Granny Smith är ett äpple som har vunnit stor popularitet sedan uppkomsten av denna sort. Över hela världen anses den vara en av de mest fördelaktiga för hälsan på grund av det höga innehållet av olika vitaminer och spårämnen i fruktköttet.
Sortsbeskrivning
Denna höst-vinter-sort förädlades 1868 i Australien genom att korsa ett inhemskt äppelträd med ett vildt träd som importerats från Frankrike. Några decennier senare fick trädgårdsmästare i många europeiska länder också veta om det. Fram till nu, i sortens hemland i Australien, hålls Granny Smith-festivalen varje år.
Äpplena är stora, runda i formen, har en mycket vacker ljusgrön färg och väger ca 300 g. Den täta fruktköttet är väldigt saftigt och syrligt i smaken, eftersom det innehåller väldigt lite socker.
Solsidan av ett äpple kan vara gult eller till och med rödaktigt. Frukterna mognar i mitten av september, men det är bättre att konsumera dem en månad senare efter skörd. De håller bra till våren.
Granny Smiths äppelträd är lågt, med en pyramidformad, inte särskilt tät krona. Bär regelbundet frukt i 9-10 år, praktiskt taget inte påverkadskorv och tål frost ganska bra.
Växtförhållanden
Granny Smith äppelsort föredrar ett tempererat klimat, med milda vintrar och en lång växtsäsong. Frukternas kvalitet, nämligen deras storlek och saftighet, beror till stor del på väderförhållandena. En torr sommar kan resultera i att två påsar med äpplen knappt pressar ut bara cirka 6 liter juice, medan ett stort äpple under en gynnsam årstid blir ett fullt glas.
Gillar inte den här sorten och sv alt väder. Om värmen inte är tillräckligt, kan frukterna inte behaga sitt utseende. Istället för glansiga och klargröna blir de gulaktiga och ovala till formen.
Användbara egenskaper hos Granny Smith
Äpplen av alla slag är mycket bra för hälsan, och speciellt gröna sorter. De orsakar praktiskt taget inte allergier, vilket gör att de kan användas av personer som är benägna att denna sjukdom. Det mycket låga kaloriinnehållet i Granny Smith gör dem populära som produkter som ingår i viktminskningsprogram och terapeutiska dieter. Dessa äpplen ger en möjlighet att inte bara njuta av smaksensationerna eller släcka din törst, utan också förse kroppen med de nödvändiga näringsämnena. De innehåller vitaminerna A, C, E, PP, K, H och nästan alla vitaminer B. Dessutom innehåller de spårämnen som zink, selen, koppar, jod och järn. Pektin, som också finns i äpplen, kan ta bort gifter och s alter av tungmetaller från kroppen.
Gröna äpplen Granny Smith används ofta underlossningsdagar. De renar kroppen väl och förhindrar avlagring av fettceller. Regelbunden konsumtion av äpplen av denna sort hjälper till att rena blodet, sänka kolesterolnivåerna och ha en gynnsam effekt på nervsystemet. Fördelarna med dessa äpplen är särskilt stora för barn, äldre och försvagade människor; patienter som lider av sjukdomar i blodkärl, hud. Ment alt aktiva personer rekommenderas att äta minst 3 äpplen om dagen.
Granny Smith i matlagning
Denna variant av äpplen är den mest populära inom matlagning jämfört med alla andra. Den neutrala smaken av dessa frukter och bristen på arom gör att du kan lägga till dem i alla rätter - sött, s alt, sallader och tillbehör. Kockar attraheras inte bara av smaken av dessa äpplen, utan också av deras förmåga att inte mörkna efter styckning.
De här äpplena, som förekom i Amerika, fann genast sin användning som pajfyllning. Naturligtvis har den här rätten varit känd väldigt länge. Men det var efter uppkomsten av denna sort som äppelpaj började betraktas som Amerikas nationella stolthet.
Granny Smith - äpplen som används ofta till efterrätter - sylt, sylt, kompott, etc. Och den jästa juicen används för att göra alkoholh altiga drycker.
