Antagligen tror någon att det är omöjligt att odla ett naturligt sötningsmedel utan kolhydrater och kalorier hemma. Detta eftersom du inte känner till den unika växten - stevia. Ett underbart naturligt sötningsmedel, som, mycket viktigt, kan odlas på landet, i trädgården och till och med i köket.
Honungsgräs (stevia) är faktiskt inte en så sällsynt invånare av trädgårdstomter, balkonger och rabatter. Växten kan inte bara dekorera din webbplats eller ditt hus, utan har också många användbara egenskaper. Hur man odlar stevia hemma, kommer vi att berätta i den här artikeln. Vi hoppas att råden från erfarna blomsterodlare kommer att vara användbara för dig.
Stevia: växtbeskrivning
Namnet på växten kombinerar ett enormt släkte av perenner som tillhör asterfamiljen. Han kombinerade mer än 250 arter av olika buskar och örter. De kommer från Amerikas slätter och bergsområden. Den mest kända och populära typen är honungsstevia, som har odlats länge i många sommarstugor.delar av vårt land.
För första gången studerades växten av botanikern Stevus (XVI-talet), efter vilken den fick sitt namn. Antonio Bertoni var den förste som fick reda på (och det var under en expedition till Paraguay) att aboriginerna använder detta gräs som mat. Han noterade att indianerna gjorde söta och välsmakande drycker av växten, som de kallade "guarani".
Stevia är en flerårig ört. Dess blad innehåller glukosid (steviosid), som är 300 gånger sötare än sackaros. En sådan sockerersättning är användbar för absolut alla, särskilt personer som lider av fetma och diabetes. Det är därför trädgårdsmästare från olika regioner strävar efter att odla det på sina tomter. Det är dock inte alla som vet hur man odlar stevia från frön i landet.
Honungsgräs är en halvbuske, vars höjd når 80 cm. Den har ett utvecklat rotsystem, grenar rikligt, stjälkarna är täckta med små parade löv. Växten blommar med små vita blommor. Idag används det flitigt för matlagning i Asien och Sydamerika.
Växtförhållanden
Stevia älskar solljus och respekterar värme, så den bör odlas på en väl upplyst plats, skyddad från drag och plötsliga vindbyar. Den idealiska lufttemperaturen för dess odling är minst +22 ° C. Stevia bör inte planteras i lågland där vatten samlas - dess överskott är skadligt för växten.
Vilken typ av jord behöver stevia?
Denna aspekt måste övervägas om du är intresserad av hur man odlar en växt. Stevia i förhållande till sammansättningenjord är inte för kräsen - den kan växa på olika jordar, så länge de inte är för s alth altiga. Den idealiska jorden för det kommer att vara sandiga substrat, till vilka organiskt material tillsätts. För att skapa idealiska förhållanden för plantor, tillsätt kompost eller humus till den svarta jorden i ett förhållande av 3: 1.
Om jorden är för lera, tillsätt lite sand. Dessutom, när man odlar stevia hemma, är det tillåtet att använda färdiga jordblandningar. Du kan förbereda jorden själv av två delar sand och en del humus.
Hur odlar man stevia från frö?
Du bör veta att detta inte är en lätt uppgift. Stevia frön är mycket små - de överstiger inte 4 mm i längd och endast 0,5 mm i bredd. Det mesta som köps i butik är ofta olämpligt för odling. Därför måste fröna fyllas med vatten i en timme. Tomma frön kommer att finnas kvar på ytan.
Denna planta har en plantperiod på cirka två månader, så fröna sås i april. Förbered behållare (små plastbehållare med lock är lämpliga för detta) och jord för sådd. Gör små fördjupningar på ytan av jorden och placera 2-3 frön i var och en av dem. Strö dem med ett tunt lager jord (högst 3 cm). Placera fröbehållarna under lampan. Stäng inte av den ens på natten under de tidiga dagarna. Lufttemperaturen i rummet måste vara minst +25 °C. Efter 7-10 dagar kommer du att se de första groddarna. Locken tas sedan bort från behållarna. Efter tre veckor reduceras UV-lampans belysning till 15 timmar om dagen.
När plantor har starka löv bör de tunnas ut genom att ta bort svaga plantor.
Cutting
Det här är ett enklare sätt att odla en växt. Stevia förökar sig bra vegetativt, men för att använda denna metod måste du ha en moderplanta som är minst två månader gammal. Sticklingen är en del av ett friskt, ungt skott som har löv och knoppar. De skördas från friska, välutvecklade växter. Den bästa tiden för sticklingar är perioden från mitten av maj till början av juni.
Hur odlar man stevia från sticklingar? Skotten skärs så att en stubbe med två till fyra blad blir kvar på moderplantan. I det här fallet, till hösten, växer 2-4 stjälkar upp till 80 cm långa från knopparna, som finns i bladens axlar. För rotning bör det finnas tre till fem internoder på sticklingen, och de övre med löv, och de bör tas bort från de nedre.
Rotsticklingar i emaljerade eller glasföremål med vatten eller 1 % sockerlösning (1 tesked per 1 liter vatten). Stäng burken med svart material så att solens strålar inte tränger in i den: sticklingarna rotar bättre i mörkret. Ovanpå burken ska du lägga en kartong som du ska göra hål i och sticka sticklingen i.
Det är nödvändigt att se till att den nedre internoden är i vattnet och att bladen inte vidrör dess yta. Sticklingarna är täckta med plastfolie. Vatten ska bytas var tredje dag. För att påskynda rotningen, spraya steviablad tre gånger om dagen.dag med vatten eller 1 % sockerlösning. Om rumstemperaturen hålls i intervallet + 18-25 ° C, kommer rötterna att växa om en vecka. Och när de når 5-8 cm (vanligtvis efter två veckor) planteras plantorna i ett växthus eller i krukor och plantorna hålls under plastfolie i en vecka.
Håll jorden konstant fuktig tills sticklingen slår rot. Vuxen stevia ackumulerar glykosid i solen. Och unga plantor och orotade sticklingar dör under dess strålar. Därför bör plantor skuggas med gasväv.
Fröplantor
När dina växter fortfarande är för små måste de vattnas mycket noggrant, med särskild hänsyn till markfuktigheten - jorden får inte vara för blöt. Det är idealiskt att organisera bottenvattning - behållare med plantor placeras i vatten ett tag. Fönsterbrädan där plantorna finns måste skyddas från drag. Andra krukväxter bör tas bort från det - stevia gillar inte grannar. När plantorna växer upp till 12 cm nyper de ihop topparna med 3-4 cm - tack vare denna procedur börjar plantorna förgrena sig.
Om du vill odla stevia i en lägenhet, så transplanteras buskarna i separata krukor med en diameter på ca 10 cm.
Marklandning
Det är dags att ta reda på hur man odlar stevia i landet. Så du har uppfyllt alla tidigare krav och har odlat friska och starka plantor. Det måste förstås att transplantation av stevia i marken är en av de viktigaste punkterna. Brott mot reglerna kan ogiltigförklara allt ditt arbete. Före växternarör dig utanför, de ska vara tempererade.
Först dyker plantorna i separata koppar och ställs sedan ut varje dag i flera timmar utomhus. Under sådana "promenader" ska vädret vara soligt och varmt. Varje dag stannar plantorna på gatan längre och längre. Landning i marken utförs efter att hotet om returfrost har passerat, och luften värms upp till +18 ° C under dagen. För stevia är ett väl upplyst soligt område lämpligt.
Tidigare var jorden på den smaksatt med kompost. Plantera plantor, fördjupa dem med cirka 8 cm. Avståndet mellan buskarna bör vara minst 40 cm. Häll jorden med varmt vatten. Ungefär 1/3 av stammen måste plantan spuddas. I ungefär en vecka är sängen täckt med en film. Eftersom rötterna av stevia är nära ytan, bör jorden runt växten täckas för att förhindra att de torkar ut.
Care
Steviavård består i regelbunden uppluckring av jorden och gödsling en gång varannan vecka. På hösten, när temperaturen sjunker under +10 °C, bör stevia flyttas till växthuset eller överföras till huset till våren.
- Vatten. Fukta jorden bör vara beroende på vädret, men inte mer än fyra gånger i veckan. Samtidigt är det viktigt att se till att jorden inte är vattensjuk eller övertorkad. När man odlar inomhus är det lämpligt att vattna stevia med kokt vatten. Efter regn och varje vattning är det nödvändigt att lossa jorden runt buskarna.
- ogräsrensning. När man pratar om hur man odlar stevia är det mycket viktigt att överväga denna faktor. Sött gräs är helt intolerantgrannar. Allt ogräs runt växter bör försiktigt avlägsnas.
- Matning. Växten är lyhörd för gödsling med kväveh altiga gödningsmedel. Det hålls två gånger i månaden. På hösten läggs humus eller kompost under buskarna
- Beskärning. Om du odlar stevia inomhus bör plantan beskäras var sjätte månad så att kronan grenar sig bra. Buskar som odlas på gatan, nypa bara vid behov. Det är mycket viktigt att klippa av en del av bladen då och då så att kronan ständigt uppdateras. För att uppnå högre avkastning bör blommor tas bort.
- Vinter. Under klimatförhållandena i mitten av vårt land tolererar stevia inte vintern bra, oftare dör den. Trädgårdsmästare rekommenderar att man gräver upp en växt för vintern och tar in den i huset. I de södra regionerna lämnas stevia utanför, täckt med en film.
Blank
I centrala Ryssland når honungsgräs sällan sin maximala höjd - klimatet är för hårt för det. När du vet hur du odlar stevia hemma (i krukor) och i din sommarstuga kan du räkna med en bra skörd redan fyra månader efter att du har sått fröna. Som regel utförs dess insamling tidigt på hösten - under denna period förbereder växten sig aktivt för övervintring och lagrar intensivt steviosid i löven.
Klipp av växtens stjälkar och plocka bort alla blad. De torkas i frisk luft under ett tak eller under en UV-lampa. Det är mycket viktigt att torkningen inte tar längre tid än tolv timmar. Annars blir inte bladen lika söta. Torkade löv förvaras i slutna glasburkar eller papperspåsar i upp till tre år.
Användbara egenskaper
Vi har behandlat i detalj hur man odlar stevia, men har ännu inte pratat om de fördelaktiga egenskaperna hos denna växt. Vi kommer att försöka fylla denna lucka. Den unika kemiska sammansättningen beror på växtens fördelar. Stevia, närmare bestämt dess blad, innehåller mer än 50 ämnen som är användbara för människokroppen:
- minerals alter (fosfor och kalium, kalcium och magnesium, järn och zink, mangan och kobolt);
- vitaminer P, A, E, C;
- aminosyror;
- beta-karoten;
- pektiner;
- eteriska oljor.
Det unika med denna ört ligger i kombinationen av spårämnen och vitaminer med lågt kaloriinnehåll och hög sötma. Drycker och mat med det används för att kontrollera kroppsvikten, särskilt vid diabetes.
I Japan har denna medicinalväxt länge använts som sötningsmedel. Stevia är känt som ett kosttillskott i USA och Kanada. Forskare har bevisat att honungsgräs visar utmärkta resultat vid behandling av högt blodtryck och fetma. Stevia används framgångsrikt inom dietet och kosmetologi. Dessutom används det i stor utsträckning som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen, mag-tarmkanalen och för att stärka immunförsvaret.
Med regelbundet intag av te från steviablad sänks kolesterolnivån i blodet avsevärt. Det är användbart att skölja munhålan med gingivit med ett avkok av denna växts blad. Detta naturliga antiseptiska medel är bra för halsont. Stevia hjälper till att läka bölder och påskyndar sårläkning. Det läggs till sallader och konfektyr,doftande teer förbereds.
Populära recept
Det finns inte för många sätt att förbereda medicinska kompositioner baserade på denna växt - stevia dök upp i vårt land relativt nyligen. Vi uppmärksammar dig på de mest populära av dem.
Te
Det är med te som sött gräs oftast konsumeras. För att göra detta måste du mala växtens blad och lägga till tebladen i lika stora proportioner. För att förbättra smaken kan du lägga till lite kanel eller mynta.
Vodkaextrakt
Blanda hela eller krossade blad med vodka (1:10). Medlet infunderas i en dag och filtreras sedan genom en sikt. Detta extrakt, utspätt i vatten, kan användas som gurgel.
Steviasirap
För att göra sirap måste du först förbereda infusionen. Häll 20 g gräs i en förberedd gaspåse, lägg den i en termos och häll kokande vatten (0,5 l). Efter 12 timmar dräneras infusionen. Sedan infunderas bladen igen i 8 timmar i 250 ml kokande vatten. Kombinera båda infusionerna, låt massan tjockna i ett vattenbad.
När en droppe sirap inte breder ut sig kan vätskan tas bort från värmen. Denna sirap förbättrar immuniteten och är ett bakteriedödande medel. Den bör drickas med te eller vatten (4-5 droppar per glas).
Vi berättade hur man odlar stevia. Som du kan se är detta lätt att göra. Det är viktigt att bara känna till några av dess egenskaper och små odlingshemligheter. Följer du enkla regler får du ett bra alternativ till mynta ellercitronmeliss och en fantastisk sockerersättning.
