Nyligen har fabrikstillverkade moonshine stills flög runt i landet som smör. Anledningen till detta är den blomstrande verksamheten hos producenterna av "sjungad" alkohol. Nyheter om människor som skadats eller till och med dog av det från olika regioner i landet har tyvärr redan blivit vanliga. Inte ens vanan att köpa dyr alkohol i butiker med kända namn.
Artikeln är avsedd för personer som ännu inte har praktisk erfarenhet, men som redan funderar på att ha ett litet moonshine kvar hemma för att producera sina egna drinkar.
Hur moonshine jagar
Destillationsprocessen är exakt densamma, vare sig det är miniatyr moonshine stills eller jättar med förångare per ton, tillverkade av hantverkare och gömda för polisen i djupet av Bryansk träsk.
I början kallade mikroskopiska arbetare jästarbete. De livnär sig på socker, men deras restprodukt är alkohol. Men jäst kan inte producera vodka, faktum är att alkoholen de har producerat är ett gift för dem. Och när man når12 % ABV, de flesta jästceller dör.
Graden efter avslutat arbete med mikroorganismer är liten. Månskenet berikar fortfarande produkten. Dess arbete är baserat på separering av vätskor enligt skillnaden i deras kokningstemperatur (avdunstning). Etylalkoholmolekyler får tillräcklig rörlighet för att bli en gas vid en temperatur på cirka 78 °C. Och medan alkoholångan lämnar behållaren förblir det mesta av vattnet på plats.
Nödvändigt - onödiga moonshine-"prylar"
Moonshine har, precis som alla andra företag, sina egna egenskaper. Hur gör man ett litet moonshine still för hemmet eller köper färdigt, för att inte betala för mycket för onödiga " alternativ" och samtidigt få en färdig produkt av god kvalitet?
Figuren visar ett schematiskt diagram över produktionsprocessen för att få hemgjord stark alkohol. Processen är enkel. I hökmalen, under påverkan av en värmekälla, kokar mäsken, ångorna, som har passerat genom återflödeskondensorn och torrångaren, kommer in i kylaren, där de kondenserar till en vätska. Låt oss titta närmare på några av elementen.
Återflödeskondensorn är nödvändig så att skummet som bildas på ytan av den kokande mäsken inte kommer in i rören och genom dem in i den slutliga produkten, vilket avsevärt försämrar dess kvalitet. Om ett litet månsken fortfarande på 5 liter eller ännu mindre köps eller tillverkas oberoende, bör närvaron av en återflödeskondensor inte försummas. Men om enheten är utrustad med en torrångare kan du klara dig utan en deflegmator.
Sukhoparnik - i denen del av ångorna kondenserar och vatten kondenserar i större utsträckning, eftersom det har en högre förångningstemperatur än alkohol. Destillationen från ångbåten slängs inte utan hälls i nästa sats mäsk innan nästa destillation. Närvaron av en sukhoparnik gör att du kan få drycker som är starkare och renade från fuseloljor.
Vad betyder "liten"
Månskenets kapacitet beror fortfarande på ägarens behov. Det är inte svårt att beräkna det: från 3-4 liter mäsk kan du få en liter högkvalitativt månsken med en styrka på 40%. För att få en treliters burk moonshine i en cykel måste du alltså ha en apparat som du kan hälla 10-12 liter mäsk i.
Det minsta månskenet som fortfarande är till salu kommer sannolikt inte att vara mindre än 3-5 liter. Produkter med mindre kapacitet är endast lämpliga för produktion av valeriana för en katt. Den mest populära (populära) kapaciteten för köpta enheter är 10-20 liter.
Och som med klassikerna
Användningen av ett litet moonshine ger i princip inte ägaren några problem när det gäller socker moonshine. Men vilken moonshiner som helst med självrespekt, förr eller senare, tar en sväng på klassikerna - bread moonshine. Men dess produktion har funktioner. Faktum är att det inte fungerar att bara sätta en förångare med spannmålsröra på en gasspis - växtresterna som ligger på botten kommer att brinna och produkten kommer att bli bortskämd.
Hur kommer tillverkare av stora professionella enheter ur situationen? Braga kan värmas upp med ett inbyggt elektriskt värmeelement, vars temperatur inte överstiger förkolningstemperaturen för organiska ämnen, eller med ett vattenvärmeelement.
Men det finns några knep som gör att du kan "lära" ett litet månskenstillstånd för att producera ett klassiskt brödelixir. Fortsätt till exempel som visas i figuren och placera apparatens kropp i en stor behållare så att apparatens botten inte vidrör botten av behållaren. Värme kommer att överföras till apparaten genom vattnet, och de återstående kornen kommer inte att brinna. Eller så kan du helt enkelt filtrera brödmoset innan destillationsprocessen, som rekommenderas i recensionerna.
Hur man väljer maskinmaterial
Materialet i apparaten påverkar i hög grad smaken på den framtida drycken. Hur väljer man ett månsken för hemmet när det gäller material? Det vanligaste destillationsmaterialet på marknaden är rostfritt stål, det finns även produkter av koppar. Hemlagade produkter är oftast gjorda av aluminium (en 14-liters kapacitet från en mjölkmaskin är ett klassiskt utgångsmaterial för detta ändamål).
Copper är en klassisk version av alla destillatörer som producerar de mest kända, och helt enkelt körande (folk)whisky.
Men att komma in i bra koppar är ett stort problem för oss nu. För att minska kostnaderna läggs halva det periodiska systemet till elektromekanisk koppar. Ätbar koppar produceras inte i Ryska federationen nu, så det bästa materialet för ett litet månskenapparater, enligt 90% av ryska amatör moonshiners, är fortfarande "rostfritt stål". Men även här är det lämpligt att fråga säljaren om metallens egenskaper, be om ett certifikat för det.
Möjligheten med en mjölkmaskin av aluminium blir inte sämre. Faktum är att sådana produkter oftast tillverkas på seriösa företag som har etablerat korrekt kvalitetskontroll i flera steg av det inköpta materialet.
Do No Harm
När du gör hemmagjord moonshine är det viktigt att följa några enkla regler så att du istället för en renad produkt av hög kvalitet inte får ett surrogat som luktar ful olja.
Enligt recensioner bör du inte i något fall sätta en behållare för uppsamling av månsken under de första dropparna från kylaren ("huvudet"). Det är de som bär mikrogram (likväl tillräckligt för att förstöra hela produkten) metanol, som avdunstar 12 grader "tidigare" än etylalkohol. Vid ett litet månsken räcker det att välja och hälla de första 30-50 grammen av produkten i avloppet.
Du bör inte ta bort månskenet som rinner ut ur apparaten i slutet av processen ("svansar"). Destillationen bör avbrytas när temperaturen i förångaren når 84-85 °C.
Översikt över erbjudanden
Det är omöjligt att täcka hela utbudet av fabrikstillverkade moonshine-stillbilder på den ryska marknaden idag, även om vi bara tar hänsyn till små volymprodukter. Vi bör dock fokusera på några mönster som är vanligast inom handel.
"Robin Economy 12" - ett månskenstillstånd med en förångare med en kapacitet på 12 liter. En sådan volym tillåter inte att destillera mer än 10 liter mäsk åt gången (cirka 2,5 liter av en fyrtiogradig dryck). Tillverkad av livsmedelsklassat rostfritt stål, vilket garanterar en lång livslängd.
Enheten är initi alt utrustad med en termometer och en vattenkylare, utformningen av påfyllningshalsen (gängad plugg) garanterar täthet under arbetsprocessen.
Nackdelarna med månskenet inkluderar fortfarande avsaknaden av en ångbåt och den lilla diametern på ångröret. Det är bättre att filtrera Braga innan destillationsprocessen så att partiklarna som finns i den inte täpper till röret. Men priset är bra - i intervallet från 4 till 4,6 tusen.
"Phoenix Dream 8". I det här 8-liters lilla månskenet är det bättre att inte hälla mer än 6 liter mäsk (mindre än 2 liter 40-graders månsken åt gången). Närvaron av en torr ångbåt skiljer den positivt från den tidigare modellen. Det övre locket med större diameter fästs med två skruvar placerade i kanterna. Den stora diametern på locket används som regel i anordningar för produktion av bröd moonshine med ånga. En mycket värdig destillatör, värd pengarna (strax under 6k).
"Good heat Triumph" är en underbar 15-liters enhet, utrustad med alla nödvändiga relaterade tillägg: en torrångare, en kylare med stor volym, ett stort lock med 6 skruvar, en termometer. Enheten är lämplig för produktion av m alt moonshine. Men produkten kostar också mer än 16 tusen.
Och slutligen - "Tyskt". Enheten är tillverkad i Tyskland med det talande namnet "Bavaria". En ganska enkel destillerare med torktumlare och kylare. En kapacitet på 12 liter låter dig köra både socker och bröd "elixir" (brödmos måste filtreras - en smal gängad påfyllningshals). Priset på cirka 30 tusen beror på produktionsplatsen och tillverkarens chica garantiåtaganden - 12 år.
