En kockkniv för alla kulinariska specialister är inte bara ett verktyg som fungerar som en assistent för att skära mat, utan en källa till stolthet och avund för andra älskare av kulinarisk kreativitet. Varje kock kan välja tillverkare av det mest bekväma professionella verktyget i flera år.
Varför behöver du en kockkniv?
Kniven ska bara vara i de skickliga och skickliga händerna på en mästare som är en professionell kock och dessutom älskar sitt jobb. En kockkniv kan utföra alla uppgifter som den har tilldelats: det här är att skära mat, skala och hacka i tunna strån eller kuber.
En viktig egenskap när man väljer en kockkniv är närvaron av ett ganska massivt handtag. Det är värt att notera att standardbredden på en kockkniv inte överstiger fyra centimeter. Längden måste vara cirka 30 centimeter.
Huvudart
Idag finns det ett brett utbud av knivar att välja mellan på marknaden. För tillverkning av sådana verktyg använder tillverkare endast de bästa typerna av stål. Det bör noteras att varje enskild delKniven är gjord av olika material: pulverstål, båge och plasma. Stål värmebehandlas ständigt, vilket ökar livslängden. Du kan välja de mest populära typerna av knivar:
- Sandwich.
- Kockkniv.
- Potatisskalare.
- Biff.
- Universal.
- För ost.
Huvudsyftet med professionella knivar
Du kan dela upp knivarna efter ditt syfte:
- Smörgåskniven har en speciell form och är oumbärlig när man i köket behöver breda smör på en smörgås. Det kommer lätt att klara av smältostar, mjuk keso, patéer, sylt, liksom andra produkter som kan spridas på bröd. Dessa knivar kommer med korta, breda och mjuka blad.
- Potatisskalare har ett konkavt blad och sänkt spets. Tack vare dessa funktioner är dessa verktyg mycket bekväma. En sådan kniv hjälper dig att snabbt och enkelt ta bort skalet, ta bort ögon, sprickor och många andra defekter.
- Kockkniven är ett mångsidigt verktyg för dagligt bruk i det professionella köket. Det kommer säkerligen att komma väl till pass för alla tillfällen. Bladet på en sådan kniv är mycket bredare och längre än standardverktyg.
- Stekkniven har en vågig kant, och håller även en egg väldigt bra. Den här kniven är oumbärlig i hushållet, eftersom bordet alltid serveras med riktig mat, inte falska sådana.
- Bytkniven är den mest bekväma. Tack vare honom kan du enkelt och snabbt klippasmå grönsaker och frukter som rädisor, lök, paprika, äpplen och många fler.
Funktioner och fördelar med att använda en kniv från tillverkaren Thomas
Den innovativa kockkniven "Thomas" är mycket populär och efterfrågad. Recensioner med positiva rekommendationer om det kan höras från professionella kockar. Det är värt att notera att Thomas är ett ledande europeiskt varumärke som tillverkar köks- och serviser.
Detta företag har funnits på marknaden i över hundra år och är baserat i Tyskland. Alla produkter från det världsberömda märket "Thomas" uppfyller europeiska standarder och har ett oklanderligt rykte. Allt detta tack vare hög kvalitet och otroligt snygg design.
De viktigaste fördelarna med Thomas Kitchen Knives
Thomas kockkniv har ett stort antal fördelar och fördelar:
- Formgjutna blad och hållbara handtag gör skärverktygen så bekväma som möjligt.
- Utvecklad balans. Det är hon som låter en person använda en kniv enkelt och naturligt.
- Produkterna är uteslutande gjorda av högkvalitativt rostfritt stål, vilket kan ge bladen otrolig styrka och maximal skärpa. Motståndskraft mot korrosion, syra och alkali - det här handlar om kockkniven "Thomas". Recensioner om honom proffs lämnar oftare positiva ännegativ.
- Det finns ett komplett set för matlagning hemma.
Vad kan professionella Thomas-knivar användas till?
Såg du "Thomas" kockkniven på marknaden? För vad det behövs, kommer informationen nedan att hjälpa dig att ta reda på det. Utilityknivar låter dig utföra en mängd olika köksuppgifter med ett otroligt flexibelt blad. Klassiska knivar är idealiska för att skära grönsaker snabbt och effektivt. Allt detta är möjligt tack vare ett speciellt blad som inte fastnar på skärprodukter.
Inte alla människor har ännu kunnat uppskatta alla fördelar och fördelar med en sådan anordning som "Thomas"-kockkniven. Vad är det för? Den presenterade kniven kommer att bli en idealisk assistent i köket. Bland det stora sortimentet och urvalet kan du hitta den klassiska japanska kniven "Thomas", som klarar alla uppgifter.
Vilka material är knivar gjorda av?
Klingen är en speciell del av verktyget som utför huvuduppgiften - det är att skära, strimla, hacka. Det är därför det är nödvändigt att se till att den är så stark som möjligt och lätt att vässa.
De bästa kockknivarna är gjorda av följande material:
- Rostfritt stål. Den är billig och kommer att vässas ganska lätt.
- Rostfritt kolstål. Sammansättningen av sådant material inkluderar krom, nickel, molybden,vanadin, samt ett stort antal andra material.
- Damascus stål tillverkas genom att olika typer av stål läggs ovanpå varandra. Dessa knivar är vassa och extremt hållbara. En uppsättning kockknivar gjorda av sådant material kommer att ha en hög kostnad, så alla har inte råd med det här köpet.
- Titanium. Knivar gjorda av detta material är ganska lätta, flexibla och även vassa. De kan behålla sin ursprungliga skärpa under lång tid och lämnar inte en metallisk smak på produkterna. De rostar inte med tiden. Det är allmänt accepterat att de har antibakteriella egenskaper, eftersom sådana knivar innehåller silver.
Fördelar och funktioner med keramiska knivar
I dag är keramiska knivar mycket efterfrågade och populära. De dök upp på marknaden relativt nyligen, men varje år ger fler och fler människor dem sin preferens. Professionella kockknivar gjorda av keramik har den största fördelen - otrolig lätthet. Dessutom absorberar de inte en mängd olika lukter, vilket är särskilt värdefullt när man arbetar med fisk. Ett stort antal människor noterade att keramik håller sin skärpning i flera år.
När du köper en keramisk kniv måste du tänka på att den är ganska ömtålig, så den kan inte användas universellt. Dessa köksvapen är bäst att använda för att skiva kött, fiskfiléer, grönsaker och frukter.
Glöm inte heller att sådana knivar kostarganska dyrt, eftersom produktionsprocessen för produkten är lång och noggrann. Proffs måste slipa dem för hand. Det finns alltid en chans att få på kinesiska förfalskningar, vilket kostar köpare en liten summa. Men det finns ingen garanti för att de kommer att hålla länge.
Professionella kockknivar lockar ett stort antal människor med sitt utseende. Samtidigt är ett blad av keramik oftast vitt eller svart. Handtaget på ett köksredskap kan vara ljust, unikt, originellt, ha vackra mönster och ha en bekväm form.
Vad kan handtaget vara tillverkat av?
Knivhandtag idag kan skilja sig från varandra i materialet som de är gjorda av.
- Plast är det enklaste och billigaste alternativet. Den är lätt och lätt att tvätta. Vid långvarig användning kommer den inte att deformeras. Det är bäst om ett sådant handtag är extra gummerat.
- Trä anses vara ett hållbart och starkt material. Du behöver inte oroa dig för att absorbera lukt, handtaget kommer inte att ändra form, det är lätt att rengöra. Men man måste komma ihåg att sådana knivar inte bör ligga i diskhon under lång tid, eftersom trädet har en tendens att svälla.
- Metal är hållbart och otroligt starkt. En sådan kniv kommer aldrig att absorbera olika lukter, ändra sin ursprungliga form, och den kan också enkelt tvättas efter jobbet. När handtaget är helt i metall blir det kallt vid beröring. Det kan noteras att en sådan produkt har en stor vikt jämfört medmed andra material. Vissa tillverkare kompletterar knivens handtag med en speciell dekor - plast eller trä.
Hur köper man knivar individuellt?
För att avgöra vilken kockkniv som är bättre måste du bestämma syftet med dess vidare användning. Ovan var de typer av köksknivar som används för en mängd olika uppgifter. För att köpa en enda kniv måste du lita på syftet med användningen och den optimala kostnaden. Varje person har vissa ekonomiska möjligheter, så han bör välja sin assistent i köket utifrån dem.
Konsulter i alla butiker kommer att lyssna på kundens alla krav och kommer definitivt att erbjuda flera alternativ att välja mellan. Köparen bör ägna särskild uppmärksamhet åt kvaliteten på skärpning, material och blad. Det är bäst att ta en kniv i händerna och känna dess fördelar och nackdelar. Det rekommenderas inte att köpa vapen till ett lågt pris, och inte heller handla i tvivelaktiga nätbutiker.
Hur väljer man rätt uppsättning knivar?
Det bästa alternativet är kockknivar. Recensioner om dem från proffs kan höras olika, men oftast är de positiva. Ett stort antal människor sparar inte pengar och köper just sådana verktyg för köket. När du väljer ett köksset med knivar måste du följa samma regler som när du köper en. Om du köpte en "Thomas" kockkniv, som har goda recensioner, kommer setet att vara ett idealiskt köp alternativ för en professionell.
AllaTillverkaren kan erbjuda sina kunder ett varierat antal artiklar i satsen, men deras huvudsakliga syfte kan skilja sig åt. I de flesta fall innehåller kit ett annat antal knivar. Den främsta och största fördelen med att köpa ett set är närvaron av ett stativ. Den kommer i form av en kortlek eller magnetband.
