En ung hemmafru kommer att bli förvånad när hon får reda på hur många olika rätter det finns i världen. Den klassificeras enligt olika kriterier: syfte, material, form, storlek, färg, stil, hy och så vidare. Den här artikeln kommer att beskriva typerna av rätter och hur man använder dem. Dessa nyanser kanske inte verkar viktiga för alla värdinnor, men det skadar inte att ha sådan information.
För olika köksprocesser behöver du helt andra redskap. Materialet i denna fråga spelar en viktig roll, eftersom till exempel keramiska redskap oftast används för servering, men inte för matlagning.
Vad är porslin?
Utensils - en enhet som används för att lagra, ta emot och tillaga mat. Den är indelad i tre kategorier: för dukning, för bearbetning och kärl för långtidskonservering av mat.
Typer av rätter är nu fulla av variation, och historien om dessa enheter började med tillverkningen av lertallrikar, koppar och så vidare. Lite senare dök koppar, gjutjärnspannor, grytor och så vidare upp. Ytterligare. Med tiden har klassificeringen ökat.
Typer av rätter
På grund av att det finns ett stort antal nationer har olika kök spridits. I var och en av dem har inhemska recept, originalitet respektive och detaljerna för användningen av tillbehör bevarats. På grund av detta fylldes rätterna på mycket snabbt.
Allmän klassificering:
- kök;
- matsal;
- rätter för förvaring av mat.
Alla dessa typer är villkorligt indelade i undergrupper, beroende på vilket material som används vid tillverkningen.
Cookware
Köksartiklar har blivit utbredda. Den är huvudsakligen gjord av aluminium, keramik, glas. Typer av köksredskap: kastruller, stekpannor, vattenkokare.
Emaljerade apparater är utbredda. Detta beror på att de är lätta att använda och billiga. Köpare av stekpannor föredrar teflon, rostfritt stål. Vattenkokare av aluminium har länge slocknat i bakgrunden. Metall är fortfarande populärt i många delar av världen, särskilt där teceremonier är vördade.
redskap för matförvaring
Utbudet av matförvaringsbehållare är tillräckligt stort, så att alla kommer att välja rätt alternativ för sig själva. Den är uppdelad i flera typer beroende på vilket material den är gjord av. Tänk på dem.
- Glas. Nackdelarna är logiska - mycket vikt och överdriven bräcklighet. Av fördelarna bör det noteras miljövänlighet, säkerhet.
- Keramik. Fördelarna och nackdelarna med sådana rätter liknar dem med glas.
- Metal. Det mest pålitliga och hållbara alternativet kommer att vara rostfritt stål, så det bör naturligtvis föredras.
- Trä. Våtfoder kan inte förvaras i sådana behållare på grund av den snabba reproduktionen av skadliga mikrober, men torrfoder (till exempel spannmål) kan och bör förvaras (sådana behållare "andas trots allt", och därför kommer nattfjärilar och myggor inte att starta i dem).
Servis
Servis är slitstarkt, hållbart, säkert. För att den ska fungera länge måste den inte bara väljas korrekt, utan också noggrant tas om hand. Materialet som servisen är gjord av påverkar direkt livslängden.
Det finns många sådana enheter. Typer av serviser har inte ett stort antal (det finns bara tre av dem). Men det bör noteras att det i varje kategori finns 10-30 alternativ. Ett exempel är tallrikar, eftersom de är indelade i 18 helt olika typer. Utöver dem inkluderar denna klassificering speciella enheter och koppar.
Koppar och mässing
Idag har koppar- och mässingsredskap redan förlorat sin tidigare popularitet, men de är fortfarande till rea. De främsta fördelarna är bra värmeledningsförmåga, fantastiskt utseende. Kopparredskap förvaras bäst på platser där luftfuktigheten är på ett minimum. Med långvarig kontakt med vatten mörknar sådana enheter lite. Nu redantillverkare gör sällan riktigt koppararmaturer. Ofta används detta material endast för foder.
kokkärl i rostfritt stål
Som regel är rostfria köksredskap mycket dyrare än motsvarigheter i aluminium eller koppar. Varför? Svaret är enkelt. Sådana rätter (bokning, typer beskrivs nedan) gör att du kan laga mat utan olja och vatten, och alla matrester tvättas bort från det utan ansträngning.
Klassificering av rostfria armaturer:
- pannor;
- dummies;
- krukor;
- caps.
Tallrikar och koppar av stål tillverkas inte. Tack vare materialet som används behålls den maximala mängden näringsämnen under tillagningen. Fördelarna med denna maträtt är uppenbara, men vilka är nackdelarna? Du kan välja ett högt pris, när de är överhettade försämras grytor och kastruller, och det är mycket svårt att tvätta plattan, de gillar inte ett kraftigt temperaturfall, de värms upp långsamt.
Ceramicware
Hur skiljer sig andra typer av köksredskap från keramiska redskap? Det faktum att sådana anordningar oftast används för dukning är mycket mindre vanligt för matlagning. Keramiska rätter finns ofta i kafé- och restaurangkockarnas kök.
Vilka fördelar har det? På grund av materialet från vilket keramiska rätter är gjorda kan de upprätthålla matens fuktighet och temperatur. Apparater tål lätt matlagning i ugnar.
Tillräcklig bräcklighet kan noteras från minusen.
Typer av keramisk servis:
- krukor;
- tureens;
- serveringsfat;
- kryddautomater;
- formar för bakning;
- salladsskålar;
- cremanki;
- dummies;
- koppar;
- kaffekannor.
Värmebeständig kokkärl
Kokkärl som är värmebeständigt tål en medeltemperatur på 40°C till 300°C. På grund av detta kan den säkert användas i ugn och mikrovågsugn, kyl och frys. Tillverkare förser marknaden med värmebeständiga apparater som är designade för matlagning på spisar (gas eller el).
Andra typer av rätter skiljer sig från denna genom att den beskrivna är ekologisk, hygienisk och säker för människor. Bland bristerna kan det noteras att sådana enheter inte är hållbara. Med kraftfulla mekaniska stötar kommer alla diskgods att deformeras allvarligt: de kommer att spricka eller gå sönder.
