Trots att denna nyttiga trädgårdsväxt (bovetefamiljen) har odlats i vårt land under lång tid, vet många av våra läsare inte vad rabarber är.
För första gången fördes en odlad växt till Ryssland av den store ryske geografen, resenären N. M. Przhevalsky från Sydostasien. Senare upptäcktes växten i Fjärran Östern, i Sibirien, i Kaukasus.
Vad är rabarber?
Det är ganska svårt att ge en korrekt kulinarisk klassificering till denna växt. De saftiga bladskaften på dess blad bör förmodligen klassificeras som bladgrönt, även om de smakar väldigt mycket som äpplen. Ja, och de används i matlagning på samma sätt som frukt: för att göra fyllningar till pajer, kompotter, sylt.
Värdet av denna växt ligger också i det faktum att den mognar tidigt på våren, när frukt- och bärskördarna precis blommar i våra trädgårdar. Kultivarer av växten har en delikat smak av bladskaft, kännetecknas av brådmogen och produktivitet.
Men tillbaka till huvudfrågan i vår artikel: vad är rabarber och varför har trädgårdsmästare odlat det på sina tomter i decennier? Det är en örtartad perennväxt (bovetefamiljen) med en kraftfull utvecklad rot. Den består av en kort avlång rhizom och stora rötter.
Stjälken är lång och kraftfull, når en höjd av tre meter, täckt med röda fläckar. Bladen av rabarber, som ligger vid rötterna, är mycket stora, med många plattor. Bladen är mindre på stjälken. Rabarbern börjar blomma i början av juni med rosa eller vita blommor. Frukterna (bruna nötter) mognar på två veckor.
Dess luftdel dör av på vintern, men rhizomen kan leva i ett område i årtionden. Under naturliga förhållanden växer rabarber i Kina i Tibet, i Fjärran Östern, vid foten av Central- och Sydasien, i Kaukasus.
Lite historia
Rabarber odlades för flera årtusenden sedan och kom till Europa på medeltiden från Kina. Husvagnar bar de torkade rötterna av växten, som de kallade "gul rot". De användes i folkmedicin för att behandla många sjukdomar. Dessutom användes rötterna som ett naturligt färgämne.
Idag odlas rabarber för smakrika och friska bladskaft, särskilt populärt i europeiska länder för sina medicinska rhizomer, och används också som en vacker prydnadsväxt i landskapsdesign.
Rabarberskörd
Med rätt skötsel och korrekt plantering växer rabarber bladmassa fram till hösten, men det är en säsongsprodukt. Bladskaft av de tidigaste sorterna äts från början av återväxten till mitten av juni, sena sorter kan användas till mitten av juli. Då blir de tröga, sega,smaklösa, dessutom ansamlas organiska syror i dem.
Rabarberälskare kan förbereda stjälkar i form av marmelad, kompott, marinad, sylt.
Användbara egenskaper
Rabarber är rik på mineraler och pektiner, vitaminer. Detta är en dietprodukt där det praktiskt taget inte finns något fett. Rabarber har en lätt diuretisk effekt, ökar magens sekretoriska aktivitet, förbättrar blodsammansättningen. Rabarber är bra för att förbättra hudens kondition.
Typer av rabarber
I dag, i grönsaksträdgårdar och fruktträdgårdar, finns det både odlade sortformer av växter och vilda arter. De senare är attraktiva dekorativa, opretentiös vård.
- Rabarber officinalis. Skiljer sig i enorma storlekar: växtens blad når en och en halv meter långa, och blomstjälkarna överstiger mänsklig höjd.
- Rabarber ädel. Växten bildar en hög "kolv" som består av stora korrugerade lövplattor.
- Rabarberfingrade. Dess andra namn är Tangug. Denna art är intressant för starkt dissekerade ljusa löv och röda blommor som kröner höga stjälkar.
- Grönsaksrabarber. Denna art rekommenderas som trädgårdsväxt. Sorter av denna art har saftiga och tjocka bladskaft, med en behaglig smak, och de blir inte grova under lång tid.
Rabarbersorter (mest populära)
Idag finns det mer än hundra sorter av denna växt, men i Rysslandinte alla delades ut.
- Victoria-sorten är en av de tidigaste och mest fruktbara. Har fantastisk smak. Bladens längd överstiger inte 60 centimeter. Enligt trädgårdsmästare har sorten Victoria en nackdel - för riklig blomning.
- Moskovsky-42 är en av de tidigaste sorterna med hög avkastning och utmärkt smak. Längden på bladskaften är sjuttio centimeter, och deras tjocklek är mer än tre centimeter. Bladen är släta, färgade gröna och har en röd rand vid basen.
- Ogre-13 – högavkastande mellansäsongsvariant. Den utvecklas bra och bildar bladskaft i skuggan. Massan av tjocka och långa bladskaft är mycket mör och saftig. Två generativa skott bildas på plantan.
- Storskaft - en mycket tidig sort som bildar en kraftfull bladrosett, med mörkröda bladskaft. Deras längd är inte mer än 60 cm och en bredd på 2,5 cm. De har en behaglig smak och mört kött.
Gigantisk - denna sort tillhör de sena, vilket trivs med skörden, när de tidiga sorterna redan har blommat ut och förgrovts. Bladen är enorma, upp till en meter långa och upp till fyra centimeter tjocka, röda
Plantera rabarber
Du kan välja nästan vilken plats som helst för att plantera en växt - den känns också bra i halvskugga, nära uthus, mellan träd. Rabarber är frost- och torkatålig eftersom den har ett kraftfullt rotsystem. Men det är att föredra om jorden under busken är neutral, något lerig, för att bättrebehöll fukten som rabarbern behöver. Plantering den utförs efter en bra preliminär grävning av platsen, organiska och komplexa gödselmedel, aska tillsätts till den.
Det är önskvärt att plantera rabarber med frön på vintern omedelbart på en permanent plats. De kommer att gro på våren, så snart stabila positiva temperaturer har etablerats. Groddar är inte rädda för kortvariga frost ner till -7 °C.
Rabarber kan växa i ett område i årtionden. Men med tiden tjocknar det, bladen blir mycket mindre, bladskaften förlorar sin saftighet och sötma. Därför är det lämpligt att plantera grönsakssorter vart tionde år. Detta är en lång tid, så vid plantering bör busken förses med näringsämnen i många år.
Vad du behöver veta när du planterar rabarber?
Plantering innebär att det finns ganska stora planteringsgropar, nästan samma som för fruktplantor: ett djup på minst 50 cm. De är fyllda med bördig jord och humus. Superfosfat och en handfull aska måste tillsättas i varje grop.
Care
Efter skörden matas busken genom att hälla en hink med humus med mineralgödsel under. På våren lossas jorden under busken endast, vattnas vid behov. På våren kan endast dekorativa arter matas, eftersom deras blad och sticklingar inte är ätbara.
Rabarber är opretentiös i vården och tolererar lätt små fel i jordbrukstekniken. Att ta hand om denna växt är ganska enkelt, även en nybörjare kan hantera det. Det involverar följande aktiviteter:
- lossningjord på våren, efter att den värmts upp;
- hösten gräver upp jorden, upp till 30 cm djup;
- skörda med att bryta av, inte skära bladskaften;
- beskärning av den ovanjordiska delen av växten när frostiga dagar kommer.
Matning
Växtvård inkluderar gödsling i en takt av:
- på hösten minst åtta kilo organisk gödsel per kvadratmeter (torvkompost eller gödsel);
- våren ta med 30 gram ammoniumnitrat, som bör kompletteras med kaliums alt och superfosfat;
- en gång per säsong måste följande sammansättning läggas till under busken: för tio liter vatten, tillsätt en tesked (med ett objektglas) urea, en matsked nitrofoska och 500 gram mullein.
Reproduktion
Så vi fick reda på vad rabarber är och hur man odlar den i trädgården. Det återstår att prata om hur den kan förökas om man behöver fler friska och smakrika bladskaft.
Rabarber förökas med frön och vegetativt. Det andra alternativet innebär uppdelning av en vuxen buske (högst fem år gammal). Denna metod rekommenderas inte under blomning.
Busken delas på våren eller tidig höst (före frost). Dela upp den utgrävda busken i flera delar. För plantering är en frisk rot med två eller tre stora apikala knoppar, som inte är begravda mer än två centimeter, lämplig.
Om du föredrar att föröka rabarberfrön, bör de blötläggas i vatten iklockan tio. För att samla frön från din buske, lämna den mest utvecklade peduncle från en tre år gammal växt. Efter att blomställningarna blivit bruna kan fröna samlas in och torkas.
