Nu finns ett ökat intresse för knivar och industri och handel upplever en riktig "knivboom". Som ett resultat är skärpningsstänger för knivar inte mindre intressanta. Dessutom har de flera typer: de tillverkas och används på olika sätt. Den här artikeln är avsedd att svara på de vanligaste frågorna om vad skärpningslister är och hur de skiljer sig åt.
Typer av barer
Tillsammans med beprövade slipstenar är alla typer av konstgjorda bryne nu vanliga. I allmänhet kan de delas in i fyra typer: naturlig, diamant, keramik och konstgjord. Låt oss överväga var och en av dem separat.
Naturliga knivslipare
De mest kända naturstenarna är "Arkansas-sten" (novakulit) och japansk vattensten. Både den och den andra moderna industrin har lärt sig att göra artificiellt, så de kan kallas naturliga bara med en viss sträcka. Dock till och medtillverkade industriellt, dessa barer är mycket dyra, och att arbeta med dem kräver särskilt tålamod och färdigheter. Så till exempel bör en vattensten blötläggas under lång tid innan arbetet, och under skärpning ska den ständigt smörjas och tvättas bort metalldamm från ytan. Dessutom slipar dessa barer snabbt och ojämnt, och det är svårt att återställa dem. Samtidigt ger de högsta kvalitet på skärpningen och är därför populära bland proffs. En nybörjare bör knappast köpa eller använda sådana stenar.
Diamantstenar för att slipa knivar
Detta är en mycket populär typ av bar. De har många fördelar och praktiskt taget inga nackdelar. Finns i en mängd olika storlekar och korn, de är lätta att hitta på marknaden. Diamantblad för slipning av knivar är billiga, slitstarka och mycket effektiva. Det är sant att man bör komma ihåg att den höga effektiviteten av metallbearbetning kräver en viss försiktighet, eftersom det är lätt att förstöra kanten på bladet med en diamantstång. En sådan sten är förmodligen det bästa valet för en nybörjarmästare. Särskilt bra resultat kan uppnås genom att använda en diamantsten tillsammans med en keramisk (för efterbehandling).
Keramiska knivslipare
Keramiska stenar är den modernaste typen av slipstenar som används idag. De är gjorda av ett speciellt keramiskt pulver och kombinerar fördelarna med naturliga stenar och diamantstenar. Deras användning gör att du kan uppnå samma högkvalitativa skärpning som naturstenar, men samtidigt"keramik" slits praktiskt taget inte ut och ändrar inte form.
Keramiska stänger har dock en allvarlig nackdel. Att slipa med deras hjälp är extremt långsamt och tidskrävande, och därför används de främst för efterbehandling efter slipning med andra stenar, såsom diamant.
Slipande konstgjorda stenar
Detta är vanligtvis aluminiumoxid eller olika karbider i mjuka bindemedel. Dessa stänger för att slipa knivar har varit kända för alla sedan sovjettiden och behöver ingen introduktion. De plockar metall bra, men slits snabbt och lämpar sig inte för filigranslipning, men de är extremt billiga och tillgängliga.
