Innan du köper en utrustning som en köttkvarn måste du bestämma vilken typ av uppgifter du behöver den för.
Om du ska bearbeta en mängd olika råa kött, då duger en vanlig traditionell köttkvarn med metallredskap.
För tillverkning av malet kött med olika densitet från alla typer av ingredienser (kött, fisk, fågel, skaldjur) skulle en mer komplex enhet vara det bästa alternativet. Och en köttkvarn med en extra speciell uppsättning munstycken kan bli en riktig skördetröska, med många tillgängliga funktioner.
En sådan sak kan bli en analog av en juicepress eller en kvarn, den kan till exempel bearbeta inte bara kött utan även tomater. Önskan att minska familjebudgetens utgifter och ett så vanligt fenomen som bristen på ledigt utrymme i köket blir ofta anledningar till att väljaexakt detta alternativ. En effektiv kombinerad apparat med en hel rad funktioner tar mindre plats än t.ex. tre apparater som arbetar separat.
Men fortfarande är det huvudsakliga kriteriet när man väljer en köttkvarn kvaliteten på mekanismen.
Välja mellan plast och metall
Frågan om hur pålitliga delarna i den köpta köttkvarnen kommer att vara, hur länge de håller, är en av de viktigaste. Det är nödvändigt att utvärdera allt - från kroppen till de komponenter som är föremål för arbetsbelastningen. I princip finns det inget att oroa sig för om köttkvarnens kropp är gjord av plast, detta kommer inte att påverka dess styrka särskilt. Du behöver uppenbarligen inte hugga ved med en köttkvarn, men för normal användning är en plastlåda bra, såvida inte verktyget naturligtvis är från kinesiska konsumentvaror. Men en sådan köttkvarn blir lättare. Köttkvarnsbrickorna är också gjorda av plast, men metalldelar är bättre här. Brickor gjorda av plast diskas sämre i diskmaskin och är mer känsliga för mekaniska skador.
Observera att de fungerande delarna som finns inuti enheten måste vara gjorda av metall. Allt - en kniv, skruv, skivor - ska vara gjorda av rostfritt stål och av hög kvalitet. Inte konstigt att materialet som detta kökstillbehör är tillverkat av påverkar konsumentens val mer än andra. Köttkvarnar med metallväxlar håller länge, oxiderar inte, rostar eller reagerar på annat sätt när de interagerar med produkter. Vi föreslår att du uppmärksammar varje komponent mer detaljerat.köttkvarnar, detta kommer väl till pass när du väljer.
Det bästa alternativet är elektriska köttkvarnar med metallväxlar
Skruven är ansluten till elmotorn med hjälp av speciella drivhjul, som är placerade inuti köttkvarnen. De är gjorda av metall eller plast. Det måste noteras att plast är mer populärt här, det är från det som de flesta tillverkarna av dessa produkter gör dessa delar. Om ett stort ben träffas ("överbelastning") förstörs helt enkelt bladen på sådana växlar, den mekaniska anslutningen bryts, vilket eliminerar överhettning av motorn. Men alla köttkvarnar kommer inte med reservdelar, de köps separat i specialbutiker.
Om växeln är av metall, då förhindrar en speciell brytare som fungerar automatiskt överhettning och brott. Det ser ut som två metallplattor som, när de är överhettade, öppnar kretsen. Låt oss titta på vilka köttkvarnar som har metallkugghjul. Dessa är: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (särskilt kraftfull).
Några uppgifter om kraften hos köttkvarnar
Kraften hos den elektriska köttkvarnen är en annan faktor att tänka på när du väljer en produkt. Högsta möjliga effekt är 1400 watt. En enhet med sådana indikatorer kan mala två kilo kött på en minut, samtidigt som den bearbetar både vener och brosk. Matställen är ofta utrustade med dessa elektriska köttkvarnar. Apparater vars effekt är från 800 till 1200 W,kan mala ungefär ett och ett halvt kilo kött på två minuter. De mest lågeffekts elektriska köttkvarnarna har en effekt på 450 watt. Ändå utför de sin funktion bra, maler ungefär ett kilo kött på en minut.
Det bästa valet är en köttkvarn med järnväxlar utan "bells and whistles", den vanliga modellen. Det är bäst att ta en enhet med ett omvänt alternativ. Om vajrar etc. fastnar i skruven så hjälper hon dig. Genom denna funktion frigörs köttkvarnen - mekanismen roterar i motsatt riktning, blockeringen trycks ut. De mest bekväma köttkvarnarna runt omkretsen av rullmuttern har djupa spår. Ge företräde åt modeller med en bred metallbricka avsedd för servering av kött.
Hur man utvärderar köttkvarnsmaskor
Förutom det faktum att det är bättre att köpa elektriska köttkvarnar med metallväxlar, måste du också vara uppmärksam på nätet som köttet passerar - det här är en ganska viktig detalj. Vanligtvis innehåller enhetssatsen tre typer av galler med olika celldiametrar.
Mör köttfärs med jämn konsistens kan göras med små nät. Medelstora är designade för tillagning av köttfärs, och stora behövs för att mala kött med stor styvhet. Först passeras det genom ett stort nät, sedan mals det på ett medium, tack vare vilket köttfärs av hög kvalitet erhålls från kött som inte är av högsta kvalitet.
Var uppmärksam på köttkvarnarknivar
Så, knivar i en sådan anordning som en köttkvarn är naturligtvis väldigt viktiga. Deras material är det första du behöver vara uppmärksam på. Det är bäst att ha en köttkvarn med metallredskap och rostfria knivar. På grundval av knivar - kvalitet - elektriska mekanismer kan delas in i två kategorier: vanlig och lyxklass. Den andra kategorin av modeller har knivar som kan slipas själva, detta händer när enheten är igång. Det är bättre att välja enheter med inte stämplade blad (Vitek VT-1670), utan självslipande knivar (Panasonic MK-G-38-PR, Moulinex DKA-241).
munstycken, som dessutom är utrustade med köttkvarnar
Det finns ett antal munstycken som nu dessutom levereras med köttkvarn. Var och en av dem har sin egen funktion, till exempel med hjälp av "kebbe" -munstycket förbereds köttrör. Genom att experimentera med fyllningen av de resulterande korvarna kan du laga en mängd olika rätter. Moulinex DRB-41 är utrustad med en komplett uppsättning köttfärstillbehör, tre rivjärn och en citruspress.
Inhemsk köttkvarn med metallkugghjul "Rotor" har en juicepress, med vilken du kan bearbeta olika bär. Det bör noteras att många av munstyckena säljs separat. Zelmer Schreder gör till exempel rivjärnstillbehör.
Ljudet från köttkvarnen
En annan parameter som vi kommer att överväga är ljudnivån under drift. Låt oss komma ihåg direkt, till och med mesten högklassig köttkvarn kan inte vara tyst, de låter bara mindre. Storleken på bruseffekten beror förresten på hur kraftfull motorn är - ju mer kraft, desto högre ljud. Om bearbetningen är särskilt svår kan köttkvarnen "skrika", surra ojämnt, vibrera. I genomsnitt är gränsen för bullereffekter från köttkvarnar 70 dB, den sanitära standarden är 80 dB.
Det fina med att välja köttkvarn i butik
När du har bestämt dig för exakt vilken typ av köttkvarn du vill ha, vilka munstycken och galler den ska utrustas med kan du börja välja på återförsäljarna. Här är det redan nödvändigt att vara uppmärksam direkt på kvaliteten på den elektriska köttkvarnen, till hur hög kvalitet på växlarna är. Som vi skrev ovan anses köttkvarnar med metallväxlar vara det bästa valet.
Köttkvarns kompakthet är en viktig faktor. Kontrollera hur bra förvaringen av olika tillbehör är, om det finns en låda/fack för dem, för en sladd (förresten, den ska inte vara kort). Köttkvarnar är ganska tunga apparater. Kontrollera om produkten du har v alt är hållbar. En viktig punkt: du måste se till att höjden på utloppet är bekvämt - ju högre, desto bekvämare blir det att använda. Detta är dock inte en så viktig egenskap om alla andra indikatorer passar dig och priset på köttkvarnen passar dig.
Innan du köper, glöm inte att kontrollera enhetens prestanda, den måste naturligtvis fungera. Bullret från den elektriska köttkvarnen ska inte skrämma dig, det är så de allafungerar. Och själva idén med att köpa en sådan enhet på grund av bruset bör inte överges, eftersom den vanligtvis slås på i en minut eller två.
Vitvaror som köttkvarnar med metallväxlar, som har en genomsnittlig funktionalitet, kostar i genomsnitt cirka 100–150 USD. Det finns ett antal populära tillverkare som Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic och många andra.
Elektriska köttfärsmaskiner för hushållsbruk
Det är nödvändigt att vara uppmärksam på elektriska köttkvarnar för hushållsbruk. Deras främsta fördel är ett relativt lågt pris, men de är ännu inte särskilt olika i utseende, och deras tekniska egenskaper är inte de högsta. Bland dem finns välkända modeller: "Help-23" (kostar cirka 1 329 rubel) och "Gamma 7-01-2" (1 900 rubel). Den första har en märkeffekt på 220 watt, maxeffekten är 400 watt. Den andra är särskilt pålitlig, metallutrustning, högkvalitativ kniv. Dess kostnad är 45 rubel i varje järnaffär, och den har en standard monteringssektion, i samband med detta är sådana knivar utbytbara med kniven på bokstavligen varje inhemskt tillverkad mekanisk köttkvarn.
Visst är den elektriska köttkvarnen en pålitlig och funktionell assistent i köket. Den är dock inte immun mot risken för brott. Så rabatt inte på en mekanisk produkt som förmodligen har legat i ett av skåpen i ditt kök i mer än ett år. En mekanisk köttkvarn med metallväxel är pålitlig och hållbar, eftersom den är mer än 150 år gammal, och den kan alltid ersätta en elektrisk apparat vid rätt tidpunkt.
