Trots alla fördelar som civilisationen ger oss, nämligen gas och elektricitet, är mat som tillagas med ved eller kol mycket godare. Av denna anledning tenderar älskare av hemmagjord pilaf, shurpa, lavash och shish kebab att ha bekväma kannformade lerugnar, som kännetecknas av hög värmekapacitet och låg förbrukning av ved. De kallas också tandoor. Vem som helst kan göra en sådan design i sitt hus på landet. Du kommer att lära dig hur man gör en tandoor från ett fat med dina egna händer från den här artikeln.
Vi presenterar enheten
Enligt experter har hantverkare sedan antiken i Centralasien använt kaolinlera för att göra tandoor. Det har observerats att korrekt förberedd lera är mer plastisk. Av denna anledning blötlades den i vatten och lämnades där i flera dagar för att svälla. För att göra designen av ugnen mer hållbar tillsattes får- eller kamelhår dessutom till lerblandningen. blötlagd ochden blandade sammansättningen knådades med fötter under lång tid tills den blev mjuk och homogen. Enligt sin konsistens skulle leran ha varit som mjuk plasticine. Först efter det ansågs den vara klar att användas. Själva tandooren byggdes av gjutna lertegel, vars tjocklek var 50 mm. Innan bygget torkades de länge i solen.
Tandyrerna är runda och fyrkantiga till formen. Det första alternativet anses vara klassiskt. Men på grund av det faktum att många hantverkare hade svårigheter med att tillverka kaminer med rätt cylindrisk form, uppfanns ett alternativt alternativ, nämligen fyrkantiga tandoorar. Ändå, redan under drift, märktes det att runda och fyrkantiga strukturer skiljer sig åt i temperaturförhållanden. Enligt experter är rundade former att föredra. Därför kan hemhantverkaren rådas att använda den tillgängliga färdiga cylindern. Att döma av de många recensionerna kan en tandoor från en tunna vara ganska bra. Dess kapacitet kan vara 100, 150 och 200 liter. Vi kommer att berätta hur man gör en tandoor från ett 200-liters fat med egna händer.
Consumables
För de som är intresserade av hur man gör en tandoor från en tunna rekommenderar experter att skaffa följande:
- Metal 200-liters fat. Det är önskvärt att den är gjord av ett material som inte korroderar.
- Firebrick.
- Sand.
- Clay.
- Vatten.
- Pall. I framtiden kommer den att användas för att samla infett.
- Armature.
- Styrelse. Dess tjocklek kan variera inom 2,5-3 cm.
- Trähandtag.
Verktyg
De som vill göra sin egen tandoor av en tunna måste arbeta enligt följande:
- Vinkelslip (bulgariska). Hon är utrustad med skärskivor.
- Mastercom.
- Spatula.
- Trowel.
- Elektrisk borr.
Var ska man börja?
Efter att ha förberett alla nödvändiga förbrukningsmaterial och verktyg kan du börja arbeta. Det första steget är att förbereda tunnan. Först rensas det. För detta rekommenderar erfarna hantverkare att använda en högtryckstvätt. Därefter skärs en ändvägg ut ur cylindern under påfyllningshalsen med hjälp av en kvarn. Sedan, i botten, måste du skära genom luckan för att blåsa med samma kvarn, genom vilken frisk luft kommer att tillföras behållaren.
arbetets framsteg
I detta skede är insidan av tunnan fodrad med eldfasta tegelstenar. Murning utförs på lerbruk. Experter rekommenderar att du använder ett kontinuerligt tjockt lager. Du kan köpa en färdig mix. Till exempel "Weber Vetonit ML Savi". Däremot tillverkar många hemhantverkare lerlösningar själva. För att göra en tandoor från en tunna är det lämpligt att använda en blandning beredd i följande proportioner: 1: 1: 4 (fireclay, vanlig, sand).
Cementblandning är oönskad eftersom den är mindre motståndskraftig mot förhöjda temperaturer. Annars i en tandoor från en tunna efter tändningsprickor bildas. Du måste täcka tegelstenen till toppen. I detta fall är det nödvändigt att se till att blåshålet förblir oblockerat. Tegelstenens utskjutande kanter skärs försiktigt av med en kvarn. Att döma av recensionerna finns det tillfällen då fläkten efter murverk inte stänger med svårighet eller helt. För att fixa detta i en tegelsten som ska användas som dörr behöver du skära kanterna i vinkel och utrusta med ett trähandtag.
Gör det enkelt. Det räcker med att borra ett urtag i mitten av tegelstenen, där det kommer att finnas ett handtag på lerbruket. Det är också möjligt att utrusta en tandoor från en tunna med en gjutjärnsdörr, för vilken en ståldämpare tillhandahålls. Men enligt mästarna, jämfört med en improviserad dörr gjord av eldfast tegel, är en gjutjärnsdörr mindre lufttät.
Slutsteg
I slutet bör tandooren utrustas med en bricka i vilken fett samlas upp. Denna pall är en liten kruka. Den hängs på en metallstång inuti ugnen. För att kunna installera tvärbalken är det nödvändigt att göra speciella slitsar under den i murverket.
Då måste du göra ett träskydd till tandooren. En hemhantverkare behöver flera brädor 3 cm tjocka. Locket ska ha två lager. Den nedre kommer att ha en diameter som är hälften så stor som den översta.
Installation
Efter tandoor från200 liters tunnan är klar, den ska installeras. Eftersom denna design är stationär är det bättre att lägga den på en grundbas. Det är inte nödvändigt att djupet på fundamentet är stort, det räcker med 20 cm. Det är viktigt att dess diameter är något större (med 15 cm) än tandoorens diameter. För att förbereda grunden måste du först välja en lämplig plats på platsen. Sedan gräver de ett hål, vars botten är fodrad med en kudde av sand. Armeringsnät läggs ovanpå. Därefter görs formen av brädorna. Det är önskvärt att dess höjd är minst 10 cm. Nu kan du hälla vanligt cementbruk i gropen.
Ugnstest
Innan du börjar använda tandooren rekommenderar erfarna hantverkare att bränna den först. Insidan av strukturen smörjs försiktigt med vegetabilisk olja. Sedan läggs papper och lite träflis i ugnen. Initial uppvärmning bör utföras på låg värme. Om denna rekommendation ignoreras, kommer troligen lerlagret märkbart att spricka. Du måste öka temperaturen gradvis, lägga kol eller ved i tandooren i små portioner, kontrollera höjden på lågan. Om den bränds på rätt sätt kommer leran att ha keramiska egenskaper. Hela processen kommer att ta hemhantverkaren minst 6 timmar. Efter att ha slutfört dessa steg anses tandooren vara klar att användas.
Recensioner
Enligt ägarna av sådana strukturer uppnås en hög temperaturregim inuti ugnen på kort tid. För att laga mat räcker det med att smälta tandooren till bara 400 grader. Dessutom, på grund av tjockleken på väggarna ochmaterialets höga värmeisoleringsegenskaper anses denna kamin vara en ganska ekonomisk design, eftersom en liten mängd kol eller ved krävs för att tända den och värma väggarna.
Värmebehandling tar mycket kortare tid. Att döma av ägarnas recensioner tar det inte mer än 40 minuter att baka nötkött i en tandoor. Resultatet är en jämnt uppvärmd ugn där du kan laga olika rätter. Den här designen används för att laga grillmat, grilla, grilla, steka grönsaker och kött, samt för att laga soppor.
