Kvitten är förvånansvärt väldoftande och hälsosam. Vi har möjlighet att äta det hela året. Quince ordinary gäller inte produkter som konsumeras rå - det är vanligt att göra sylt av det, utan det är det omöjligt att föreställa sig köket från de centralasiatiska och kaukasiska folken. Frukten är populär bland gourmeter från Medelhavsländerna. Kötträtter som den tillsätts har en ovanlig arom, och drycker gjorda av den släcker törsten perfekt och förser kroppen med vitaminer.
Vanligt kvitten tillhör den rosa familjen, släktet Cydonia. Växtens hemland är Centralasien och Kaukasus, men idag är den ganska framgångsrik uppfödd av trädgårdsmästare i Europa och Amerika, Australien och Afrika. Gyllene frukter är sfäriska eller päronformade, de är täckta med en lätt fluffig beläggning som försvinner under mognad.
Golden Apple
Så kallades kvitten i antikens Grekland, där frukten vördades som en symbol för den harmoniska kombinationen av det feminina och maskulina, ett lyckligt giftliv. De gamla romarna identifierade henne med kärleksgudinnan Venus, fantastisktaromen av frukten ansågs vara ett afodisiakum, vilket gav män styrka och uthållighet, och kvinnor - oemotståndlighet. Nästan alla gamla växtsorter som slog rot och började odlas i europeiska länder förädlades av romerska trädgårdsmästare.
Läkande egenskaper hos det gyllene äpplet
Traditionell medicin använder i stor utsträckning växtens medicinska egenskaper. Kvitten är en frukt som har medicinsk fruktkött och frön. Även dess blad har helande egenskaper. Moget kvitten innehåller niacin och askorbinsyra, pektiner, fosfor, kalcium och kalium, magnesium och fosfor. Med hjälp av frukt behandlas beriberi, diarré, lungsjukdomar, hjärt- och kärlsjukdomar. Dessutom har produkten en koleretisk och urindrivande effekt på kroppen.
Den bakteriedödande verkan av juicen används vid behandling av inflammatoriska processer i munhålan, sår och sår - på huden. Avkok och infusioner med omslutande egenskaper framställs av fröna.
Vanligt kvitten i matlagning
Kvitten innehåller en stor mängd pektiner, därför är det en ovärderlig råvara för att göra sylt, sylt, marmelad. Det används också i bakad form. Värmebehandling förbättrar fruktens smak avsevärt, tar bort stringens och gör den mjukare. Under tillagning går inte produktens användbara egenskaper förlorade.
Kvitten ger original och behaglig smak till nöt-, fläsk-, kalv- eller fågelrätter. För att bevara den ursprungliga aromen bör du inte skala frukten - den är i denalla aromatiska ämnen är koncentrerade.
Minimal förlust av vitaminer säkerställs genom lagring av krossad rå frukt täckt med socker. Använd detta ämne för att göra drinkar.
Inredningen i alla interiörer är fortfarande samma kvitten. Ett foto där den gyllene frukten fungerar som en accent i utformningen av det festliga bordet kan lätt hittas. Den behagliga aromen som den utstrålar fyller snabbt hela rummet och skapar en atmosfär av speciell komfort och mysighet.
