I set med färdiga kryddor och i recept på olika rätter är koriander ganska vanligt. "Vad är det?" Många hemmafruar kommer att fråga, även om de faktiskt är mycket bekanta med denna krydda, men de vet inte alltid om det. Det var känt i det gamla Egypten och Rom och är fortfarande populärt idag.
Vanlig het-kryddig smak och arom. Och själva namnet är på något sätt vagt bekant - koriander. Vad det är? De flesta känner koriander under ett annat namn - koriander. Detta är vad växtens stjälkar och blad traditionellt kallas, medan de pulveriserade fröna kallas koriander.
Denna växt innehåller bara en enorm mängd näringsämnen, såsom vitamin A och C, fosfor, jod, selen, mangan, natriumjärn. Det tonar det kardiovaskulära systemet, har en koleretisk effekt, normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen och ämnesomsättningen, och är också känt som ett effektivt afrodisiakum. Dessutom har koriander antiseptiska egenskaper och läker huden och slemhinnorna perfekt, så den kan användas mot inflammationer, brännskador, repor och sprickor.
Dessutom är koriander underbartassistent i viktminskning och till och med hjälper till att hantera sömnlöshet. Det tros till och med kunna sänka blodsockernivåerna och hjälpa till att behandla urinvägssjukdomar. I Indien, där koriander har varit känt sedan urminnes tider, används det för att lindra magsmärtor. Man tror att en infusion av korianderfrön hjälper till att snabbt och permanent bli av med hudproblem.
Det finns också kontraindikationer för användningen av denna krydda: högt blodtryck, magsår, hjärtinfarkt, kolecystit, tromboflebit. Dessutom är koriander också starkt avskräckt under graviditeten.
Vad är det - en mirakelväxt som hjälper dig att gå ner i vikt och göra dig i ordning
fartyg? Ja, samma koriander, som förresten kan odlas på din egen fönsterbräda, särskilt eftersom det inte alls är svårt att ta hand om denna växt. Det är sant att det fortfarande är bättre att odla koriander i trädgården, eftersom denna växt kan nå en höjd av 80 centimeter och till och med anses vara en halvbuske. Dess blad liknar persilja till utseendet, men smakar märkbart annorlunda än den. Koriander är ganska frostbeständig, så dess odling är möjlig även på kalla breddgrader. Växten förökar sig med hjälp av frön.
Du kan lägga till denna krydda både i form av grönsaker och i form av malda frön till nästan vilken rätt som helst: sallader, kött. Ofta läggs det till surdegsblandningen - det visar sig mycket välsmakande och ovanligt. Korianderfrön används vid beredning av konfektyr och vid tillverkning av alkoholh altiga drycker. Du kan ocksålägg dem till te. Smaksättningen anses vara allergivänlig, så den är utmärkt för dem som lider av intolerans mot traditionella kryddor, både söta och kryddiga, som ingefära, kanel, peppar och senap.
Smaken av koriander är bekant för nästan alla, det är omöjligt att förväxla den med något annat. Det spelar ingen roll hur man kallar denna växt, men nu är det osannolikt att frågan uppstår: "Koriander - vad är det?". Nu kommer detta ofta använda namn på kryddan inte att orsaka förvirring.
