Äppelträd är kanske den vanligaste typen av fruktgröda i vårt land. Nästan alla sommarbor odlar sådana träd. Äppelfrukter kan ätas både färska och bearbetade. Många varianter av denna kultur har fötts upp. Och alla kan delas in i tre huvudtyper: sommar, vinter och höst. Den första gruppen representeras av söta och doftande tidiga äpplen. Sorter av denna sort mognar i den centrala zonen av Ryska federationen i slutet av juli - mitten av september.
De mest populära sommaräppelträden
Tidiga sorter av denna traditionella trädgårdsodling uppskattas särskilt av sommarboende. Även om sådana frukter, om så önskas, kan användas, inklusive för bearbetning för vintern, äts de oftast fortfarande färska eller läggs till bakverk.
De tidigaste sorterna av äpplen som odlas i Ukraina, Vitryssland och Ryssland är:
- Stäng.
- Elena.
- Tidigt sött.
- Röd tidigare.
Alla dessa äpplen mognar i slutet av juli. Deras utmärkande drag är ganska lösasaftigt kött och mycket mör smak jämfört med höst- och vintersorter.
I början av augusti skördar sommarboende den mest populära fyllningen Papirovka och White. Det finns också tidiga sensommaräpplen. Sorterna Melba och Julie Red ger till exempel skörd någonstans i mitten av september.
Apple Close: beskrivning och recensioner
Frukterna av denna sort i trädgården mognar allra först. Detta händer i slutet av juli. Fördelarna med nära äppelträd, förutom tidig mognad, inkluderar sommarboende:
- bra transportbarhet;
- attraktivt fruktutseende.
Äpplen av sorten Close är medelstora och har en rundad konisk form (med några räfflor i toppen). Färgen på dessa frukter är krämig gul med en suddig mörk röd rouge. Deras kött är vitt, har en medeldensitet och vinsöt smak (med syrlighet). Dessa äpplen mognar tidigt, men tyvärr, att döma av recensionerna från sommarboende, är det väldigt ojämnt. Själva trädet av denna sort har en lyxig tät krona.
Bra recensioner från trädgårdsmästare Äppelträd Stäng förtjänade främst bara för den tidigare mognad av frukten och deras goda transporterbarhet. Nackdelarna med denna sorts sommarboende inkluderar inte för höga skördar och relativt låg vinterhärdighet.
Early sweet
Denna sort uppskattas av trädgårdsmästare främst för sin motståndskraft mot skorv och förmågan att uthärda mycket svår frost utan att skada sig själv. Att ge grödor äppelträd Tidig söt börjar redan 3-4 år efter plantering. Dess frukter är små90-100 g, har en platt rundad form. Skalet på äpplen av denna sort är ljusgult, och köttet är vitt och mycket sött. Därav faktiskt sortens namn.
Äppelsorten Tidig söt är kort till växten. Hans krona är snygg, kompakt, platt rundad.
Recensioner om äppelträdet Elena
Denna populära sort odlades upp i Vitryssland 2001. Frukterna är små (120-150 g), platta runda. Färgen på Elena äpplen är ljusgrön, med en suddig ljus hallonrouge. Deras kött är vitt, medeldensitet, har en finkornig struktur.
Denna sort förtjänade bra recensioner från trädgårdsmästare, först och främst för den sursöta och delikata smaken av frukter, som dessutom har en mycket behaglig arom. Elena äpplen mognar från slutet av juni till andra decenniet av augusti. Fruktsättning sker efter 2-3 års plantering. Träd av denna sort växer inte för höga. Deras krona är rund-pyramidformad, något upphöjd, medeltjock.
Nackdelarna med äppelträd Elena sommarboende inkluderar inte för hög motståndskraft mot skorv och en tendens att överbelasta med en gröda. Att ta hand om denna sort inkluderar bland annat ett sådant förfarande som regelbunden uttunning av äggstockarna.
Papirovka och vit hällning: beskrivning
Dessa två typer är kanske de mest populära tidiga äpplena bland ryska, vitryska och ukrainska sommarbor. Sorter Papirovka och vit fyllning förädlades i slutet av 1800-talet. Deras biologiska egenskaper är nästan identiska. Många växtförädlare tror till och med detdet är samma sort. Men i de flesta fall görs fortfarande en skillnad mellan dessa två sorter av biologer. Faktum är att det finns vissa skillnader mellan dem. Så till exempel har frukterna av White Bulk inte uttalade sömmar i mitten som är karakteristiska för Papirovka. Dessutom mognar dessa äpplen tio dagar senare - i slutet av det första decenniet av augusti.
Trädgårdsmästare värdesätter dessa sorter främst för deras magnifika frukter. Det ljusa köttet av dessa äpplen har en mycket söt smak, grovkornig struktur och en behaglig stark arom. Färgen på skalet på dessa frukter är vit, elfenben. De är stora i storlek - 150-170 g. Liksom Elena är Papirovka och White fyllning benägna att överbelasta grödan. Båda sorterna börjar frukta 4-5 år efter plantering. Till en början ger äppelträd mycket stora frukter, men i små mängder.
Träkronan på båda dessa sorter är bred pyramidformad. Med åldern blir den gradvis rundad. Vit fyllning och Papirovka tillhör gruppen medelhöga sorter. Det finns nästan inga dåliga recensioner om dessa två sorter på trädgårdsforum.
Julie Red
Frukterna på äppelträd av denna sort mognar också i slutet av juli. Denna intressanta sort föddes upp i Tjeckien. Julie Red äpplen är ljusgröna till färgen med en hallon nyans överallt. Deras storlekar är ganska stora (från 160 g), och formen är förtjockad, rundad konisk. Smaken av frukterna är rik, söt. Genom sina egenskaper är Julie Red starktliknar Melba, välkänd för alla trädgårdsmästare i det postsovjetiska rymden, vars beskrivning kommer att ges nedan.
Äppelsort Röd tidigt: egenskaper
Denna sort odlades av NIIS them. I. V. Michurin och zonerad för Central Black Earth-regionen. Äppelträd av den röda tidiga sorten växer lågt, och deras frukter är ganska små (90-120 g). Färgen på äpplen vid mognad är ljusgul med en ljus hallonrouge. Fruktköttet är krämigt, medeldensitet, saftigt. Hon har en behaglig sursöt dessertsmak.
Melba: trädgårdsmästares åsikt
Förutom papirovka och vit fyllning finns det andra sorter av tidigt mogna äpplen som är välkända för nästan alla sommarbor. Dessa inkluderar till exempel Melba. Denna populära sort, som har fått många goda recensioner från trädgårdsmästare, odlades upp i Kanada 1889. Sommarboende tillskriver dess fördelar i första hand goda skördar samt utmärkta frukttransporter (vilket är ovanligt för tidigt mogna sorter).
Melbas äpplen lagras också väldigt länge. Många trädgårdsmästare rekommenderar att man plockar dem grönaktiga och lägger dem i kylskåpet. Med denna lagringsmetod kan frukterna från äppelträdet av denna sort förbli färska till januari.
Melba-äpplen är ljusgröna med en randig rouge. Deras söta fruktkött har en karakteristisk kaffearom. Sorten Melba i sig är medelstor, bildar en ganska snygg rundad krona. Under fruktperioden, dessa äppelträdin 4-5 år efter plantering. De positiva egenskaperna hos sorten, bland annat sommarboende, inkluderar motståndskraft mot skorv och förmågan att utstå låga temperaturer ganska lätt.
Vad ska man laga med tidiga äppelsorter?
Frukterna av sommarens sorter av denna trädgårdsgröda har vanligtvis en mycket delikat smak. Därför används de ofta för att göra sommarpajer, kakor, pajer, kompotter. I det senare fallet brukar frukterna läggas i en kastrull tillsammans med bär (oftast med hallon och vinbär).
Av äppelpajer är den kanske populäraste charlotten. Syrliga frukter med tät massa är lämpliga för henne (du kan till och med ta lite omogen). Degen för en sådan paj är vanligtvis beredd av 2-5 uppvispade ägg, 1 msk. socker och 1 msk. mjöl. För prakt tillsätts bakpulver och lite stärkelse. Omogna skivade äpplen strös först med en liten mängd socker och förvaras i 10 minuter. Charlotte bakas i ugnen i 20-30 minuter.
Vinterbearbetningsmetoder
Därför konsumeras tidigt mogna äpplen vanligtvis färska. För konservering används oftast frukterna av höstens sorter. För lagring utan bearbetning läggs i de flesta fall någon sen eller tidig vintersort av äpplen. På en sval plats kan sådana frukter ligga till april-maj nästa år.
Men om trädgården till exempel är ny och endast sommarsorter av äppelträd växer i den,Naturligtvis kan förberedelser för vintern också göras av deras frukter. Till exempel, en mycket välsmakande sylt från tidiga sorter av äpplen tillagas enligt detta recept:
- Mogen frukt ska tvättas, kärnan tas bort och skäras i skivor.
- Äpplen som tillagas på detta sätt bör täckas med socker och lite citronsyra.
Frukt bör kokas i cirka två timmar. För 1 kg äpplen ta 2 kg socker och 1 tsk. citronsyra. Medan sylten kokar på spisen måste du förbereda burkar (0,5-1 l) för den. De ska tvättas noggrant och torkas. Färdigkyld sylt läggs i burkar och täcks med nylonlock.
Läcker kompott till vintern är också något som tidiga äpplen kan användas till. Surköttiga sorter är bra för detta ändamål.
I processen att förbereda kompott av sådana frukter måste du se till att de inte kokar. När allt kommer omkring är massan av äpplen av tidiga sorter i de flesta fall inte för tät. Gör vinterkompott av sådana frukter enligt följande:
- Äpplen tvättas, kärnar ur och skärs på mitten.
- Förberedda frukter läggs i lätts altat eller surgjort kallt vatten i 20-30 minuter (kan inte förvaras längre).
- Tre-liters burkar tvättas noggrant och skållas.
- Häll äpplen i dem och häll varm flytande sirap inuti (250-300 g socker per 1 liter vatten).
- Håll sirapen i burken i 5-7 minuter och häll tillbaka den i pannan.
- Ta tillbaka detkoka upp och häll igen i en burk.
- Den färdiga kompotten rullas ihop med ett metalllock.
En burk varm kompott, så att den inte öppnar sig senare, måste du lägga ner locket på en varm plats, inlindad i en tjock filt. I denna form ska kompotten svalna till rumstemperatur. Därefter måste den förvaras i ett skafferi eller källare.
Slutsats
Därför undersökte vi i detalj vilka sorter av tidiga äpplen som finns (med ett namn och ett foto). Som du kan se kännetecknas sommarsorterna av denna gröda av goda skördar och helt enkelt utmärkt smak av frukt. Den senare kan användas till både färsk och konserverad mat. Dessa äpplen är också bra för bakning.
