Nyligen har lila morötter dykt upp i många europeiska butiker, som är mycket efterfrågade bland köparna.
Denna prestation av uppfödare passar dock bäst ihop med folklig visdom, som säger att allt nytt är ett välglömt gamm alt. Har du en fråga om varför vi kallar denna nymodiga morot för en väl bortglömd gammal? Efter att ha läst den här artikeln kommer du inte bara att få svaret på den här frågan, utan också lära dig mycket intressant om denna ovanliga lila morot.
Hur en man träffade morötter
Det finns ingen exakt och tillförlitlig information om hur folk lärde känna denna rotfrukt, men det finns en ganska intressant version av ett sådant möte. För mer än 4 000 år sedan märkte en man att en häst tuggar någon lila växt med nöje. Nyfiken tog handjurmorot och han gillade det.
En man kom ihåg hur bladen på en läcker rot ser ut och letade efter honom. Med alla efterföljande händelser kom den lila vilda moroten att smaka och började odlas.
En liten utvikning i historien
För inte så länge sedan upptäckte arkeologer en 4 000 år gammal väggmålning som föreställer ljuslila morötter på väggarna i ett forntida egyptiskt tempel.
Det visar sig att de allra första morötterna ursprungligen var lila, och fram till 1600-talet var rotfrukter färgade i rött, vitt och gult sällsynta. Vita och rosa morötter växte i det romerska imperiets trädgårdar, och invånarna i det antika Grekland använde dem inte till mat, utan använde dem för nästan alla sjukdomar som ett naturligt botemedel. Invånarna i Pakistan, Iran och Afghanistan odlade redan på X-talet denna rotfrukt av mörklila färg. På 1200-talet importerades morötter av vita, hallon och gula färger till staterna i södra Europa. Dessutom var det möjligt att möta denna grönsak i röda, gröna och svarta färger.
Den gyllene-orange morot som vi känner till dök upp relativt nyligen, på 1500-talet. Patriotiska holländska uppfödare, som stöttade William av Orange i kampen mot det spanska styret över Nederländerna, födde upp en sort med en ovanlig färg för den tiden, men så bekant och älskad av oss idag.
Denna grönsak kom till Ryssland på 1500-talet och användes länge uteslutande i medicinändamål.
Vad finns i det
Flera studier har visat att lila morötter är rika på vitaminer B, A, C, E, såväl som en mängd olika mikro- och makroelement som är nödvändiga för vår kropp. Dessutom innehåller en rotfrukt av denna ovanliga färg flera gånger mer betakaroten än en vanlig orange morot. Vitamin E och C, tillsammans med selen, bekämpar effektivt fokus för inflammatoriska processer.
Men det viktigaste som skiljer lila morötter från sin orange "släkting" är närvaron och den höga koncentrationen av antocyaniner, växtpigment, som inte bara färgar grönsaker och frukter svarta, blåa eller lila, utan också har en stor antal användbara för oss fastigheter.
Vad är dess användning
På grund av närvaron av "lila" pigment - antocyaniner - uppvisar denna lila grönsak sådana fördelaktiga egenskaper:
- Anti-cancereffekt. Lutein, en karotenoid som finns i lila morötter, bidrar till att antocyaniner avsevärt bromsar tillväxten av cancerceller.
- Anti-inflammatorisk effekt.
- Hjälper att stärka immuniteten.
- Det är ett utmärkt sätt att förebygga sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.
- Det hjälper bra vid sjukdomar i kärlsystemet, särskilt vid åderbråck och venös insufficiens.
- Hjälper till att förbättra synen och fungerar som ett utmärkt profylaktiskt medel mot utvecklingen av retinopati hos patienter med diabetesdiabetes.
- Normaliserar och stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet.
- Minskar högt blodtryck.
- Stärkar njurarna.
- Kalciumet i lila morötter, tillsammans med andra nyttiga ämnen, absorberas lätt av kroppen och hjälper till att bibehålla bra hud, naglar och hår.
- Regelbunden användning är ett bra botemedel mot olika sexuella dysfunktioner hos både män och kvinnor.
Hur man odlar det
Många trädgårdsmästare och trädgårdsmästare, som har lärt sig om fördelarna med denna rotfrukt, är intresserade av om det är möjligt att få lila morotsfrön någonstans. Som regel säljs frön av sådana växter, som ännu inte är särskilt bekanta för oss, av stora tillverkare i specialiserade butiker eller trädgårdscenter. Du kan också fråga i en vanlig butik, det är bara viktigt att komma ihåg att lila sorter av morötter har olika sorter, och det är bättre att veta deras namn. Idag finns det inte många frön av lila morötter på den ryska marknaden. Det här är:
- En ljust lila färgad drake med en orange mittpunkt och en söt smak.
- Purple Elixir, med lila-lila nyanserad hud och kött, och kontrasterande honung-orange kärna.
- Cosmic Purple, lila på utsidan och helt gul-orange på insidan.
