Bakform i glas, liksom andra typer av rätter gjorda av detta material för ugnar och mikrovågsugnar, har nyligen slagit sig ner i köket, men har redan blivit en favorit bland hemmafruar, och det är osannolikt att något kommer att överleva hemifrån. Jämfört med andra: metall-, plast-, glaskeramiska modeller blir glasvaror allt populärare på grund av dess fördelar:
- styrka;
- värmemotstånd;
- presentabilitet, eftersom en tallrik mat direkt från ugnen kan ställas på bordet och inte oroa dig för att flytta maten, eftersom metallformen inte passar in i serveringen;
- Användbart i både ugn och mikrovågsugn tack vare specialhärdat glas som tål temperaturer upp till 300-450 oC;
- bakformar med glasbotten är flera gånger tjockare än traditionella rostfria, och om du använder dem kommer du att glömma att maten kan fastna länge;
- säkerhet för hälsa och människororganismen som helhet.
I allmänhet är glas ett oumbärligt alternativ för dem som ofta gör pajer eller kassler och serverar varma till bordet.
Ugnsglasets grundläggande egenskaper
Det första jag skulle vilja uppmärksamma är materialets transparens. Det är praktiskt och bekvämt. Det är mycket roligare att laga mat i en ugnsform i glas än att krångla med en hel uppsättning metallformar. Du kan alltid kontrollera processen, förstå vilken temperatur som är bäst att ställa in i ett visst skede av tillagningen av en paj, gryta, charlotte, mormor eller annan maträtt. Tjockleken på glaset under tillagning gör att skålen inte bränns, och i slutet av tillagningsprocessen behåller den värmen längre och håller maten varm. Här spelar materialets dåliga värmeledningsförmåga bara värdinnan i händerna.
Observera! Glas, oavsett temperaturregimen, är absolut passivt i kemiska termer, det vill säga att det inte reagerar med mat på något sätt, vilket gör att rätten behåller sin ursprungliga smak.
Matlagning och förvaring: vad kan vara mer praktiskt
Bakformen med förtjockad glasbotten är helt enkelt oumbärlig i köket och passar att laga både i ugn och i mikrovågsugn.
Förutom matlagning kan samma mat förvaras i glas. Glas tål både höga och låga temperaturer perfekt. Men det är värt att komma ihåg att det fortfarande är ett bräckligt material och skarpttemperaturskillnad kan påverka dess struktur negativt. Därför är det bättre att vänta tills skålen har svalnat, och först efter det sätta den i kylen.
Observera att även om disken till följd av ett fall inte spricker eller ger ett stort nagg, bildas små repor och sprickor, vilket i framtiden kan leda till absolut skada på produkten.
Säkerhet för glasvaror i vardagen
Materialets miljövänlighet är en annan viktig egenskap. Glasvaror är dessutom utåt sett tilltalande och estetiska och ser harmoniska ut på bordet i kombination med andra serveringsartiklar.
En annan obestridlig fördel med en ugnsform i glas är styrka och hållbarhet.
Hur man tar hand om värmebeständigt glas
Det är omöjligt att inte komma ihåg att det inte är svårt att ta hand om sådana rätter. Det bildar praktiskt taget inte skala och korrosion. Glas reagerar bra på rengöringsmedel utan att påverkas av dem.
Om du följer enkla driftregler kan du använda en uppsättning diskar i tio år förvisso och det är osannolikt att du vill ändra det till något annat.
Ugnsglas kräver ingen speciell vård, och ytan på sådana diskgods är lätt att rengöra, eftersom det praktiskt taget inte finns någon mat kvar på det och maten inte brinner.
Om tallrikar gjorda av andra material snabbt repas eller ger mikrosprickor, till exempel keramik eller rostfritt stål, så är det annorlunda med glas, och detta är ytterligare en anledning att fundera på att köpa ett sådant set förbakning.
Hur man väljer rätt glasvaror
När du visuellt inspekterar de köpta varorna, var uppmärksam på förekomsten av ojämnheter på ytan. En kvalitetsprodukt ska vara perfekt jämn.
Välj endast produkter från pålitliga tillverkare som tillhandahåller certifieringar, rigorösa kvalitetskontroller och står för sitt rykte.
Bra ugnsform i glas - slät, inga bubblor, djupa repor på kroppen, taggiga kanter, grumlighet eller fläckar.
Var uppmärksam på förekomsten av markeringar på termiska egenskaper. Utan denna märkning kan en maträtt inte sägas vara lämplig att använda vid förhöjda temperaturer.
Om du ska köpa en glaskastrull, var uppmärksam på locket, som måste vara plant, annars blir den här typen av behållare obekväm att förvara och du måste tillgripa metoden med kapsdocka (liten för stor).
Köp dig själv härdat glas, så blir det ett nöje att baka i glasform i ugnen. Många hemmafruar har redan testat detta i första hand.
