Ranetki är små äpplen. I folket kallas de också för "paradis". Trots att de är väldigt små innehåller de pektin i stora mängder. Det är denna funktion som gör dem till en idealisk produkt för att göra sylt, marmelad och sylt. Alla gillar inte ranetki raw, eftersom de är syrliga och syrliga. Men under matlagning, efter att ha tillsatt socker, försvinner alla obehagliga smaker. Det är därför ranetki-sylt är så populärt.
Recept på ranettesylt
Det finns ett stort antal olika och intressanta recept från ranetki för vintern.
De förenas dock av att syltäpplen ska vara utvalda, små, mogna och helt röda. De ska vara fria från bucklor och maskhål. När äpplena är samlade är det dags att börja laga mat. Så låt oss komma igång.
Ranetki med citronsaft
För matlagning behöver du:
- äpplen - 0,5 kg;
- kanel - ¼ tsk;
- citronsaft - 50 g;
- socker - 500 g;
- vatten - 100 g
Åtgärdssekvens:
- Tvätta först äpplena och skär av svansarna.
- Strö dem sedan med socker, låt stå i 24 timmar för att släppa saften.
- Tillsätt lite vatten, sätt på eld och koka i femton minuter med paus, låt koka upp två gånger.
- Krama saften från citronen, häll på kanelen.
- Koka flera gånger på låg värme och låt svalna.
- Häll i steriliserade burkar och rulla ihop.
Jam är klart! Hur ser ranetki jam ut på bilden nedan.
Paradisäpplen med hästsvans
Ingredienser:
- 1 kilogram äpplen;
- 1 kilogram socker;
- 1 glas vatten;
- ½ tsk citronsyra.
Vad och hur man gör:
- Vi tar socker, vatten och citronsyra och kokar sirap.
- Doppa äpplena i det och koka i femton minuter.
- Kyl och koka sedan igen.
- Låt stå i 24 timmar, låt sedan koka upp och lägg i burkar.
Ranetki-äpplen är en utmärkt produkt för att göra sylt hemma.
Matlagningsmetoder
Ranetki-sylt kan tillagas på följande sätt:
- I ugnen. Innan du kokar ranetki är det bättre att skära dem i två delar och baka i ugnen. Efter det gnuggas de genom en sil, socker tillsätts, kokas.
- I mikrovågsugnen. Ranetoksylt är enkelt om du tillagar det i mikrovågsugn. För att göra detta, skär äpplena i fyra delar och ta bort fröna. Lägg sedan på en tallrik, häll över vatten och sätt in i mikron i tre minuter. Om de är klara separerar vi fruktköttet från skalet och avbryter det i en mixer tills det är slätt tillsammans med socker.
- Vattenkokning. För att koka ranetki är det nödvändigt att fylla dem med vatten och koka. Ta sedan upp den ur det kokande vattnet och mal den varm. Tillsätt socker till den resulterande purén och koka på låg värme.
Hur förbereder man äpplen för sylttwist?
Ranetki är en mycket känslig produkt som måste förberedas noggrant för bearbetning. Det spelar ingen roll var de fick äpplena: de köpte dem på marknaden, i snabbköpet eller plockade dem i sin trädgård. Det viktigaste är att skölja noggrant under rinnande vatten. Eller ännu bättre, blötlägg i varmt vatten i trettio minuter. Äpplen kan skäras i bitar eller lämnas hela. Allt beror på receptet och tillagningsmetoden.
Konsistensen på äppelsylt är tjock, påminner om potatismos. För att uppnå detta resultat måste frukten kokas, gnidas genom en sil och förberedas på låg värme. När sylten vilar på en sked betyder det att den är klar och du kan börja rulla den till burkar.
Banker behöver också förberedelser: de måste tvättas och steriliseras.
Tips och tricks för virvlande ranetki-sylt
Om du gör sylt enligt alla regler och råd kommer efterrätten att bli helt enkelt makalös. För att få en läcker sylt eller sylt av önskad konsistens som resultat, kontaktaVar uppmärksam på följande tips när du gör sylt:
- ranetki är ganska täta och torra äpplen, så se till att tillsätta vatten;
- du kan lägga till vanilj, kanel, valfritt, kakao till efterrätten - detta ger smak åt den färdiga produkten;
- om äpplena är genomskinliga och inte sprider sig över ytan är de klara;
- sylt förvaras perfekt och länge i ett sv alt skafferi, källare och på loggian;
- du måste skära äpplena väldigt snabbt så att de inte hinner mörkna.
En sådan läcker och ljus, tjock sylt dekoreras också ofta med kakor och bakverk.
Ranetki är små, doftande äpplen som är en fantastisk godbit. Naturligtvis är tillagningsprocessen ganska lång och mödosam, men det är det värt. Glöm inte heller att ranetki-dessert, precis som all annan sylt, bör förvaras på rätt sätt.
