Vattenmeloner var en gång en sällsynthet i Sibiriens trädgårdar. Den värmeälskande kulturen slog knappt rot i det lokala klimatet, ofta var de odlade frukterna mycket sämre i smak än sina sydliga släktingar från Astrakhan. Men tiderna förändras, nu verkar det inte som något otroligt att odla vattenmeloner i Sibirien. Tack vare lok alt urval var det möjligt att utveckla sorter som hinner mogna på en kort sommar. Dessutom mognar de helt på fälten, får en söt smak och arom. Men inte varje trädgårdsmästare lyckas odla en vattenmelon på sin egen tomt. Eftersom speciella kunskaper krävs för att odla denna gröda.
För att vattenmeloner ska växa och utvecklas ordentligt måste de välja en plats som är väl upplyst och ligger på södra sidan. Om marken användes för att odla andra grödor, måste humus eller soddy jord införas i den under höstens grävning. För att odlingen av vattenmeloner i Sibirien ska bli framgångsrik måste mineralgödselmedel appliceras på jorden. Toppdressing utförs på våren. Hål eller fåror är gjorda för att plantera vattenmeloner. Den bästa tiden för att plantera meloner i Sibirien anses varamitten av maj, då jorden hann tina och värma upp ordentligt. Frön sänks ner i jorden till ett djup av tre till fyra centimeter. Fyra till fem frön kan planteras i ett hål. Sedan är de täckta med jord.
Att odla vattenmeloner i Sibirien kräver tålamod och specialkunskaper från trädgårdsmästare. Så efter att ha planterat fröna måste de mulkas. För detta ändamål används kompost, humus och sågspån. När groddar med 2-3 blad dyker upp måste de gallras ut så att vattenmelonerna inte blir små. Riklig vattning av växter bör utföras med varmt vatten (från tjugotvå till trettio grader) en gång varannan vecka. Då måste sängen täckas med plastfolie.
När varmt väder sätter in och på sommarnätter lufttemperaturen håller sig minst arton grader, då kan du ta bort filmen genom att odla vattenmeloner i Sibirien. Vattning slutar två veckor innan frukten mognar. Under deras tillväxt är det nödvändigt att nypa sidoskotten och huvudstammen. Som ett resultat bör två eller tre fransar finnas kvar på varje buske. I augusti, när kylan börjar, måste sängarna med vattenmeloner täckas igen med en film. I september kan du selektivt samla mogna frukter. Som ett resultat är trädgårdsmästarens bord dekorerat med en stor, söt och väldoftande vattenmelon, detta vittnar bilden vältaligt om.
I Sibirien, för att bevara den odlade skörden av vattenmeloner, konserveras de för vintern. Det finns många sätt och recept. Till exempel framställs vattenmelonhonung av mogna frukter. För att göra detta, ta ut fruktköttet från vattenmelonen.tillsammans med frön, slipa, filtrera den resulterande juicen genom gasväv. För 400 gram vattenmelonmassa måste du ta 800 gram socker, ett glas vatten och tre citroner.
Proceduren med att koka saften och filtrera den upprepas flera gånger tills den initiala volymen av massan minskat med 10 gånger, sedan hälls den upp i burkar och rullas ihop för vintern. Det går att konservera vattenmeloner i bitar. För att göra detta tvättas frukterna, skärs i skivor tillsammans med skalet. Sedan placeras de tätt i burkar och hälls med kokande vatten i 10 minuter. Sedan tappas vattnet av. Till en 3-liters behållare tillsätt 1 kopp socker, 1 matsked s alt, 70 gram vinäger och två matskedar honung. Därefter hälls burkar med vattenmeloner med kokande vatten, rullas ihop och täcks med en filt. Som ett resultat väntar en mycket välsmakande godis på vintern.
