Gjutjärnsredskap är mycket populära bland allmänheten på grund av sin hållbarhet, naturliga non-stick egenskaper och förmåga att hålla värmen. Men gjutjärn har också flera nackdelar. Till skillnad från moderna motsvarigheter i teflonbelagd aluminium rostar gjutjärnspannor. Vad ska man göra vid sådana problem? Polering med ett mjukt slipmedel tar bort rost och bränning skapar en skyddande beläggning.
Slipande tvättlapp
Gjutjärnspannan rostar inuti, vad ska jag göra? Du kan försöka åtgärda situationen med en liten tvättlapp, för tillverkningen av vilken stål- eller koppartråd användes. Icke-metalliska slipmedel kommer inte att vara överflödiga. Om du inte kan bli av med rosten första gången, tillsätt vatten och mild diskmedel och försök sedan gnugga kastrullen igen.
Många hemmafruar börjar bli oroliga om en gjutjärnspanna rostar. Vad ska man göra? Varför kan du inte använda normalarengöringsmedel för andra köksredskap av andra metaller? Anledningen ligger i det faktum att sådana åtgärder kan förstöra ytskyddsskiktet, vars bildande tog mer än ett år. Närvaron av rost indikerar att integriteten hos denna beläggning redan har kränkts, och endast lämplig bränning kan återställa den.
bakpulver
Gjutjärnspanna rostar - vad ska man göra? När det gäller ljus, fin rost kan du vända dig till det milda slipmedlet som finns i varje kök - bakpulver.
Tillvägagångssättet är som följer: rengöringsmedlet måste blandas med en liten mängd vatten för att få en tjock massa, och ta sedan en trasa och gnugga försiktigt de ställen där rost har bildats. Flera liknande procedurer bör leda till det önskade resultatet.
S alt
Hur tar man bort rost från en gjutjärnspanna? Kombinationen av s alt och vatten är ett annat bra alternativ för att förbereda en slipmedelsblandning. Kärnan i denna metod är nästan helt lik den föregående: s alt blandat med vatten gnids in i varje område som påverkas av rost.
S alt är något större och hårdare än bakpulver, därför ökar också styvheten hos den resulterande pastan.
Hur tar man bort gammal rost?
Om enkla slipprodukter inte klarar av rost, bör du söka hjälp från hårdakemiska rengöringsmedel. De innehåller vanligtvis s altsyra, som kan förvandla rost till vått pulver.
Viktigt! HCl är en stark syra och måste användas med extrem försiktighet för att undvika kemiska brännskador. För att skydda utsatta områden på kroppen rekommenderas det att använda: handskar, en skjorta med långa ärmar och skyddsglasögon. Arbeta endast i ett välventilerat utrymme och undvik att andas in ångor. Exponering för starka syror är särskilt farlig för en person som lider av någon form av lungsjukdom eller bronkialastma.
Om hur man sköter en gjutjärnspanna
Väldigt ofta ställs kvinnor inför det faktum att gjutjärnspannan rostar. Skälen till detta är att de grundläggande vårdreglerna inte följs.
Det finns många mikroskopiska porer på ytan av denna köksapparat, som orsakas av luftbubblor som bildas när gjutjärnet svalnar. Detta är den mest sårbara punkten på alla gjutjärnsgrytor, så om ytan inte är täckt med fett garanteras rost.
Du kan rätta till situationen med vanlig vegetabilisk olja och höga temperaturer. Hög värme förkolnar och bildar en hård, skyddande beläggning som förhindrar att mat fastnar och rostar, samt eliminerar behovet av att ständigt rengöra pannan.
Du behöver bara smörja in ytan med vegetabilisk olja och sedan placera pannan i ugnen somminst 1 timme. Temperaturregim - inte mindre än 180 grader.
Så, varför rostar en gjutjärnspanna? Eftersom den skyddande beläggningen har försämrats. Efter återhämtningsprocedurer rekommenderas det inte att använda fetter som innehåller s alt (smör, ister eller margarin). Naturligtvis ska stålull och slipande rengöringsmedel inte användas för att rengöra en gjutjärnspanna täckt med ett skyddande lager.
Procedur för att baka en gjutjärnspanna
Som regel är kokkärl i gjutjärn endast tillåtna till försäljning om de har teknisk smörjning - detta görs för att behålla sin presentation och undvika korrosion. Därför bör du tvätta produkten noggrant med någon form av rengöringsmedel innan du använder den.
Gjutjärnspanna rostar - vad ska man göra? Direkt efter första tvätten täcker du botten med bordss alt och gräddar på spisen eller i ugnen i minst 1 timme. Sedan ska pannan sköljas och torkas noggrant. Innan du lagar mat i den, rekommenderas det att smörja in den med ett lager fett, som inte bara kommer att fungera som en naturlig non-stick beläggning, utan också skyddar disken från korrosion.
Enligt erfarna användare bör gjutjärnspannor smörjas med fast animaliskt fett - ister eller ister, eftersom det gör att du kan skapa en tätare och slätare non-stick yta. För att diska, använd endast den manuella metoden, varmt vatten, och undvik närvaron av någonaggressivt rengöringsmedel. För att förvara gjutjärnsredskap, välj en väl ventilerad plats, till exempel en ugn.
Förhindra rost och ta bort år av kolavlagringar
Gjutjärnspanna rostar - vad ska man göra? Korrosion kan vara en signal om att det är dags att tänka på ett non-stick lager (metoden för dess tillverkning beskrevs ovan). Och för att beläggningen inte ska tvättas bort för ofta rekommenderas det att ha flera kastruller: för pannkakor, för kött och fisk, för äggröra och grönsaker.
Många familjer har köksredskap som deras föräldrar eller till och med mor- och farföräldrar åt från eftersom det påminner dem om en familjesemester eller smaken av en traditionell favorit.
Men ofta går inte bara rätter i arv, utan också spår av dess "arbetserfarenhet". Och det händer att en inte så gammal, men ofta använd stekpanna fortfarande inte genomgår en grundlig tvätt. Du kan ta bort år av kolavlagringar från en gjutjärnsyta med någon av följande metoder:
- långvarig gräddning i ugnen tills sotet börjar falla av med en knivtryckning;
- mekanisk borttagning av det brända lagret med en metallborste, en borr med lämpligt munstycke eller en kvarn;
- applicering av en kemisk lösning som mjukar upp härdat fett "päls".
Procedurer för att avlägsna långvarigt sot görs bäst utomhus, eftersom detta orsakar sådana obehagliga fenomen som skarp rök, spridning av torra partiklarsot, såväl som farliga ångor från kokning av den kemiska lösningen.
