det första gör det matlagningen mycket lättare. Den ultratunna sonden bestämmer exakt temperaturen inuti produkten utan att störa dess utseende. Som regel används rostfritt stål för tillverkning av detta element.
Praktiskt taget alla moderna enheter fungerar i ett ganska brett temperaturområde och växlar enkelt från ett läge till ett annat.
