Timjan tillhör familjen Lamiaceae. Det är en kryddig perenn växt med ett brett användningsområde. Många sorter av den planteras i rabatter, löv som skördas på sommaren äts året runt. Dessutom har den medicinska egenskaper.
Timjan Beskrivning
Timjan och dess helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Romerska och grekiska soldater badade från timjaninfusion. De trodde att det skulle ge dem styrka och energi. Samtidigt började timjan användas i matlagning som en aromatisk växt. Han kom till Europa på 1000-talet.
Höjden på en timjanbuske överstiger vanligtvis inte 40 cm. Det är en flerårig örtartad växt. Dess stjälk ligger oftast på marken och löven reser sig upp. De är små, beroende på sort - enkla eller brokiga, ofta med en ljus kant runt kanten. Bladens form är rundad, spetsig. Blommor - ljusrosa, små, men mycket doftande. De samlas i blomställningar.
Behaglig doftinte bara blommor är olika, utan också timjanblad. För honom fick växten många populära namn, som alla är vanliga i en viss tillväxtregion. Det här är timjan, citrondoft, ananas, muhopal.
Timjan i naturen är en växt som kan växa i nästan alla regioner i världen där längden på perioden med en positiv temperatur gör att fröna mognar. Det kräver ingen speciell vård. I de södra regionerna växer den som en buske, i de norra regionerna växer den som en örtartad perenn.
Typer av timjan
Timjan har mer än 3 hundra arter. Grundläggande:
Krypande (colchis, timjan) - en opretentiös buske som inte är mer än 15 cm hög. Den växer och bildar en doftande matta på gläntor, sluttningar. Den har en "varm" arom. Krävande för jord, belysning, vattning. Växer oftast på sandiga jordar, gläntor i barrskogar. Frostbeständig. Det finns många dekorativa sorter av krypande timjan som blommar från mitten av juni till sensommaren med lila eller lila blommor. Skörda hela markdelen av växten. Du kan plocka löv hela sommaren. Används för att göra lugnande te, behandla förkylningar
- Vanligt, med klargröna små blad och ljusa lila blommor samlade i doftande blomställningar. Örtartad växt högst 20 cm hög Växer på ängar, gläntor från försommaren till augusti. Det är inte särskilt frostbeständigt, därför kan det frysa under en snöfri vinter med en kraftig temperatursänkning. Nya växterkommer att dyka upp från fröna som rann ut på marken förra sommaren. Den förökar sig också genom att dela busken. Innehåller cirka 30 % aromatisk tymol.
- Citrondoftande (citron) är en liten växt som uppskattas för citrondoften från sina blad. Skapad genom att naturligt korsa vanlig timjan med loppor.
- Mossig med stjälkar 1 cm höga, tätt sammanflätade, skapar en fluffig matta i området.
Citrondoftande timjan: beskrivning
Det upptäcktes och beskrevs i slutet av 1500-talet. Doften av citron ägs inte bara av blad och blommor, utan också av stjälken. Citrondoftande timjan (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) har en låg, något lignifierad nära marken på hösten, något pubescent stam. Det kan sprida sig eller växa rakt upp. Stjälken är täckt med små, upp till 1 cm långa och 3 mm breda, löv på korta starka sticklingar. Bladens kanter är böjda, släta. Blommorna ligger på stjälken och bildar en blomställningsspets. Blomman är klockformad, blomkålen är tvåläppad. Blomstorlek - 4 mm.
Stjälkar av citrondoftande timjan tål frost ner till -18 °C. Därför måste det täckas i de flesta regioner. Om detta inte görs kommer timjan att utvecklas som en ettårig växt. Nya stjälkar kommer att bildas varje år.
Varieties
Många sorter av citrondoftande timjan har skapats. Mest populära:
- Donna Valley är en populär sort med ljusgröna blad täckta med gula fläckar. Doone Valley citrondoftande timjan - växtlåg, når inte 10 cm i höjd.
- Silver Queen är en populär flerårig ört som växer upp till 20 cm. Bladen är mörkgröna med en vit kant på sidan. Timjan citrondoftande Silver Queen växer långsamt. På vintern måste den täckas från frost. På sommaren klipper de den för att göra busken mer magnifik.
- Golden Duarf med ljusgröna blad med gula fläckar.
- Citrondoftande timjan Bertram Anderson med ljusgröna blad med gul kant. Opretentiös frostbeständig sort. Växer bra i full sol men tål lätt skugga. Sträcker ut sig i skuggan. Inte påverkad av skadedjur och sjukdomar.
Citrondoftande timjan: plantering och skötsel
Timjan är en fotofil växt som tål torka bra. Därför planteras den i öppna ytor och sluttningar. Jorden ska vara lätt, med en blandning av sand. Det kommer att passera fukt bra utan att orsaka stagnation av vattnet. Om marken är bördig växer den snabbt. Plantornas höjd blir större, och den citrondoftande timjan kommer att blomma mer magnifik.
Care består i att ta bort ogräs som kan ta sig nära den unga plantan. Den påverkas inte av skadedjur, så den behandlas inte med kemikalier. Mogna växter måste trimmas varje år för att de ska se snygga ut. Denna procedur kommer att göra busken tjock och vacker.
Du kan transplantera timjan som luktar citron under hela växtsäsongen: på våren, hösten och till och med sommaren. Behöver vattnas införsta året efter transplantationen.
Förökning av timjan
Timjan förökas genom att dela busken. Därmed kan du snabbt få en vacker röjning av doftande växter. Du kan använda träiga sticklingar av citrondoftande timjan. Plantering kan göras på hösten eller våren.
Förökas med citrondoftande timjan och frön. De kan sås på platsen efter mognad, utan att lossa jorden. De kommer att stiga nästa år.
Trädgårdsanvändning
Användningen av citrondoftande timjan beror på dess förmåga att snabbt forma fluffiga färgglada mattor på platsen. Den odlas på separata fria gräsmattor, på alpina rutschkanor.
Den kan planteras bredvid de flesta lökar, från efemera till liljor.
Använd i matlagning
Oftast används citrondoftande och vanlig timjan i matlagningen.
Citrondoftande timjan används ofta i matlagning. På sommaren konsumeras det färskt, på vintern - torkat. Du kan frysa löven till vintern. Detta gör att du kan känna smaken av sommar när som helst på året. Lägg till de första (buljonger, soppor) rätter, kött och fisk, patéer. Några blad timjan kommer att göra en sallad med välbekanta grönsaker mycket godare och hälsosammare. Tillsätt timjanblad till osten. De förbättrar också smaken på svamprätter.
Fördelen med citrondoftande timjan är att den inte förlorar sina smakegenskaper under tillagningen. Därför kan den kastas i disken även i början av tillagningen. Detta skiljer den från andra typer av kryddor.
Att lägga till timjanblad i feta rätter förbättrar matsmältningen och påskyndar matsmältningen av sådan mat. Citrontimjan passar bra till potatis- och grönkålsrätter.
Du klarar dig inte utan timjan när du konserverar tomater, zucchini och gurka. Tillsammans med dill och andra örter läggs en timjankvist i en burk med s altgurka. Torkad timjan ger rätter en speciell smak, ger en lätt bitterhet.
Timjanblad som läggs till kompott gör att du kan få en originell och hälsosam dryck. Timjankvistar slängs ner i sylten när den görs.
Originalspriten tillverkas genom att tillsätta timjanskott och blad. De gör dem doftande och ger en citronsmak och arom.
Timjan är en ingrediens i kryddor som är gjorda för användning i olika rätter.
medicinska egenskaper hos timjan
Infusioner, lotioner, kompresser, dekokter framställs av skördade råvaror inom folkmedicinen.
Användningen av citronluktande timjan i officiell medicin och folkmedicin beror på närvaron i dess sammansättning av ett mycket starkt antibiotikum carvacrol, som kan bekämpa Staphylococcus aureus. Timjan råvaror innehåller upp till 2 procent av eteriska oljor, tymol, linalol. De används för att bekämpa bakterier, svampar, bakterier.
För behandling av bronkit och sjukdomar i de övre luftvägarna används ett extrakt av citronluktande timjan. Dess fördelaktiga egenskaper är välkända. Recensioneranvändare indikerar en märkbar förbättring av tillståndet hos patienter med bronkit efter att ha använt läkemedlet. Det har en slemlösande effekt, tunnar ut slem och främjar dess utsöndring. Eteriska oljor hjälper till att lugna inflammerade områden i struphuvudet och halsen.
Timjaninfusioner hjälper till vid behandling av inflammatoriska processer i halsen och munnen, om de orsakas av purulenta bakterier.
Den innehåller en stor mängd vitaminer, syror, kalcium, järn, magnesium, kalium, selen och andra grundämnen. Därför förbättrar användningen av timjanblad i mat kroppens allmänna tillstånd. De bidrar till den aktiva utsöndringen av magsaft.
Tinkturer av rå timjan hjälper tarmarna att bearbeta fet mat, hjälper till att avlägsna gaser från kroppen.
Infusioner av citrondoftande timjanblad hjälper till att bli av med ledvärk. De förbättrar tillståndet i muskuloskeletala systemet, lindrar tillståndet med radikulit och andra neuralgiska sjukdomar. Använd vällingkompresser beredda av färska löv. Blanda det med varmt vatten och applicera det på det drabbade området.
Neuroser behandlas genom att tillsätta en droppe eterisk olja till en tesked honung och ta 3 gånger om dagen.
Använd inhalationer med eteriska oljor och etylalkohol. De hjälper till att bli av med hosta och förkylningar.
Avkok av timjanblad används för hudsjukdomar. Blanda det med olivolja.
De ökar blodtrycket, förbättrar aptiten, sover. För att göra detta kan du använda aromatiska bad. 0,5 kg råvaror ångas i flera litervatten, koka i ett par minuter, insistera och lägg till i badet.
Kontraindikationer för användning
Timjan har också kontraindikationer. Förberedelser med det bör inte tas av gravida kvinnor, personer med lever- och njursjukdom, otillräcklig sköldkörtelfunktion. Timjan är kontraindicerat vid hjärt-kärlsjukdomar: förmaksflimmer, tillstånd före infarkt, förhöjd temperatur. Du kan inte använda dessa läkemedel för magsår.
Om en överdos inträffar kan illamående kännas.
Beredning och lagring av råvaror
Stjälkar och blad från växter från det första levnadsåret skördas inte. Samla råvaror från buskarna under det andra året. Blad, blommor och stjälkar av timjan torkas i frisk luft, skyddad från solljus. Detta kan du göra i ett rum med god ventilation. Lägg sedan i förvaring. För att förhindra att eteriska oljor avdunstar lagrar de råvaror i förseglade glasburkar, folieförpackningar.
Vid skörd av råvaror krossas inte timjanblad, annars kommer mängden eteriska oljor att minska avsevärt. Detta kommer att visa sig som en brist på lukt.
När rå timjan torkar minskar dess vikt och mängden eteriska oljor förblir ungefär densamma. Därför finns det tre gånger fler av dem i torra råvaror än i färska. Ta hänsyn till detta genom att lägga till det i olika rätter. Torkade och krossade löv bör tas tre gånger mer än färska.
