Koreanska rivjärn är en anordning för att hacka mat. Hon fick sitt ovanliga namn inte av en slump. Faktum är att det från början var med hjälp av en sådan anordning som det var vanligt att laga de berömda morötterna på koreanska. Vad är den här enheten och vilka är dess varianter?
Special rivjärn
Framgången för vilken sallad som helst beror till stor del på hur väl tillagade ingredienserna som behövs för den är. Ta till exempel den välkända koreanska moroten. Det speciella med denna maträtt är att dess huvudkomponent måste krossas i form av sugrör med en tjocklek på högst 1,6 millimeter. Det är nästan omöjligt att göra detta med en vanlig kniv. Därför skapade specialister ett speciellt koreanskt rivjärn. Med dess hjälp, på några minuter, kan färska och saftiga morötter förvandlas till en handfull snygga tunna strån. Beroende på bearbetningsmetod kan ett koreanskt rivjärn vara:
- Manual.
- Mekanisk.
- Elektrisk.
Var och en av dessa alternativ har sina egna egenskaper. Värdinnan kan bara välja exakt den enhet som är mest bekväm för henne att arbeta. Till exempel är det enklaste manuella rivjärnet en rektangulär bas gjord av slitstark plast, på vilken metallmunstycken är fästa i mitten.
Utåt är den väldigt lik en kålförstörare. Funktionsprincipen för en sådan anordning är extremt enkel. Rivjärnet måste placeras över plattan och hållas med ena handen, och med den andra flyttar du moroten längs basen och trycker den stadigt mot ytan. Skärningen av produkten sker i det ögonblick den passerar genom munstyckena.
Enhet för proffs
Om specialister behöver ett koreanskt rivjärn föredrar de att använda en enhet som är så bekväm som möjligt för arbetet. Så att morötterna under skärningen inte smulas på bordet i olika riktningar, kan du använda en förbättrad manuell version. Dess skillnad ligger i det faktum att enheten dessutom är utrustad med en speciell behållare för att samla in den färdiga produkten. Den är vanligtvis gjord av genomskinlig plast för att kunna styra fyllningsögonblicket. Funktionsprincipen här förblir densamma. Den krossade produkten samlas gradvis in i behållaren. Efter avslutat arbete behöver du bara ta bort rivjärnet och hälla de hackade morötterna i en tallrik. Denna enhet är mycket bekväm för att skära små portioner. Professionella kockar använder ibland en sådan anordning för att hacka inte bara morötter utan också andra grönsaker. De används för att göra originalsallader eller för att dekorera andra rätter.
Original prestanda
Ibland i butiker är det inte riktigtvanligt rivjärn för koreanska morötter. Ett foto av en sådan enhet kan vara vilseledande för vissa. När allt kommer omkring liknar den utåt en vanlig grönsaksskalare. Enheten består av ett figurformat handtag och ett dubbelt skärmunstycke. Hur fungerar ett sådant rivjärn för koreanska morötter? Fotot gör det möjligt att se kärnan i processen.
I det här fallet är principen för enhetens funktion en helt annan. Grönsaken måste hållas stadigt i ena handen. Först ska det förstås rengöras. Rivjärnet ska tas i andra handen. Gör progressiva rörelser, skär av ett tunt lager från ytan på grönsaken. I detta fall måste produkten med jämna mellanrum roteras runt sin axel. Så malningsprocessen blir jämnare. Att arbeta med ett sådant rivjärn kräver minimala arbetskostnader från en person. Skärning av en produkt görs genom enkel pressning. Samtidigt tröttnar inte händerna alls. Detta rivjärn kan till och med användas för pommes frites, samt att hacka andra grönsaker och vissa frukter (äpplen, päron).
Spiralskärning
Det finns ett annat intressant manuell rivjärn för koreanska morötter, vars foto ser mer ut som ett timglas. Detta är en ganska original kvarn. Genom att utföra de enklaste åtgärderna kan den användas för att skära alla grönsaker med en tät struktur (morötter, potatis, aubergine, rödbetor, rädisor och andra) i en tunn spiral.
Det är lätt att göra. Det räcker bara att sätta in produkten i hålet och rulla flera gånger. Tack vare skarpMed stålknivar placerade i sidan av kroppen skärs grönsaken i form av en genombruten vriden spiral. Processen är mycket lik att vässa pennor. Fördelarna med en sådan enhet är uppenbara:
- Det är väldigt lätt att hantera. Även ett barn kan hantera en sådan enhet.
- Enheten är gjord av hållbar livsmedelsgodkänd plast, resistent mot höga temperaturer. Du kan till och med lägga den i diskmaskinen.
- Knivarna är gjorda av rostfritt stål. Detta förklarar deras styrka och hållbarhet.
Varje värdinna som helst kan bara drömma om att ha ett sådant rivjärn för koreanska morötter i sitt kök. Foton på enheten visar tydligt alla dess positiva egenskaper.
Mekanisering av processen
Människan strävar alltid efter att göra sitt arbete enklare. Därför är det inte förvånande att ett mekaniskt koreanskt rivjärn med tiden dök upp till försäljning. Hennes foto visar att enheten består av tre delar:
- Case. Vanligtvis är den utrustad med ben med halkfria munstycken. I dess övre del finns en lastbehållare i vilken originalprodukten placeras.
- Skärmunstycke med hål. Den kan göras i form av en skiva eller en trumma.
- Handtaget som roterar axeln. Munstycket sätts i rörelse från det.
För att skära grönsaker med en sådan enhet måste du utföra några enkla steg:
- skär den rengjorda produkten i stora bitar och placera dem i lasttanken;
- utför roterande rörelser med handtaget.
Som ett resultatden ursprungliga produkten kommer in i skärmunstycket och krossas till ämnen, vars utseende beror på hålens form och storlek. Med en sådan maskin blir det inte svårt att tillaga morötter i koreansk stil.
Elektriskt rivjärn
För att arbeta med stora volymer behöver du en enhet som minimerar den fysiska ansträngningen. Till exempel, på hösten, när det är dags för skörd, är en sådan anordning på gården helt enkelt nödvändig. Men innan du börjar arbeta måste du studera enheten och ta reda på hur du använder ett rivjärn för koreanska morötter.
I enlighet med funktionsprincipen påminner en sådan modell om en mekanisk apparat. Den enda skillnaden är att den inte drivs av händer, utan från elnätet. Värdinnan behöver bara lägga grönsakerna i behållaren och trycka på "Start"-knappen. Maskinen gör resten på egen hand. Ibland kommer sådana enheter med behållare för insamling av färdiga produkter. Förutom bekvämligheten hjälper detta tillägg till att alltid hålla ordning i köket. För en bra värdinna är detta mycket viktigt. Liknande "hackare" används också i cateringanläggningar, där ett stort antal grönsaker bearbetas.
