Väldigt ofta på biologiska fakulteter på universitet (och även i vanliga skolor) får de en mycket ovanlig läxa - att odla mögel på bröd. Och detta görs inte för skojs skull. Och för effektiva studier av elever och för ett biologiskt experiments skull. Det är därför man väldigt ofta kan möta frågan om hur man odlar mögel på bröd.
Vad är det här?
Innan du börjar lösa uppgiften måste du tydligt förstå vad du har att arbeta med. Och för detta måste du förstå vad mögel är. För det första är det en mikroskopisk svamp. Många tror att mögel är en bakterie. Men studier har visat att detta fortfarande är en svamp, vars fruktkropp kan utvecklas i nästan vilket näringsmedium som helst. För att odla mögel kan du använda inte bara bröd utan också andra produkter. Det viktigaste är att skapa optimala förutsättningar för detta. Så, hur gör man mögel på bröd på nolltid?
Typer av mögel
För tillfället är flera varianter av mikroskopiska svampar kända. Dessa inkluderar svart, gul och grå mögel. Några av arterna anses användbara, som röd, vit och blå. Med hjälp av denna form görs ganska välsmakande ostar. Samtidigt har en sådan produkt många användbara egenskaper. Först och främst innehåller denna ost protein, kalcium och vitaminer B. Användningen av sådana produkter har en positiv effekt på cirkulationssystemets tillstånd och förbättrar också funktionen av mag-tarmkanalen. Emellertid bör ammande och gravida kvinnor inte äta mögliga ostar.
Varför uppstår mögel?
I vardagen möter en person ständigt alla typer av mögel på helt olika produkter, såväl som på saker. En liknande plack bildas av en speciell typ av svamp, vars fördelaktiga egenskaper en person har lärt sig att använda för goda ändamål. Vissa komponenter används vid tillverkning av en viss grupp läkemedel och produkter. Det är värt att notera att mögel kan utvecklas under förhållanden som är optimala för människor. För en mikroskopisk svamp är närvaron av ett näringsmedium viktig. Och då är saken liten.
Varför bröd?
Mögel på bröd är ganska vanligt. Även den mest noggranna värdinnan, efter en tid, påverkas produkten av en liknande svamp. Och detta är inte en indikator på oredlighet. Faktum är att utvecklingen av en mikroskopisk svamp kräver ett näringsmedium som är rikt på kolhydrater, såväl som värme. Bröd är en idealisk föda för mögeltillväxt. Den är trots allt rik på kolhydrater och hålls varm.
Om det inte finns något bröd i huset, då förmögelodling kan använda frukt och potatis.
Hur ska bröd vara?
Eftersom du behöver odla mögel på bröd snabbt, bör du förbereda allt du behöver i förväg. För att skapa den optimala miljön för tillväxt av mikroskopisk svamp är det inte alls nödvändigt att köpa färska bakverk. Även en gammal brödbit är perfekt för detta. Samtidigt hävdar många experter att det är bättre att använda vita bakverk för att odla mögel: en limpa eller en bulle.
För att påskynda processen måste du placera produkten i ett rum med fuktig och varm luft. Och för att bromsa tillväxten av mikroskopisk svamp är det värt att flytta en bit bröd till en torr och kall miljö. Själva processen består av bara några få steg.
Etapp ett
Mögel på bröd, vars foto kan ses nedan, dyker upp en dag senare, om en bit vitt bröd fuktas lite i vatten och sedan läggs i en plastpåse. Knyt den dock inte hårt. I detta fall måste förpackningen vara genomskinlig. En sådan struktur av materialet gör att du kan se om det har dykt upp mögel på brödet och vilken färg det har.
För det första påverkar sporer mjölproduktens skorpa, och först senare själva smulan. Om till och med en liten spricka uppstår på brödet, är det från denna plats som produkten kommer att börja forma och gradvis flyttas till den inre regionen. I denna del är luftfuktigheten högre, den mikroskopiska svampen sprider sig mycket snabbare.
Mögelsporer bidrar tillden snabbaste nedbrytningen av smulorna. Som ett resultat förlorar brödet sin behagliga arom och smak. En tätare skorpa på produkten tillåter inte svampen att penetrera inuti. Förmodligen har många märkt att bröd som säljs i påsar inte mögnar på väldigt länge. Saken är att den här produkten innehåller konserveringsmedel som inte tillåter svampen att utvecklas. Därför bör du inte ta en sådan produkt för experimentet.
Steg två
Eftersom det är mycket svårt att göra mögel på bröd under intensiv belysning måste påsen med produkten placeras på ett mörkt ställe. De första sporerna av en mikroskopisk svamp kommer att dyka upp på en dag. Det kommer dock att vara ganska svårt att se dem med blotta ögat. Vanligtvis är det knappt märkbara trådar som är gömda mellan porerna på brödet.
Efter några dagar kommer mögeln på brödet att märkas mer. Inledningsvis kommer en mikroskopisk svamp att visas som nästan omärkliga ljusfläckar. Gradvis kommer de att mörkna och öka i storlek tills brödets yta döljs under ett lager av mögel.
Svampens tillväxt slutar inte där. Efter ytterligare några dagar kommer en grön beläggning att visas, som gradvis kommer att ändra sin nyans. Som ett resultat bildas svart mögel på brödet. Ett liknande fenomen tyder på att den mikroskopiska svampen mår bra under de skapade förhållandena och bestämde sig för att utöka kolonin med sina egna sporer.
Kan jag äta möglig mat?
Även vit mögel på bröd är gift. Vilken produkt som helst medmikroskopiska svampar ska kasseras omedelbart. Det farligaste är gulmögel. Det verkade vara en ofarlig svamp. Men i själva verket kan mögel orsaka cancer att växa.
Självklart är blåmögelost ett undantag. Dessutom är den mikroskopiska svampen i detta fall speciellt förberedd, och den är ädel. Men det är farligt att äta vanlig möglig ost.
Vad ska jag göra om jag åt en produkt med mögel?
Så, vad ska du göra om du av misstag ätit mögligt bröd? Många människor är likgiltiga för detta. Men du ska inte titta på det här med dina fingrar. Naturligtvis kommer en person inte att dö av ett sådant tillskott i kosten. Men det anses ändå vara förgiftning. Först och främst lider levern av detta.
Vanligtvis, efter att ha ätit produkter med mögel, rekommenderar läkare att man dricker vanligt aktivt kol. Doseringen av läkemedlet beror på vikten. För varje tio kilo måste du dricka en tablett.
Om en stor mängd bortskämd produkt äts, bör du dricka en svag lösning av kaliumpermanganat. Detta kommer att rensa magen. För skyddsnätet kommer det inte att vara överflödigt att dricka en kur av ett läkemedel som hjälper till att återställa leverceller.
Avslutningsvis
Mögel på bröd, fotograferad i mikroskop som förvånar med sin skönhet, är ett tecken på att produkten är miljövänlig och var lämplig för konsumtion. Det bör noteras att sådana mikroskopiska svampar inte förökar sig i en förorenad miljö. När man genomför ett experiment bör man ta hänsyn till att det vanligaosyrat bröd blir mycket snabbare mögligt än mjölsöta produkter. Detta beror på att dessa produkter innehåller konserveringsmedel. Sådana komponenter bromsar utvecklingen av svampen.
Glöm inte att mögel skadar vår kropp. Forskare har hittat mer än 100 giftiga föreningar i livsmedel belagda med denna svamp. Att äta sådan mat kan leda till allvarliga problem. Toxiner som har kommit in i kroppen kanske inte dyker upp på länge. Men efter några decennier kommer de att vara huvudorsaken till den intensiva tillväxten av cancertumörer. Det är värt att notera att inte ens värmebehandling befriar produkter från skadliga föreningar. Därför måste möglig mat slängas.
