Potatis kallas det andra brödet för dess användbara egenskaper och innehållet av alla nödvändiga ämnen. Denna gröda har länge klassificerats efter olika egenskaper, och främst efter sorter, som bestäms beroende på tidpunkten för mognad av potatis.
Historisk bakgrund
I dagsläget är potatis inte bara en vanlig livsmedelsprodukt, utan också den viktigaste grönsaken på vårt bord. Den fördes till Ryssland av Peter 1 från Holland, där kejsaren provade ett stort antal rätter från den. De gladde honom, och Peter 1 beställde en påse potatis som skulle levereras till Ryssland. Här fick hon otrolig popularitet. Det började användas istället för bröd. Hon räddade människor från döden under magra år av spannmål.
Mognadsdatum
Vilka potatissorter är bättre att plantera i din trädgård, bestämmer ägaren. Dessutom är valet mycket stort: det finns tre och ett halvt tusen av dem. Sorter är uppdelade beroende på mognadstid för knölarna.
- Tidiga potatissorter ger mogna rotfrukter på 50-60 dagar.
- Mediumtidigt nog 65–80 dagar för att mogna.
- Mellanmognad ger en skörd på 80-95 dagar.
- Mellan-sena sorter skördas 95-110 dagar efter plantering.
- Sen potatis mognar på fyra månader.
Potatissorter väljs beroende på många förhållanden. Deras tillväxt påverkas av mark- och klimatförhållanden. Så till exempel är sena sorter mer produktiva, knölar smakar bra. Dessa potatisar är dock mer mottagliga för olika sjukdomar. Medan tidiga sorter av potatis kännetecknas av dålig avkastning och praktiskt taget inte innehåller stärkelse.
Hur väljer man frön?
För att få en bra skörd måste du förbereda fröknölar för plantering. De ska vara utan tecken på sjukdom. Storleken på potatissorten spelar ingen roll, men det är bättre att ta medelstora knölar, 20-50 g. Det rekommenderas inte att skära dem, om det inte är brist på frön. Men i det här fallet finns det ett annat sätt att sprida det. Du måste gro knölarna i ljuset. När de gror planteras de i en blandning av sågspån och sand och vattnas med komplex gödningsmedel. Fröplantor kommer att dyka upp mycket snart, de separeras från knölen och planteras i jorden. De fortsätter att gro ytterligare, och proceduren upprepas. Under säsongen kan en knöl ge upp till hundra plantor.
Fröpotatis väljs ut direkt när den grävs ut ur trädgården. I 2-3 veckor placeras den i ett mörkt, sv alt, välventilerat rum. Efter det tvättas fröna och torkas i solen för3-5 veckor. En gång i veckan måste knölarna av denna potatissort undersökas, vändas och de ohälsosamma avlägsnas. Nu kan du lägga planteringsmaterial för förvaring. Det kan vara en källare eller källare med en lufttemperatur på 1-3 grader över noll. I början av mars stiger utsädespotatisen från källaren till ett varmt, väl upplyst rum med temperaturer upp till 15 grader. Här värmer det och gror. Den är planterad i marken i slutet av april.
Potatis Nevsky: beskrivning
Denna grönsak är känd för sin goda skörd och anspråkslöshet i jorden. Potatissorten Nevsky kännetecknas av en medeltidig mognadsperiod. Därför växer den överallt i vårt land. Busken är liten och kompakt. Vita blomställningar bildas på många raka stjälkar. Växten blommar rikligt under en kort tid. Under varje buske växer upp till 15 stora rotfrukter som väger 130 g vardera. Knölar har en oval form och små rosa ögon på ett gult skal. Potatissorten Nevsky har krämfärgat kött, som inte mörknar vid skärning, kokar inte mjukt vid kokning och har en god smak.
Det minskar inte skörden ens i torka och regnigt väder. Nevsky-potatis är resistent mot olika sjukdomar av denna typ av gröda. Den förvaras väl i rum med låg temperatur. För bättre groning värms och gror fröknölarna. Men att klippa dem, plocka bort groddarna och plantera dem i ouppvärmd jord rekommenderas inte. Därav slutsatsen: Nevsky-potatis värderas för den utmärkta smaken av rotgrödor, högavkastning, attraktiva knölar och många andra fördelar.
Gul potatis
Denna grönsak är en värdefull och oumbärlig produkt i det ryska folkets traditionella kök. Den mest favorit anses gul potatis. Köttet får sin färg på grund av innehållet av karoten i knölarna, som är välkokta, söta i smaken, utan syra och beska. Rotfrukten är bra för att laga alla rätter som alltid ser aptitretande och estetiskt tilltalande ut. Sorter av gul potatis är väldigt olika, överväg några av dem.
- Veneta är en tidig sort med gula knölar och fruktkött. Huden är meshliknande. Stärkelse ansamlas tidigt, och den innehåller 13-15 procent i en grönsak. Veneta är den godaste potatisen. Torktålig sort.
- Symphony är en grönsaksgröda med en mellansäsongsmognadsperiod. Den har en utsökt smak och väcker uppmärksamhet med ett estetiskt utseende. Knölarna är röda till färgen och har gult kött. De är inte särskilt stora i storlek, men de har tillräckligt med stärkelse, upp till 19 procent.
- Temp är en sen sort med gula knölar och krämigt kött. Stärkelseh alten i den är den högsta - 22 procent. Denna sort tolererar infektionssjukdomar bättre än andra och är därför lämplig för långtidsförvaring.
Röd potatis
Denna grönsak förser människokroppen med alla nödvändiga ämnen. Den innehåller vitaminer, mineraler, kolhydrater och aminosyror. Röda sorter av potatis är särskilt användbara. De är idealiska för dietmat och harbalanserad sammansättning och lågt fiberinnehåll. Knölarna på den röda grönsaken av denna gröda tar bort gifter från kroppen, bromsar dess åldrande och minskar risken för cancer.
- Borodyansky rosa - en tidig sort. Den har knölar av en rundad form av motsvarande färg med många små ögon. Men deras kött är krämig eller gul till färgen. De är stora, vikten av vissa når 140 g. Stärkelseh alten är från 14 till 19 procent. För information: ju mindre stärkelse en potatis innehåller, desto mindre kokar den och blir smuligare.
- Simply Red är en sen sort med röda knölar. Köttet är krämigt till färgen och innehåller upp till 19 procent stärkelse. Medelstora knölar har en utmärkt smak, kokar inte mjuka när de tillagas.
De bästa sorterna av potatis
Smaken av en potatis beror direkt på innehållet av olika föreningar i den. De bästa sorterna har fler aminosyror, vars förhållande avgör knölens smakkvalitet.
- Rosalind är en av de bästa tidiga grönsaksgrödorna. Den kännetecknas av utmärkt smak och vänlig mognad. De ovala knölarna är täckta med en slät röd hud. Köttet är gult och innehåller 17 procent stärkelse. Knölarna är jämna, det finns få ögon och det gör dem lättare att bearbeta.
- Romano är en tidig holländsk potatissort. Köttet av stora ovala knölar är gräddvitt och innehåller 19 procent stärkelse. Denna sort har en hög avkastning oavsett väderförhållanden. Medvarje buske kan skördas upp till ett kilo grönsaker. Deras yta är jämn och smaken överträffar alla förväntningar. För många är Romano den godaste potatisen. Sorten är mycket populär i vårt land.
potatis för vinterförvaring
Denna grönsak är inte färskvara. Men felaktig lagring av rotgrödor på vintern kommer att medföra ytterligare problem. Potatis reagerar snabbt på fukt och börjar, med sitt ökade innehåll, ruttna. Hög eller låg lufttemperatur gör inte förvaringsförhållandena bekväma. För att bättre bevara grödan på vintern måste du på ett ansvarsfullt sätt närma dig valet av potatissorter. Här är några av dem som är idealiska för övervintring i förvaring.
- Lorch är en medelsen sort, har hög avkastning och är något mottaglig för sjukdomar. Men sårskorpa och cancer kan skada honom. Beige knölar är släta, deras ljusa kött har god smak. Lorch är den bästa potatisen för vintern. Sen mogna sorter är idealiska för långtidslagring.
- Asterix är en medel-sen grönsak. Röda knölar är långsträckta och medelstora. Massan är ljusgul till färgen och behaglig för smaken. Denna potatissort är lämplig för produktion av chips. Den har inte hög avkastning, men är resistent mot många virussjukdomar. Den här funktionen låter dig använda Asterixpotatis för långtidsförvaring.
- Olev syftar på sent mogna fruktiga sorter av potatis. Vita knölarfärger kännetecknas av ett högt innehåll av vitamin C och utmärkt smak. Det är få ögon på dem, köttet är gult, smuligt. Denna sort är resistent mot skorv och svartben. Perfekt för vinterförvaring.
- Bryansk pålitlig - medelsen potatis med ljusbeiga knölar och vitt kött. Den smakar gott, ger bra skörd och är resistent mot virussjukdomar och skalbaggar. Toppar och knölar är måttligt mottagliga för senbröst. Sårskorpan påverkas nästan inte. Detta lockar trädgårdsmästare och de odlar gärna potatis för vinterförvaring.
skadedjur
Skadedjur och sjukdomar orsakar mycket problem, de minskar avkastningen. För att förhindra detta är det nödvändigt att regelbundet vidta förebyggande åtgärder som syftar till att skydda växter från skador och sjukdomar.
Trådmask, som lever i marken, skadar rötter och knölar. Dess larver är ljust färgade. När man gräver upp jorden måste de samlas in och brännas. Denna skadegörare gillar vetegräs, där den häckar snabbt. Därför måste vi bekämpa detta ogräs. För att göra detta bör bäddar med potatis oftare ogräs och lossas. Efter varje grävning - lime.
Coloradopotatisbagge skadar toppar och knölar. Skalbaggar och larver livnär sig på löv och unga skott, och när de äter allt grönt går de över till knölar. För att bekämpa detta skadedjur måste du samla in och förstöra det. Med en kraftig spridning av skalbaggen sprayas plantorna med klorofos för tekniska behov. All sprutning upphör en månad före skörd.
Sjukdomar
Senspira är den vanligaste svampen av alla potatissorter. Du kan se ett foto på en potatis som drabbats av en svamp nedan. Det täcker nederlaget för den vegetativa delen av växten och knölarna, som blir infekterade av sjuka löv och stjälkar under grävning av potatis. Om en sjukdom upptäcks är det bättre att skära topparna omedelbart och spraya växten med en lösning. Nu i butikerna finns det alltid ett stort utbud av kemikalier. Potatisbearbetningen stoppas två veckor före skörd.
Vanlig sårskorpa är en sjukdom hos knölar när de blir täckta av sår och vårtor. Sjuka grönsaker lagras dåligt och har ett fult utseende. Sårskorv överförs genom jord och infekterade knölar. Det sprider sig snabbt när en stor mängd humus förs in i hålet. Ett bra förebyggande är att byta trädgårdsgrödor i trädgården.
Blackleg är en av potatissjukdomarna. Den är lätt att särskilja på sina gula och krullade blad. Roten, stjälken ruttnar och svärtar, och plantan kan lätt dras ut. Potatis är infekterad från andra sjuka växter med stark jord- och luftfuktighet. Sjukdomen visar sig under lagring eller efter plantering av knölar. För att bekämpa denna sjukdom tas sjuka växter omedelbart bort från trädgården. Innan lagring för vintern torkas knölarna väl.
