Nyligen har en nyhet dykt upp på matmarknaden i vårt land - gojibär. Dessa "mirakelbär" har varit kända i Kina och Tibet sedan urminnes tider. Där används de som medicin och används vid beredningen av det nationella köket.
På den ryska marknaden i januari 2014 var dessa bär av lite intresse eller behov för någon. Men efter programmet "Lev friskt" med Elena Malysheva, där hon talade om deras fantastiska egenskaper, började hypen. Anledningen är påståendet att man med hjälp av goji kan gå ner 20 kg på en månad. Men det här är bara ett smart marknadsföringsknep för att marknadsföra produkten på marknaden.
Lycium barbarum - vad är det?
Goji är en av de värdefulla medicinalväxterna. Andra namn på busken är vanlig dereza (lat. Lycium Barbarum) eller kinesiska (lat. Lycium chinense). Tillhör familjen Solanaceae. Busken når tre meter i höjd. Stjälkarna är lockiga och mjuka, men alla är bokstavligen översållade med taggar. Blommar med små lila-rosa klockor. Frukterna är små avlånga bär, lila-röda, mjuka, med en sötsyrlig smak.
Växer nästan varjealla regioner med ett tempererat och subtropiskt klimat. Vilda buskar kan hittas vid vägkanter, ödemarker och torra sluttningar. Används för häckar. Odlas i de norra och centrala delarna av Kina och används i traditionell medicin i öst.
Goji och berberis är samma sak?
Ibland förväxlas goji med berberis eller kornel. Men detta är en stor missuppfattning. De tillhör olika växtfamiljer. Och även med likheten i utseendet på frukterna har de betydande skillnader i struktur, smak och sammansättning.
Barberis har en stor sten, syrlig smak och mörknar efter torkning. Goji har en sötsyrlig smak, det finns många små frön inuti, och efter torkning förblir de samma röda. När det gäller innehållet av vitaminer och mikroelement är berberis betydligt sämre än derezabär.
Användbara egenskaper
Nu sprids informationen om de mirakulösa egenskaperna som tillskrivs försäljningens nyhet - gojibär sprids överallt.
Kemisk sammansättning (per 100 gram färsk produkt):
- askorbinsyra - cirka 2500 mg;
- vitamin B1 (tiamin) - 10,23mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 20,33mg;
- vitamin B6 (pyridoxin) - 3mg;
- vitamin A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- järn - 3,4mg;
- kalcium - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Och produkten innehåller även ett 20-tal andra spårämnen, samt organiska syror, aminosyror, polysackarider, eteriska oljor. Tack vare det högakoncentration av vitaminer och en uppsättning mineraler, Lycium barbarum bekämpar framgångsrikt svampsjukdomar, inflammation och bakterier. Ökar arbetsförmågan, uthålligheten hos personen, minskar påverkan på en organism av fysiska aktiviteter. Stärker immunförsvaret, påverkar syreomsättningen och blodflödet, korrekt proteinomsättning. Stärker synen, reglerar blodsockernivån, sänker blodtrycket, ökar sexuell aktivitet, stärker minnet.
Medel för viktminskning - sanning eller myt?
Lycium barbarum – mirakelkur för viktminskning eller en annan mediamyt? Den unika kemiska sammansättningen av gojibär respekteras av nutritionister, men de innehåller inte aktiva komponenter med hög fettförbränningshastighet.
Lycium barbarum är en naturlig antioxidant och förhindrar bildandet av fria radikaler. De bidrar till kroppens produktion av naturligt tillväxthormon, vilket är nödvändigt för att bränna fett, normalisera ämnesomsättningen, höja och stärka den övergripande tonen.
Ett glas drink innan du går till gymmet kommer att spela en positiv roll för att gå ner i vikt och hjälper dig att träna mer effektivt. Men bären i sig kommer aldrig att hjälpa till att gå ner i vikt, de kommer bara att stödja kroppen med dieter och sport. Anmärkning till kvinnor: goji hjälper till att hantera celluliter. De kommer att hjälpa män att förbättra styrkan.
Gojibär eller vanlig dereza - uniken produkt som innehåller en stor mängd användbara ämnen. De kan användas för att stödja kroppen, förebygga ett stort antal sjukdomar och förbättra välbefinnandet i allmänhet. Men de bör inte betraktas som ett universalmedel för alla sjukdomar. Och det blir lättare att gå ner i vikt med hjälp av tibetanska bär, idrotta och hålla sig till en diet.
Hur lagar man mat och äter bär?
De kan konsumeras torkade eller blötlagda, läggas till desserter, ätas med keso och yoghurt. Den dagliga normen för en vuxen är 7-8 gram, vilket motsvarar antalet bär från 36 till 48 st. För barn över 3 år är normen 1/3 av det rekommenderade för vuxna.
Ett glas infusion av bär, om det dricks en halvtimme före en måltid, främjar snabbare matsmältning, minskar hungern och mättnadskänslan varar mycket längre. För att förbereda en drink behövs ingen visdom. En matsked bär hälls i 400 ml varmt, men icke-kokande vatten och infunderas i en termos eller annan behållare med lock i en halvtimme.
expertutlåtande
Lycium barbarum bär anses av många nutritionister vara ett underbart skafferi för hälsan. De hjälper till att rena kroppen från toxiner och kolesterol, normalisera blodcirkulationen och förbättra ämnesomsättningen. Bären har testats vid Institute of He althy Nutrition i Ryssland. Och har godkänts som kosttillskott.
Om du följer alla antagningsregler som beskrivs ovan kommer du, förutom förmånerna, inte att göra någontingfår, och det kommer inga biverkningar. Att gå ner i vikt med goji är mer naturligt, inga extrema metoder behövs i strävan efter harmoni.
Väx eller köp?
Det är lätt att odla dereza hemma eller på platsen genom att plantera frön från bär. För att extrahera fröna blötläggs torkade bär i flera timmar i varmt vatten. För groning sås frön på ytan av substratet, du kan fördjupa dem ett par millimeter. Täck toppen av behållaren med plastfolie och placera på en ljus plats. Med fuktig jord och en temperatur på cirka 25 0C kommer groddar att dyka upp om några dagar. När 4-6 blad växer dyker plantorna. Dereza börjar blomma under det andra året och bär frukt om ytterligare ett eller två år. Man bör komma ihåg att dereza-busken växer snabbt, så du måste plantera den där det finns mycket ledigt utrymme. Växten ser bra ut som en häck.
Det är mycket lättare att köpa torkade bär. De kan köpas på avdelningar med gastronomi, på marknader, via webbplatser. Du kan också köpa Lycium barbarum på ett apotek. När du köper förpackade bär bör du vara uppmärksam på vilket konserveringsmedel som användes för att konservera dem. Om det står E220 på förpackningen är det bättre att inte köpa en sådan produkt.
Således är vanliga vargbär en användbar produkt för hälsa och stärkande av kroppen. Nu är det lätt att köpa dem. Det är lätt att odla dem hemma eller i trädgården.
