På kusten i Medelhavsländer som Frankrike, Italien, Portugal och Spanien kan du ofta hitta vild rosmarin, men dess trädgårdsvariant är älskad av blomsterodlare och trädgårdsmästare i många europeiska och inte bara länder.
Den här växten fick sitt namn, havsdagg eller Rosmarinum, för att, enligt de gamla romarna och grekerna, ser dess ljusblå blommor ut som stänk av havsskum som har flugit till buskar som växer vid kusten. Nu brinner många för medelhavsmatlagning. Köp denna ört i pulverform eller som en del av kryddor, men ingenting kan jämföras med doften och smaken av ett nyplockat grönt blad! Idag kan var och en av oss, invånarna i moderna lägenheter, mycket väl odla rosmarin hemma. Hur man gör och vadkrävs, berättar vi mer detaljerat.
Vad är det här
Rosmarinus, liksom salvia, monarda, lavendel och coleus, tillhör familjen Lamiaceae. I varma klimat är det en vintergrön buske som växer i trädgården eller utomhus, som kan nå en höjd av två meter. Dess bark är brungrå, och de tetraedriska grenarna är täckta med nålliknande, lindade runt kanterna, blanka ovanför och mjuka, fluffiga under bladen. Denna växt är en bra honungsväxt, som blommar från mars till maj med små, ljusblå blommor som är samlade i toppen av grenarna. Dess rotsystem är välutvecklat och kan gå 3-4 meter djupt, vilket bör beaktas vid transplantation.
Lite historia
Även i antiken visste de gamla grekerna och romarna om rosmarins välgörande egenskaper och använde den och dess olja i matlagning och parfymer. På 1200-talet användes denna växt som en del av mediciner, till exempel Drottningen av Ungern Water.
Enligt överlevande bevis kunde drottning Elizabeth av Ungern, som tog detta botemedel, vid 72 års ålder fängsla den polske kungen, som erbjöd henne en hand och ett hjärta. Invånarna i det medeltida Europa visste hur man odlade rosmarin och planterade den på hagar och ängar, samt odlade den i sina hem och förknippade många olika tecken och seder med det. Grenarna på denna växt vävdes in i brudbuketter och frisyrer, som användes i magiska kärlekstroller.ritualer och för att skydda bostäder från mardrömmar. Rosmaringrenar kastades i den avlidnes grav till minne av honom. Dokumentära bevis har bevarats för att grenarna av denna växt gasades i hemmet under pestepidemin på 1300-1400-talen.
Rosmarin började användas som krydda på 1500-talet och tillsattes inte bara till kött- och vilträtter, utan även till vin.
Där den används
Idag används rosmarin flitigt i matlagning, medicin och i tillverkningen av kosmetika och parfymer. Många europeiska hemmafruar vet inte bara hur man odlar rosmarin hemma, utan har också krukor med rosmarin i sina kök. Denna krydda används ofta i engelska, franska, italienska, indiska och kinesiska kök. Som en oberoende smaksättning används rosmarin sällan, som regel är det en del av olika smaksatta s alter och kryddor, kryddblandningar. De som odlar rosmarin hemma tillsätter det när man lagar olika grönsaks- och köttsoppor, sallader, kryddar fisk, kött, fågel och vilt med det när man steker eller bakar. Inom livsmedelsindustrin används Rosmarinum vid tillverkning av halvfabrikat av fisk eller kött, pasta, i olika konserveringsmedel och marinader. Dessutom används denna krydda för att smaksätta alkoholh altiga drycker och öl.
Rosmarin har länge använts inom folkmedicin för sjukdomar i mag-tarmkanalen, kardiovaskulära system och urinvägar, reumatiskaledskador. Forskning av moderna forskare har bekräftat de flesta av de fördelaktiga egenskaperna som tillskrivs denna växt. Idag är rosmarin en del av läkemedel som syftar till att normalisera matsmältningsorganens arbete, medel för att öka blodtrycket och förbättra blodets mikrocirkulation.
Hur man odlar rosmarin
Denna växt, som kom till oss från de varma Medelhavsländerna, kan knappast uthärda förhållandena under våra oförutsägbara vintrar. Om du planterar den i trädgården och inte täcker den innan ett köldknäpp, kommer den att dö. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att odla rosmarin hemma på vintern, sommaren, om möjligt, transplantera den till en trädgård eller trädgård under en varm period och återlämna den till ett varmt rum när det börjar bli kallt.
Denna kryddiga växten är ganska opretentiös och vanligtvis svår att gro från frö. För normal tillväxt och utveckling av en rosmarinbuske behövs fuktgenomsläpplig dålig jord och sol. Denna växt är ganska resistent mot torka.
För att odla rosmarin hemma kan du använda en av följande metoder:
- köp rotade unga plantor i specialiserade trädgårdscenter eller butiker;
- lager på frön och tålamod;
- vid kallt väder, ta ett luftlager för att rota från en ung planta;
- ta några sticklingar från en stark växt.
Försöker växa från frön
Rosmarinfrön rekommenderas att sås i slutet av februari - början av mars, sprid dem helt enkelt på en väl fuktad ytajord och tryck lätt ner handflatan i marken.
Efter det, täck landningsbehållarna med glas eller en tjock film och ställ dem i kylskåpet eller något rum med konstant temperatur i två till tre veckor +50C 0C och överför sedan till ett varmt rum. Efter cirka två till tre veckor bör skott dyka upp, om detta inte hände efter en månad, är det bättre att upprepa sådden. Det är viktigt att inte överfukta jorden och försöka hålla temperaturen i rummet runt +100C +120C.
Förökas av sticklingar
Någon försöker odla rosmarin hemma från frön, men det vanligaste sättet är att föröka denna växt med sticklingar. För att göra detta, på senhösten, skärs unga skott ca 7-10 cm långa från en gammal rosmarinbuske. De nedre bladen tas bort och sticklingarna doppas med ett "ben" i valfritt pulver eller lösning för att stimulera rotbildning, och sedan kan de placeras i en mörk glasbehållare fylld med vatten och vänta tills unga rötter bildas. Därefter planteras plantorna i separata krukor och odlas på ett varmt soligt fönster. Vissa trädgårdsmästare hoppar över rotningsstadiet och rotar omedelbart nyklippta sticklingar i en torv-sandblandning. Efter 10-14 dagar, med förbehåll för ganska frekvent sprutning av rotade sticklingar från en sprutpistol, transplanteras de till stora krukor med lös jord.
Funktioner i heminnehåll
För att behaga dig med rosmarin odlad av dig, hemvårdvillkoren är följande:
1. Eftersom växten är termofil behöver den en varm och väl upplyst plats i ditt hem. På sommaren kommer denna krydda gärna att "leva" på det södra fönstret, men på vintern är det bättre att lägga den på en sval fönsterbräda, där temperaturen kommer att ligga i intervallet +100 С+150 S.
2. För att plantan inte ska tappa löv under höst-vinterperioden måste den på konstgjord väg utöka dagsljuset till 7-8 timmar med hjälp av extra belysning.
3. Denna växt bör vattnas måttligt på sommaren och på vintern endast när jorden torkar.
4. Om du odlar rosmarin hemma kan du mata den med komplexa gödselmedel två gånger i månaden under den varma årstiden. På vintern kan du gödsla plantan en gång varannan månad.
