Livet för en modern människa är otänkbart utan mikrovågsugn. Denna apparat är oumbärlig i köket för varje hemmafru. Och hur är det med en sådan uppfinning som en varmluftsugn? Hörde inte? Vi berättar nu.
Vad är det här?
Konvektionsugnar är en nödvändig egenskap hos varje restaurang eller bageri. Denna underbara uppfinning är en professionell cateringutrustning. Om du planerar att öppna ett café, restaurang eller konditori kan du inte klara dig utan en sådan spis.
Varmluftsugnar används, vanligtvis för att baka konfektyr och bageriprodukter, frysta degprodukter.
Köket i varje minibageri som tillverkar sina egna bakverk måste ha denna enhet. Och restaurangkockar bakar, steker och till och med stuvar mat i varmluftsugnar.
Det bör noteras att dessa enheter har hittat sin tillämpning inte bara i restauranger och konditorier, utan också i hemmafruarnas kök. Idag, allt oftare, står en kvinna inför ett val: köp en varmluftsugn eller en mikrovågsugn.
Fördelar med varmluftsugnar
Konvektionugnen är en användbar och lättanvänd utrustning med ett antal fördelar:
- Hållbarhet. En varmluftsugn är en säker anordning. Rätterna som tillagas i den utgör inget hot mot hälsan och miljön.
- Ekonomi. Moderna varmluftsugnar är energieffektiva. Tillagningsprocessen är inte så dyr, eftersom rätter i sådana enheter tillagas mycket snabbare än i mikrovågsugnar. Enligt experter är energibesparingen vid byte av en mikrovågsugn mot en varmluftsugn 25%.
- Utility. Varmluftsugnar behåller alla vitaminer och mineraler i maten, vilket inte kan sägas om mikrovågsugnar, där maten bestrålas.
- Ojämn tillagning är utesluten. Fläkten på denna undrarenhet säkerställer jämn cirkulation av varmluft både utanför och inuti maten, vilket säkerställer jämn bakning av produkten.
- Maten är mindre fet. Korrekt fördelning av värme lagar inte bara maten perfekt, utan gör dem också mindre feta, vilket du förstår är viktigt för vår hälsa.
Unox varmluftsugnar: beskrivning och egenskaper
UNOX är en italiensk tillverkare av professionella ugnar. Inom området för termisk utrustning har företaget etablerat sig 1990. Sedan dess, i en ständig jakt på det bästa, har företaget utvecklat, förbättrat och erövrat nya marknader. I sin produktion använder UNOX modern teknik och material, med vederbörlig uppmärksamhet på kvalifikationernaanställda. Allt detta avgör i slutändan den sanna italienska kvaliteten.
Företaget är vida känt för sina varmluftsugnar. Dessa enheter klarar enkelt och snabbt huvuduppgiften - matlagning. Alla modeller av UNOX-serien är utrustade med en elektronisk panel och har möjlighet att programmera tillagningsprocessen. Upp till 70 matlagnings alternativ är tillgängliga för användaren! Inuti ugnarna är cirkulationen av luftmassor optimerad, vilket sparar tid och bevarar produkternas användbara egenskaper. Det forcerade ventilationssystemet som finns i UNOX-modellerna sänker fuktnivån vid behov. Det är bekvämt att styra tillagningsprocessen med den medföljande temperatursonden. Kvalitet, pålitlighet och design är kanske de främsta egenskaperna som dessa varmluftsugnar kan skryta med. Priserna för UNOX-utrustning varierar beroende på modell och varierar från sexhundra till två och ett halvt tusen euro.
Om Smeg varmluftsugnar
Smeg Foodservice Solutions har levererat ugnar till restauranger, bagerier och stormarknader i många år. Färskt bakverk är alltid populärt bland konsumenterna.
Alla företagets ugnar är gjorda av rostfritt stål och utrustade med elektronisk styrning. Vissa modeller kommer att glädja dig med "Grill"-funktionen. Och 10 nivåer under bakplåtarna gör att du kan baka ett stort antal produkter samtidigt, vilket är viktigt för konfektyrbutiker och bagerier. För hemmabruk och för små caféer finns modeller medfyra och sex nivåer under bakplåtar. Smeg varmluftsugnar – perfektion i varje detalj. Denna utrustning kommer att tjäna dig troget under lång tid.
Hur väljer man en varmluftsugn?
Låt oss prata om vad vi ska leta efter när vi väljer en mirakelugn.
- Storlek. Konvektionsugnar är vanligtvis stora. Vanligtvis är denna teknik 1,5-2 gånger storleken på en vanlig mikrovågsugn. Se till att det finns ledigt utrymme i köket i förväg.
- Närvaron av en ångbefuktningsfunktion. Detta är en mycket viktig parameter. Med ångfunktionen kommer mat som tillagas i ugnen att förlora mindre fukt och behålla sina hälsofördelar.
- Steam-typ. Det finns två av dem: manuell, där du måste trycka på knappen för att spruta vatten på värmeelementet, och intelligent, när detta sker automatiskt.
- Tillgänglighet för programmeringsfunktion. Den önskade bakningscykeln startas genom att välja det lagrade programmet. Detta är naturligtvis bekvämt, men enheter med programmeringsfunktion är mycket dyrare.
- Kraft. En kraftfullare enhet får snabbt den önskade temperaturen och som ett resultat minskar tillagningstiden.
Vad mer behöver du veta?
Observera att en elektrisk varmluftsugn fortfarande är mer lämpad för verkstäder och bagerier än för hemmabruk. Med den här utrustningen kan du laga ett brett utbud av produkter: från de enklaste bullarna till smördeg.
För hemmabruk är dessa enheter inte lämpliga, främst på grund av deras stora storlek och vikt. Naturligtvis finns det hemmafruar bland köparna av konvektionsugnar, men i större utsträckning används enheter just i massproduktion. Idag köps allt fler varmluftsugnar som ett alternativ till mikrovågsugnar för kontorskök.
När du köper en ugn till ditt hem eller restaurang kommer du inte att gå fel ändå, eftersom den bästa assistenten inom bakning ännu inte har uppfunnits.