Om du vill vila i Thailand, Kina eller på någon av de indonesiska öarna måste turister prova longanfrukten. För det första smakar det gott. För det andra är det prisvärt, eftersom du kan köpa det på varje hörn, och det kostar (som de flesta frukter i regionen) bokstavligen en slant. Men det visar sig att den, förutom den utmärkta söta smaken som dess fruktkött har, innehåller en hel del vitaminer och andra ämnen som kroppen behöver.
Longan ser ut som
"Dragon Eye" (som denna frukt kallas i Thailand och Kina) växer i klasar på ganska höga träd. Nästan som vindruvor. Den påminner också vagt om den i smaken. Men dess söta och ganska saftiga kött är i ett tätt skal. Det kan vara gult, rödaktigt eller brunt, beroende på sort. Smaken av longan är vanligtvis söt (om frukten är mogen), men kan vara sur (om den inte är mogen).
Skin lossnar utan ansträngning när den trycks lätt med två fingrar. Under den finns en vit saftig fruktkött som påminner om skalade druvor. När man konsumerar longan frukt får man inte glömma benet inuti. Det är svårt och inte bra för mat. När man serverar longan på ett café ellerrestauranger brukar rengöra den och ta ut benen. Om frukterna köptes på marknaden måste du göra det själv.
Om fördelarna med Dragon Eyes
Thai longan frukt innehåller en stor mängd C-vitamin, liksom nästan hela gruppen B. Dessutom är den rik på kolhydrater (ca 14%), fosfor, magnesium, mangan, zink, järn, koppar kalcium. Samtidigt är dess massa 82 % vatten, vilket gör att det bara finns 60 kcal i dess 100 gram.
Longan frukt är känd för sina toniska egenskaper, så det rekommenderas att använda den när du är trött. Samtidigt förbättrar den sömnen och fungerar som ett lugnande medel vid störningar i nervsystemet (tack vare magnesium). Också kända och flitigt använda inom kinesisk medicin är egenskaperna hos "Dragon's Eye" för att sänka kroppstemperaturen under en förkylning eller infektion. Användningen av massa hjälper till att förbättra synen och normalisera hjärtslag vid takykardi. Longan har också en gynnsam effekt på matsmältningsorganen, vilket är mycket viktigt för européer som står inför behovet av att anpassa sig till det thailändska köket.
Hur man väljer en läcker longan
Experter rekommenderar först och främst att vara uppmärksam på hudens tillstånd. Longan frukt, vars foto kan ses nedan, utan sprickor och skador. Det är precis så han ska vara. Dess färg beror inte på mognad, utan enbart på sorten, så du bör inte fokusera på den. Den godaste anses vara "Drakens öga", som har legat i flera dagar efterhur den gick sönder. Men tyvärr är det mycket svårt att avgöra detta genom yttre tecken. Så det enda säkra sättet att köpa en mogen frukt är bara att smaka på den.
Storage
På grund av den utmärkta smaken och det överkomliga priset försöker turister ganska ofta ta med longan hem från en lång resa. Frukt hemma kan bara lagras i 2-3 dagar, men det räcker för att ge vänner eller familj utomlands gott.
Dessutom tål frukterna perfekt vägen och, tack vare ett ganska tätt skal, skrynklas de inte särskilt mycket. För transport rekommenderas det att köpa en något omogen longan (den är något sur), eftersom den bara mognar om 2-3 dagar. När den förvaras i kylskåp (detta är tillåtet, frukterna kommer inte att påverkas) kommer den att vara ganska lämplig för mat även efter en vecka.
Hur man äter det
Färsta bara ensam eller tillsammans med andra frukter. Det läggs ibland till sallader, desserter eller används som en tårtpåfyllning. Fans av exotiska rätter, medan de är i Thailand, kan prova det lokala köket, där "Dragon's Eye" har blivit mer allmänt använt. I synnerhet såser för fisk och andra skaldjur tillagas på grundval av det, det läggs till soppor och kryddiga kötträtter. Anhängare av traditionell europeisk mat kan säkert använda frukten som fyllning för söta bakverk. Turister gillar en drink gjord av torkad frukt, som bryggs som nypon eller andra bär och konsumeras med socker. Det visar sigmycket gott och hälsosamt.
How the Dragon Eye grows
Trots att Sri Lanka och Ostindien anses vara dess hemland, produceras den för närvarande i USA och Kina, i Thailand och till och med Australien. Longan har blivit så utbredd. Frukten, vars odling har blivit grundläggande för ekonomin i många asiatiska länder, levereras också till den europeiska marknaden. Så om du vill kan du köpa den i en vanlig stormarknad.
Den växer på ganska höga vintergröna träd med en ömtålig stam och tät krona. Blommorna är små, brungula, bildar stora penslar. Växten bär frukt mycket rikligt. Skörden skördas huvudsakligen för hand och skär bort hela klasarna. I träd som är för höga, ibland är toppen av huvudet avskuren för detta. I industriell skala används endast frukt. Även om trä ibland används för att tillverka möbler.
Hemma kan longan odlas från frö. För att göra detta tas den från en mogen frukt, torkas lite i 2-3 dagar och planteras sedan i jorden. Trädet växer ganska snabbt, behöver lätt och frekvent vattning, men kommer troligen inte att bära frukt hemma. För det första kräver det vaccination. Och för det andra är det osannolikt att dimensionerna på en lägenhet eller ens ett hus kommer att tillåta honom att växa till rätt storlek.
Longan frukt är en mycket god och hälsosam subtropisk delikatess. Därför, när du reser på de platser där det odlas, behöver duse till att prova det.
