Få människor förvägrar sig själva en väldoftande kopp kaffe. Alla har provat denna dryck minst en gång i livet. Valet av matlagnings alternativ slår till och med den mest sofistikerade gourmets fantasi, eftersom kaffe kan göras korkat i en turk eller, efter framsteg, gå vidare till en helautomatiserad process - ett glas eller en kopp drink från en kaffemaskin.
Som statistik visar är johannesbrödkaffebryggare särskilt populära, andra plats går till droppkaffebryggare. Vilka är dessa enheter, vilka fördelar har de och, slutligen, vad är skillnaderna mellan en droppkaffebryggare och en johannesbröd – låt oss ta reda på det tillsammans.
Klassificering av kaffebryggare
De största skillnaderna ligger i den interna strukturen och schemat för att tillaga drycken. Beroende på detta särskiljs följande anpassningsmöjligheter förkokar kaffe.
turkisk kaffebryggare eller elektrisk turk
Utåt liknar den den traditionella modellen designad för att tillaga en drink på en gasspis. Denna version av enheten är ansluten till nätverket som en vattenkokare, och den extra utrustningen inkluderar en temperatur- och volymsensor.
Droppkaffebryggare
Vatten som hälls i värmefacket bringas till en kokpunkt, förvandlas till ånga och, efter att ha avdunstat in i den övre delen av apparaten, kommer det in i facket med malda kaffebönor. Här kyls vattenångan, kondenseras och avsätts på kaffeprodukten. Under processen sjunker inte vätskans temperatur under 90o, vilket gör att kornen helt kan avslöja sin smak. Vatten som har passerat genom ett lager av malda korn är mättat med dem och långsamt, droppe för droppe, fylls en genomskinlig behållare - en kaffekanna. För att denna kaffebryggare ska fungera korrekt krävs ett speciellt filter, som systematiskt måste bytas ut.
Geyser kaffebryggare
Denna modifiering består av tre fack placerade ovanför varandra. Längst ner i strukturen finns en reservoar med vatten, ovanför finns ett fack för kaffemassa, och från toppen finns en genomskinlig kaffekanna för den färdiga drycken. Vatten som värms upp av en elektrisk spole stiger, passerar genom en tratt med kaffefyllare, och sedan, under tryck, trycks mättad ånga in i den övre avtagbara tanken, från vilken det färdiga kaffet hälls upp i koppar.
Kaffebryggare
Genom principenaction och den typ av dryck som bereddes kallades espresso, och uppfanns i södra Europa. Bryggmetoden består i att vatten uppvärmt till 90o och under ångtryck (9-10 bar) passerar genom en kon med en tätt packad kaffetablett, under vilken vätskan mättas med smak och arom.
Så är det en kaffebryggare med dropp eller johannesbröd? Låt oss ta reda på det tillsammans.
Droppkaffebryggare ("Americano")
De första sådana enheterna dök upp för 200 år sedan och idag, efter att ha gått igenom en svår utvecklingsprocess, visade de sig vara en pålitlig och problemfri enhet för att göra kaffe, så berömd att alla vet om det. Den globala populariteten för droppkaffebryggare kom på grund av enkel användning och relativt låg kostnad.
En enkel enhet lätt att använda. En droppkaffebryggare fungerar enligt en förenklad algoritm jämfört med en gejser:
- Vatten hälls i tanken.
- Häll malet kaffe i proportionen 2 tsk. per 100 ml vatten.
- Sätt på apparaten och vänta tills drycken är klar.
Droppkaffebryggarefunktioner
Kaffebryggaren av både dropp- och johannesbrödtyp är lämplig för att göra en utsökt drink - kaffe. Men jämfört med den andra, gör droppkaffebryggare det möjligt att tillaga en större volym dryck än johannesbrödkaffebryggare, designade för 1 portion. Objektegenskaper:
- Volymen på en glaskolv som kallt vatten hälls i är 1 liter.
- Koniskett filter för att fylla på malet bönkaffe, i vilket uppvärmt vatten rinner genom ett speciellt rör.
- Kaffe bryggs i filtret, varefter det droppar ner i kaffekannan.
- Automatisk växling till varmt kaffeläge.
När vi nämner skillnaden mellan en droppkaffebryggare och en johannesbrödkaffebryggare är det värt att säga att:
- De första är mycket billigare och är utrustade med plastfilter som kan återanvändas efter varje tvätt. Ett sådant filter, när det används försiktigt, motiverar helt förhoppningarna och låter dig begränsa dig till en förbrukningsvara under hela livslängden, vilket inte kan sägas om ett pappersfilter som måste bytas ut efter varje användning. Utöver dessa alternativ kan du också välja ett pålitligt stålfilter, även om ett sådant nöje är mycket dyrare än alternativa alternativ.
- Närvaron av funktionen att ställa in styrkan på drycken gör att du kan välja det bästa tillagnings alternativet. Med den snabba passagen av ånga genom kaffepastan blir resultatet inte stark, utan aromatisk dryck.
- Kaffekannor i glas är vanligare och bekvämare än andra. Nackdelarna med en kaffekanna i glas inkluderar bräcklighet. Metall - stötsäker och hållbar. Termoskaffekannan håller värmen på det bryggda kaffet längre.
- Drip-modeller har en extra dropp-stopp-funktion som gör att du kan dra ut kannan i upp till 2 minuter och hälla kaffe i koppen utan att förlora värdefulla droppar.
- Vissa modeller är utrustade med en automatisk avstängningsfunktion för att spararesurser och sätta enheten i uppvärmningsläge.
För- och nackdelar med droppkaffebryggare
Den enkla tabellen nedan visar alla för- och nackdelar med den här typen av enhet. Utifrån detta kan vi säga att de positiva egenskaperna råder över vissa brister.
| Dignity | Flaws |
| Enkelt gränssnitt | En typ av kaffe |
| Lätt att använda | Genomsnittlig dryckkvalitet även vid hög styrka |
| Stabil drinkkvalitet | Tilläggskostnader på grund av systematisk rengöring och inköp av ersättningsfilter |
| Funktionalitet | |
| Demokratisk prispolitik (i intervallet från 1900 till 2300 rubel) | |
| Sortiment av former, storlekar och volymer |
Kaffebryggare (espressobryggare)
Den största skillnaden mellan kaffebryggare med dropp och johannesbröd ligger i hur drycken tillagas och dess styrka. De senare är lämpliga för att tillaga stark espresso och drycker baserade på det.
Namnet "Johannesbröd" fick maskinen på grund av det så kallade filtret, i vilket malet kaffe fylls på. Utåt liknar den en slev med en liten skopa och ett långt handtag. Mycket lite kaffe placeras i ett sådant filter,endast 7-12 gram, men detta påverkar inte dryckens kvalitet och styrka. Den kompletta uppsättningen professionella kaffemaskiner inkluderar minst två filter, som direkt bestämmer möjligheten att tillaga flera koppar kaffe åt gången, och för hemmabruk är alternativet med ett horn också lämpligt.
Rozhkovy-kaffebryggare är ånga och pumpar, medan de utåt sett är lika, men strukturellt helt annorlunda. De första värmer vatten i en speciell panna och bringar det nästan till en kokning, varefter de passerar vätskan genom ett filter med kaffe. De senare fungerar enligt principen om rinnande vatten under högt tryck, vilket gör att varmt, men inte kokande vatten kommer in i filtret. Detta schema ger optimala förutsättningar för högkvalitativ extraktion och bevarande av den aromatiska sammansättningen av kaffe. Det är detta som ger en så ihållande arom av kaffe (jämfört med dropp) från en johannesbrödkaffebryggare.
Ett antal funktionella modeller av professionella maskiner med ett automatiserat system och dussintals funktioner och lägen produceras på basis av pumpanordningar.
Samtidigt är enkla (hemgjorda) modeller av johannesbrödkaffebryggare inte alltför sofistikerade i vården. Det är lätt att använda dem, det viktigaste är att lära sig hur man stampar kaffet i konen på rätt sätt.
Vad är skillnaden mellan en johannesbrödkaffebryggare och en droppkaffebryggare
Denna version av kaffemaskinen är enkel att använda och kostar. Att förbereda en drink i en sådan kaffebryggare tar bara ett par minuter. Funktionsprincipen är att leda ånga genom ett filter med malda korn placerade ispecialhorn.
Många tycker att det är svårt att välja: kaffebryggare med dropp eller johannesbröd. Observera att funktionerna hos enheter av carob-typ inkluderar:
- Material för att tillverka horn: plast eller metall. De första är billigare, de andra är dyrare, men de är också att föredra i valet av särskilt professionella baristor, eftersom de har lång livslängd och är mer praktiska.
- Enhetens effekt är 1000-1700 W vid det optimala trycket för hornet 9 bar, för pumpen - 15 bar.
- Förmågan att värma vatten till en temperatur på 95o. Det är viktigt att denna nivå inte överskrids, annars kommer för hög temperatur att skada utrustningen.
Några av funktionerna
Några av dessa egenskaper inkluderar:
- Installerat tillägg i form av en cappuccinatore som gör att vissa modeller av kaffemaskiner kan förbereda en drink med mjölkskum.
- Podkaffe. Du kan alltid köpa färdigförpackat malet kaffe på marknaden. Med en balja behöver du inte mäta antalet malda korn varje gång för att fylla maskinen. Det är bekvämt att använda en kapsel eftersom den befriar dig från konstant tvätt och rengöring, men det är inte ekonomiskt.
- En annan skillnad mellan johannesbröd-kaffebryggare och droppmaskiner är tillägget av en skyddsventil, som är utformad för att avlasta överdrivet ångtryck.
- Närvaron av indikatorer som inte alls är obligatoriska, men som gör att du kan förhindra vanliga haverier på grund av otillräcklig vattennivå eller för hög temperatur.
- Den andra pumpen, som, till skillnad från andra modeller, låter dig förbereda två koppar kaffe på en gång.
Olika sidor av johannesbrödkaffebryggare
Bekanta dig med de främsta fördelarna och några av de negativa egenskaperna hos johannesbröd-kaffebryggare för att göra rätt val mellan en dropp- och johannesbrödkaffebryggare.
| Dignity | Flaws |
| bryggkaffe av hög kvalitet | Hög kostnad, speciellt för pumpmodeller |
| Hastighetstillagning (1 kopp tar 30-120 sekunder) | Besvärligt |
| Mångfald av recept | Kräver skicklighet |
| Brett utbud av former, storlekar, varianter | Behöver noggrant och regelbundet underhåll |
| Bred ytterligare funktionalitet |
Nu kan du själv, baserat på ovanstående information, bestämma vilken kaffebryggare som är bättre: johannesbröd eller dropp. Experter rekommenderar dropp för hemmet, johannesbröd för professionella aktiviteter, men det slutgiltiga valet är upp till dig, särskilt om du är en sann kaffekännare.
