Kryddörter är väldoftande örter som är oumbärliga i köket. Oftast kan man i sängarna hitta paraplyer av årlig dill, perenn dragon och mynta. De ingår i många rätter och används även för konservering av grönsaker. Men tillsammans med dem har nya grannar nyligen börjat dyka upp: doftande basilika, koriander, oregano, spiskummin, isop och citronmeliss. Och det här är inte en komplett lista över örter som trädgårdsmästare odlar. S alta och timjan kommer att glädja dig med en trevlig ovanlig smak och arom. Vad är skillnaden mellan dessa växter? Båda namnen är ganska lika. Dessa kryddiga örter tillhör familjen blygdläppar och har dekorativa och medicinska egenskaper. Och samtidigt är det här två olika representanter för floran, som har många skillnader.
Trädgårdssmak
En ettårig örtartad växt når en höjd av trettio till fyrtio centimeter. Smakfullt gräs, hemmahörande i Svarta havet och östra Medelhavet, har länge använts som medicin och som en utmärkt krydda.
En starkt förgrenad växt har en stjälk täckt med små hårstrån, lansettlika, lätt spetsiga blad av mörkgrön färg. Garden savory är en korspollinerad växt, en utmärkt honungsväxt. Små blommor som sitter i bladens axlar, lila eller rosa.
Funktioner för odling
Smaket kommer inte att kräva ett speciellt tillvägagångssätt. Odlingen av småfröiga kryddiga örter börjar med valet av en tomt i trädgården. Det här är en värmeälskande växt som föredrar väl upplysta sängar.
Det kommer inte att vara några problem när du väljer jord och en plats för s alta. Denna kryddiga ört kräver inte mycket utrymme och speciell markens bördighet. Frön sås tidigt på våren. Området innan detta förutjämnas och komprimeras något ytan som fröna placeras på. De ska inte begravas i marken. Ovanifrån mulkas fröna med torv och fuktas. Att täcka grödorna med agrofiber hjälper till att påskynda uppkomsten av plantor. Uppvuxna unga plantor kan tunnas ut och planteras i rader, med upp till tjugofem centimeter mellan plantorna.
Care
Trädgårdssmak är en föga krävande växt. Det är lätt att ta hand om honom. Enkla jordbruksmetoder kommer att räcka. Det kommer att kräva regelbunden fuktning och lossning av jorden, samt avlägsnande av ogräs. S alta frön mognar i slutet av augusti. För att undvika deras utslag tas växten bort från marken tillsammans med roten. De hängs sedan upp på tork. Samtidigt läggs papperspåsar på blomstjälkarna. När växterna torkar ut, detröskad och krossad.
timjan: beskrivning
Växten som kallas Bogorodskaya-gräs - timjan, eller timjan, har varit känd för människor sedan urminnes tider. Detta är en flerårig buske. Dess stam sprider sig längs jordens yta och bildar en kontinuerlig ljusgrön matta. Motstående blad, som är rika på eteriska oljor, är mycket små. De är ovala till formen. Det finns många blombärande grenar på stjälken. Timjan har doftande, miniatyr, rosa eller lila blommor.
Timjan skördas i juli och augusti. Frukterna visas på växten efter blomningen. Det varar från maj till september. Växten har bra vinterhärdighet.
Landing
När du väljer en plats bör det noteras att Bogorodskaya-gräs (timjan) älskar mycket ljus och torr sandjord. Den odlas på olika sätt. Det kan vara plantor, vegetativa alternativ, såväl som fröförökning. Plantor odlas från mars till april. De flyttas till öppen mark i mitten av maj. Sådd frön utförs på ett tejpsätt. Fröförbrukningen per kvadratmeter är 0,7 g. De planteras till ett djup av minst 5 mm. Efter att skotten växer lite tunnas de ut. Avståndet mellan buskarna ska vara minst 30 cm, och radavståndet - 40 cm.
Du kan odla både s alta och timjan i plantor. Vad är skillnaden mellan dem? Först och främst är s alta en ettårig, medan timjan är en flerårig växt. Vid landning, detta tillståndbör övervägas. Timjan kan förökas genom att dela busken efter tillväxt. Före plantering är jorden förberedd. Efter att ha v alt en plats bör den grävas upp och organiskt gödningsmedel appliceras. För detta är humus lämplig. Miner altillskott kommer också att vara användbara, som har en gynnsam effekt på växtens tillväxt och normala utveckling.
Care
För framgångsrik odling av timjan bör agroteknik följas strikt. Först och främst bör överdriven vätning av buskarna inte tillåtas. Därför bör vattning vara måttlig. Om platsen är skuggad och inte skyddad från drag, kommer växten att vara svag och utsatt för sjukdomar. Jordtäcket ska vara löst och fritt från ogräs. Planterade plantor matas två gånger per säsong. Den första appliceringen av gödningsmedel sker på våren och den andra - efter den första skörden under massblomningsperioden. Det bör noteras att färsk gödsel inte kan användas för toppdressing.
Savory och timjan. Vilka är skillnaderna och likheterna?
Under hela sommarsäsongen skördas kryddiga blomskott och används färska. För ämnen skärs s alta under massblomning. Växtens egenskaper gör att denna händelse kan genomföras under hela den vegetativa perioden på grund av bildandet av sidoskott.
Denna växt har använts länge. Det förväxlas ofta med timjan. Dessa två olika växter är dock lite lika i smak och arom. S alta och timjan kännetecknas av ett högt innehåll av eteriska oljor. Vad är skillnaden mellan dessa örter? Först av allt, var och en av demdess unika arom och smak. I s alta är den rik, bitter-kryddig, vilket är starkt uttalad under värmebehandling. Denna aromatiska smaksättning bör användas med extrem måttlighet. Det används vid beredning av tunga måltider. Kombinationen av s alta och basilika kan ersätta s alt och peppar.
Timjan är en kryddig växt som har en delikat arom och en skarp, kryddig, lätt bitter smak, både färsk och tillagad. Det kommer att vara användbart i en sallad eller förberedelser för vintern.
Båda kryddiga örter är inte bara en bra smaksättare för olika rätter. Sedan urminnes tider har de använts av healers som en medicindryck. S alta innehåller en stor mängd inte bara eterisk olja, utan också vitaminer och spårämnen. Detta är ett bra antiseptisk medel. Det är ett råmaterial för produktion av eteriska oljor som används i aromaterapi. S alta har höga antioxidantegenskaper. Växten används som ett profylaktiskt medel för åldrande och onkologi. Tack vare sin raffinerade arom har den funnits i parfymer.
Timjan har ett högt innehåll av flavonoider och hartser, vilket ger växten en bitter smak. Utöver dem finns organiska syror och vitaminer, samt tanniner. Denna ört används ofta i folkmedicin och officiell medicin. Det har en gynnsam effekt på nästan hela människokroppen. Timjan ingår i många örtpreparat, såväl som salvor, bad och kompresser. De används vid behandling av olika åkommor som bedövningsmedel,antiinflammatoriskt och antiseptiskt medel. Detta är ett fantastiskt stimulerande medel som kommer att vara användbart i stressiga situationer och depression.
Använda s alta och timjan: Herbes de Provence
Samlingen av växter som innehåller eteriska oljor ger kulinariska rätter en unik arom och smak. Herbes de Provence är en blandning av vissa örter. Den innehåller: timjan (timjan) och s alta, rosmarin och mejram, basilika och salvia, pepparmynta, oregano.
Den mest värdefulla av dem är timjan. Råvaror för denna smaksättning samlas in under perioden med massblomning av växter. Stammar och blommor skördas, torkas och krossas. Denna blandning av örter skapar en unik sammansättning som kombinerar ett stort antal användbara ämnen. Den har en underbar arom, kulinariska och medicinska egenskaper. Provensalska örter, som förvisso innehåller s alta och timjan, ger rätter en unik smak och bidrar samtidigt till att öka aptiten och förbättra matens smältbarhet.
