Potatis är en ganska nyckfull grönsak som reagerar känsligt på felaktiga förvaringsförhållanden på vintern. Rotgrödan gillar inte kyla, värme, den är föremål för ruttning under påverkan av hög luftfuktighet. Du kan ta reda på hur du lagrar potatis i källaren och hur du utrustar den nödvändiga platsen för skörd i artikeln nedan.
Förberedelse av lokalen
Efter att ha samlat in eller köpt en rotfrukt måste du ta hand om dess lagringsplats. Det ska vara ett torrt, mörkt och sv alt rum som inte lämpar sig för att frysa. Det bästa alternativet för att lagra potatis är i en källare eller källare, där temperaturen praktiskt taget inte ändras. Den genomsnittliga lagringstemperaturen på vintern bör vara mellan 2 och 4 grader, medan luftfuktigheten inte bör överstiga 70 %. För att minska fukt, ströds krossad sten eller småsten i botten av källaren. Om rumstemperaturen är lägre kommer potatisen att börja mögla och mögla och sedan få en söt smak. Om det finns ett fönster i källaren måste man se till att direkt solljus inte faller på grödan. Om möjligt, lokalerna med jämna mellanrumbör ventileras så att stillastående luft och bristande ventilation inte heller skadar potatisen. Framgångsrik lagring av potatis beror till stor del på noggrann förberedelse av grödan. Innan du lägger potatisen måste den placeras i frisk luft och torkas väl i flera timmar för att förhindra röta och mögel. Det är värt att nämna att inte varje sort av rotgröda lagras väl och länge. De mest välbevarade är medelmogna (på intet sätt övermogna) och gula sorter. Potatis som skördas i slutet av hösten är fylld med fukt, vilket snabbt leder till nedbrytning och förfall. Före läggning görs ett noggrant urval av potatis: de måste vara fria från brister och defekter, ungefär samma genomsnittliga storlek. Det rekommenderas inte att lämna frukt förvarad på ett bart golv. Det finns flera sätt att förvara potatis: i nät, i påsar och lådor.
Förvara potatis i nät
När utrymmet för skörden är klart kvarstår frågan: hur förvarar man potatis i källaren i nät? Denna metod är ganska enkel och effektiv. Innan grödan lämnas för lagring förvaras den på färdigbyggda lådor eller pallar utan att den tas ur nätpåsen.
Nätverket främjar fri tillgång och luftcirkulation mellan knölarna, vilket har en gynnsam effekt på potatis och förhindrar att olika sjukdomar uppstår. Halm läggs ovanpå den utlagda rotfrukten, som håller värmen och skyddar knölarna från frost. Du kan också lägga ovanpå grödanrödbetor i flera lager. Denna lagringsmetod anses vara kortvarig och är lämplig för potatis avsedd för daglig konsumtion.
Potatis i påsar
På tal om hur man förvarar potatis i påsar i källaren, det ska sägas att detta är ett ganska bekvämt och vanligaste sätt. Säckväv värmer bra och skyddar grönsaker från kyla. Det är också ett naturmaterial som andas väl. Idag finns det förseglade papperspåsar, men de andas mindre. För att undvika skador på de nedre lagren av potatis är det också nödvändigt att installera en pall eller annat golv under påsarna som skyddar frukterna från frost och förfall. Fyllda påsar staplas på pallar i en cirkel eller 5 stycken i liggande upp till 3 meters höjd. Därefter kan grönsaker täckas med gamla filtar, sågspån eller hö. Om hållbarheten är tillräckligt lång är det nödvändigt att hålla ett litet utrymme mellan påsarna, vilket ger utrymme för luft att komma in. Det är mycket bekvämt att förvara grödan i påsar om det finns behov av frekvent lossning eller lastning. Det är förbjudet att förvara potatis i plastpåsar och påsar där det finns lite luft. Frukterna i en sådan behållare blir blöta och börjar ruttna.
Förvaring av potatis i lösvikt
Förvaring av potatis i lösvikt inkluderar flera alternativ: bulk- och bin-metoden. Bulk sätt när det gällerhur man förvarar potatis i källaren - i påsar eller i lösvikt - har använts sedan den första leveransen av potatis till Europa. Det anses vara det enklaste, enklaste och billigaste alternativet som inte kräver speciella färdigheter och ansträngningar. Det är bara nödvändigt att hälla potatis 1-1,5 m hög och, efter att ha täckt, lämna till ögonblicket för konsumtion eller plantering. Nackdelarna med denna metod inkluderar svårigheten att justera temperaturen inuti potatishögen, nå en höjd av 1,5 m, och det stora ockuperade området där potatisen ligger. Alla ovanstående faktorer kommer att provocera förfall och uppkomsten av svampar, som ett resultat av vilket det kommer att vara nödvändigt att blanda grödan i ett nytt ventilerat utrymme. Lagringsmetoden används främst för att säkerställa säkerheten för frukter som läggs som frön för nästa år. Lagret av utsädespotatis bör inte vara högre än 80 cm eller 1 meter så att fröna lätt kan luftas och vid behov kontrolleras för säkerhet, förekomst av svampar och patogener. Liksom i bulkmetoden finns det nackdelar här: grödan tar mycket plats, det är svårt att fylla upp det, få ut det och det är inte känt när det kommer att börja gro. I detta avseende är det också nödvändigt att regelbundet kontrollera och mäta temperaturen inuti grödan.
Hur bevarar man grödor i ett ouppvärmt rum?
Svara på frågan om vad man ska göra och hur man förvarar potatis i källaren i ett ouppvärmt garage, gamla vadderade filtar hjälper. En påse, nät eller låda med potatis måste slås in med flera lager gamla filtar, överkast och sakerolämplig för ekonomin. Det är viktigt att det finns små hål som låter luft passera igenom. Många lagrar grönsaker i ouppvärmda garage och källare med en mängd olika trälådor och lådor. Fördelen med denna förvaring är att lådorna kan delas upp i sektioner, sortera potatisen efter sort, storlek och syfte. Dessutom är det bekvämt att närma sig lådorna, de tar inte mycket plats och är väl ventilerade. Potatis i lådor är lätt att transportera och stapla. Det finns också olika elektriska apparater och glödlampor som du kan spara och värma grönsaker med samtidigt som du slipper höga ekonomiska kostnader.
Slutsats
Att förstå hur man förvarar potatis i källaren är en enkel sak. Det viktigaste är att regelbundet kontrollera temperaturen och luftfuktigheten i rummet, samt kontrollera skadedjur, mögel och svampar i rätt tid. Korrekt stapling, förvaring och efterlevnad av alla försiktighetsåtgärder är nyckeln till att hålla potatisen hel, vacker och oskadd!
