I vår tid kan du inte klara dig utan disk. Det är samtidigt det mest nödvändiga och inredningen i varje kök. Det finns ett stort antal olika typer av det. En av dem är emaljvaror.
Produktion
För tillverkning av denna typ av redskap används metall eller gjutjärn. För att skydda materialet från korrosion är det täckt med ett lager glasemalj. Det förhindrar också kontakt med metallen i maten som tillagas i kokkärlet.
För att lära dig allt om produktionsprocessen för dessa produkter är det nödvändigt att besöka fabriken. Hemlagad emalj finns inte. På fabriken stämplas sådana produkter helt enkelt och doppas i emalj. I sällsynta fall sprayas det helt enkelt. Sådana produkter har ett lågt pris, men deras kvalitet är också låg. Det vill säga kvaliteten beror till stor del på hur rätterna är emaljerade.
Förmåner
Det faktum att denna kokkärl är giftfri är en av de stora fördelarna. Den kan användas för att tillaga en mängd olika livsmedel. Emaljvaror är idealiska för att laga de rätter som består av en stor mängdvätskor. Den kan också lagra olika s altlösningar och sura produkter ganska lång tid. Maten du lagar i denna kokkärl kommer inte att smaka som metall.
Skötseln av den här typen av köksredskap är ganska enkel. För att tvätta den kan du använda ett vanligt rengöringsmedel och varmt vatten. Om något har bränts i det behöver du inte använda hårda borstar. Det räcker för rengöring bara att hälla en s altlösning eller läsklösning i den och låta den stå en stund. Efter det kan all smuts enkelt tvättas bort. För att ta bort rost är det nödvändigt att gnugga sådana ställen med en svamp doppad i kaffesump.
Nackdelar med emaljprodukter
En av nackdelarna med denna kokkärl är dess pris. Men om du vill använda den under en längre tid behöver du inte spara, eftersom snålen betalar två gånger. Och ändå, oavsett hur stark emalj din emalj är gjord av, spricker den fortfarande väldigt ofta under överhettning eller slag. Det rekommenderas inte att hälla kallt vatten i varma rätter och omvänt varmt vatten i kalla rätter.
Från en sådan temperaturskillnad kan emaljen spricka. Om detta händer måste du bli av med sådana rätter, eftersom deras fortsatta användning kan vara skadligt för din hälsa.
En annan orsak till att sådana produkter försämras är att ofta en liten brännare används för uppvärmning. I det här fallet värms ytan upp ojämnt, och mycket ofta emaljenspricker på grund av detta.
Emaljgods kan inte användas för att tillaga olika rätter av mjölk. För i den brinner det direkt. En annan betydande nackdel är att det inte är önskvärt att stuva grönsaker och kött i det, samt laga pilaff. När allt kommer omkring kommer dessa produkter och rätter, som mjölk, att brännas mycket snabbt.
Emaljvaror är inte lämpliga för förvaring av vinäger, den kan endast användas för att rengöra den. Men du kan inte använda läsk eller syra för att rengöra sådana produkter. Emaljvaror bör inte heller värmas utan vätska. Om den lämnas i kyla eller i frysen blir den spröd mycket snabbt.
Huvudprinciper för att välja emaljvaror
För att välja rätt rätter i butiken måste du noggrant undersöka dess inre yta. Den kan bara ha fyra färger: svart, vit, blågrå och blå. Har du en annan färg framför dig bör du inte köpa sådana rätter, eftersom skadliga färgämnen kan ingå i färgen. Etiketten måste innehålla inskriptionen GOST. Dess närvaro garanterar kvaliteten på dessa rätter.
Om du ser några oljefläckar på emaljens yta vid inspektion, köp inte sådana produkter. Detta tyder på att föremålet avfyrades dåligt. Om du ser prickar längst ner är det inget att oroa sig för. Dessa är spår av hållare som användes i processen att bränna produkten.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt emaljens tjocklek. Det kommer att bero på hennehur jämnt pannan kommer att värmas upp. Den lämpligaste tjockleken är 0,45 cm, men nuförtiden är det ganska sällsynt att se sådana rätter i butiken. I allt högre grad ligger tjockleken på sådana produkter i intervallet 0,2–0,3 cm.
Nuförtiden har nästan varje hemmafru en uppsättning emaljgods i köket. Och om du tar hans val på största allvar och ansvarsfullt, då kommer han troget att tjäna dig under lång tid.
