Idag ska vi prata om att odla basilika - en fantastiskt väldoftande ört med en mycket kryddig smak. Den används för att göra såser, sallader, pizza och andra rätter. I den här artikeln kommer du att lära dig hur och när du planterar basilika för plantor och hur du fortsätter att ta hand om plantan. Dessutom, för den som inte har en sommarstuga, går det att odla basilika direkt hemma. Vi kommer att dela tips för att odla basilika på fönsterbrädan för att skapa en kryddig trädgård som njuter inte bara av läckra utan också med vacker grönska. Och låt oss börja med en beskrivning och varianter av dess sorter.
Allmän information om basilikan
Folk kände till basilikan för över 5000 år sedan. Dessutom användes det både i matlagning och för medicinska ändamål. Afrika anses vara födelseplatsen för denna grönska, och den kom till vårt lands territorium på sjuttonhundratalet. Under de åren var basilikabaserad kosmetika särskilt populär - tonics, masker och krämer.
Basilika är en ettårig växt med avlånga blad i form avbladskaft. Höjden på busken når 50-70 centimeter. Basilikans rotsystem är förgrenad och ligger tillräckligt nära jordens yta. Växtens blad och stjälkar är täckta med fina hårstrån, och under blomningsperioden är basilikan täckt med små ljusrosa blommor. Frukterna är mörka frön, liknar små nötter, som förblir livskraftiga i 5-6 år.
Klassificering av sorter
Det finns många sorter av basilika som är lämpliga att odla i ditt område. Den huvudsakliga uppdelningen av basilika produceras i gröna blad och lila sorter av gröna. Den första inkluderar sådana sorter som italienska, bredbladiga och Evenol. Följande basilikasorter har lila blad: vanlig, Jerevan, Dark Opal, Tulasi och Osmin.
Basilika klassificeras också efter smaker:
- Nejlika. Dessa inkluderar Darkie, Stella, Perfection, Dark Night, Clove Scent och Red Ruby.
- nejlika-peppar. Sorterna Marquis, Fantazer och Basilisk har en liknande lukt.
- Camphorbasil, Aramis, Orion, Oriental magi, Ruby och Compatto har en pepprig arom.
- Citron. En behaglig ton av citron i aromen finns i Moskovsky Bogatyr, Novinka, Iskra och Citronbasilika.
- Caramel. En sådan originell arom finns i sorterna Favorite, Caramel och Red Ruby Nem Zaden.
- Basilikasorten Tempter är speciellt uppfödd för att göra marinader. Stora blad används både färska och torkade.
- Anis. En sådan lukt har en sådansorter med samma namn som Anise Gourmet, Anise Delight och Anis Aperitif.
- Sorten Sammetsbasilika är känd för sin mentolarom. Höjden på en sådan buske når 30 centimeter, med en längd på löv på cirka 8 centimeter.
- Vanilj. Variety Vanilla Flavor används för beredning av konfektyrprodukter på grund av sin ursprungliga kryddiga smak. Busken är opretentiös i vård, särskilt under förhållanden för hemmaodling.
Huvudkännetecken för sådd
Att odla basilika från frön kan göras på två sätt:
- försådd plantor,
- enstegslandning i öppen mark.
Med den första metoden får du inte bara doftande grönt, utan hinner även samla frön innan hösten börjar – vilket gör att det kommer att vara möjligt att så basilika nästa år. Genom att välja det enklare sättet att odla basilika utomhus, kommer du att beröva dig själv möjligheten att skörda fröna innan det kalla vädret kommer. Naturligtvis har du rätt att själv välja landningsmetod. Följande avsnitt av artikeln kommer att prata om den föredragna (planta) metoden, hur och när man planterar basilika för plantor, samt hur man tar hand om denna växt. Denna process är måttligt besvärlig, men belönas med doftande grönska.
När ska man så basilika och hur man tar hand om plantor?
Sådd basilikaplantor görs 60-70 dagar innan transplantation till öppen mark, det vill säga senast i slutet av mars - början av april. Två månader räckertillväxt och nödvändig utveckling av en växt redo för transplantation. Att odla basilika från frön utförs i lådor med en jordblandning bestående av lika delar humus, torv och trädgårdsjord. Dessutom är det viktigt att kvalitativt gödsla jorden för att plantera frön. För detta används toppdressing från superfosfatgödselmedel, urea, kaliumsulfat och kaliumklorid, utspädd i vatten. Innan du planterar basilika beströs jorden med denna komposition och värms upp till en temperatur på 22-24 ° C. Frön sås på ytan av jorden utan att fördjupas, varefter de strös med ett tunt lager jord, vattnas och täcks med en film eller glas. Plantlådan skickas till en varm plats.
När man odlar basilika är det värt att komma ihåg att vi pratar om en fukt- och värmeälskande växt. Därför, när till och med några skott dyker upp, flyttar lådan med plantor omedelbart till en väl upplyst plats. De första skotten visas inom en vecka efter plantering. Samtidigt, för att skapa bekväma förhållanden för att odla basilika, är det viktigt att inte bara hålla en konstant varm inomhustemperatur, utan också att organisera regelbunden, men måttlig vattning. Överdriven fukt är skadligt för unga plantor - sjukdomen "svarta benen" börjar utvecklas. En lösning av kopparsulfat, beredd av en liter sedimenterat varmt vatten och en tesked av läkemedlet, kommer att hjälpa till att hantera det. Det är också viktigt att regelbundet vända plantlådorna - detta säkerställer jämn planttillväxt och förhindrar att groddar blir sneda.
Transplantera plantor i marken
Basilika älskar den mest näringsrika och bördiga jorden. Att använda jord med hög sandh alt kan leda till tunna stjälkar och dålig bladutveckling. Därför, innan du transplanterar plantor, är det viktigt att generöst gödsla jorden med torv och kompost, som förresten kan ersättas med humus. Det är också värt att notera att odlingen av denna krydda bör utföras i varm jord, och därför kan transplantationsprocessen bara startas från det ögonblick då jorden värms upp väl och nattfrosten slutar. När du vet när du ska så basilika kommer du definitivt att förbereda plantor i tid, och det kommer inte att vara några problem med tidpunkten för transplantationen.
I princip flyttas växten till öppen mark i juni. Att skjuta upp denna process till juli är irrationellt, eftersom denna månad oftast kännetecknas av för varmt väder. Plantor planteras i förberedda gropar, på ett avstånd av minst 20 centimeter. Avståndet mellan raderna med basilika bör vara cirka 30 centimeter. Detta planteringsmönster gör att plantan kan utvecklas fritt och vara väl ventilerad. Ytterligare jordgödsling krävs inte vid denna tidpunkt, men det är värt att komprimera och vattna det lite. Under de första veckorna av att odla basilika är det lämpligt att täcka den med trädgårdsfilm - detta skyddar greenerna från temperaturförändringar och hjälper dem att slå rot bättre.
Plantering i öppen mark utan plantstadium
Denna metod för att odla basilika är mer lämplig för sydliga regioner med ett varmt klimat. Sådd frön i öppen mark utförs under andra hälften av april. För invånare på medelstora breddgrader skjuts dessa datum upp till maj, medfullständig frånvaro av nattfrost. Före plantering blötläggs fröna i varmt vatten, varefter de planteras i den förberedda jorden till ett djup av cirka en centimeter. Avståndet mellan planteringarna observeras på samma sätt som med planteringsmetoden - minst 20 centimeter. Den första nypningen görs när basilikastammarna når en höjd av tjugo centimeter. Växtvård i framtiden är absolut densamma för båda planteringsmetoderna.
Bevattning, lossning och gödsling
I det här avsnittet lär du dig att vattna basilika och ta hand om jorden medan du odlar den. Markfuktigheten beror direkt på väderförhållandena - ju varmare luften är, desto oftare är det nödvändigt att bevattna. Men du behöver inte överfylla växten, inte låta jorden torka ut åtminstone lite. För frekvent vattning gör att vattnet stagnerar vid rötterna och ruttnar. Eftersom basilika är en värmeälskande växt bör den vattnas med separerat, varmt vatten.
För bättre inträngning av fukt och frisk luft till rötterna, lossas jorden något innan vattning. Det är mycket viktigt att omedelbart ta bort ogräsplantan. De stör den korrekta utvecklingen av gröna buskar och tar också upp det mesta av näringsämnena från jorden.
Var 3-4 vecka efter transplantation av basilika bör den matas med kväveh altiga gödselmedel, som bidrar till bättre grön tillväxt. Oftast används nitrophoska i en koncentration av 2 matskedar per 12 liter varmt vatten. Varje buske förbrukar vanligtvis cirka 3 liter av en sådan lösning.
Skördefunktioner
Du kan börja klippa löv från midsommar och fortsätta till hösten. Genom att dessutom ta bort de unga skotten tillsammans med knopparna kommer du att ge basilikan bättre bladtillväxt, vilket innebär en högre avkastning. För att samla frön, som produceras tidigast i september, skynda dig inte att gräva upp buskarna, även när de torkar ut. Med otillräcklig frömognad kommer du inte att kunna få plantor och skörda nästa år. Ja, och att odla basilika på platsen är användbart för andra grödor. Doften av bladen på denna växt lockar många insekter som pollinerar grödor som blommar samtidigt. Eteriska oljor stöter också bort olika skadedjur, och därför kommer en lång vistelse av växten i jorden bara att gynnas.
Basilikaskörd för hela året
Basilika har en behaglig kryddig arom, inte bara färsk utan också torkad. Du kan torka basilika utomhus, i ugnen och till och med i mikrovågsugnen. Du kan skörda både basilikablad och hela klasar. Den andra metoden är mer att föredra, eftersom den låter dig bevara aromen av växten så mycket som möjligt. De uppsamlade grönsakerna tvättas, torkas på en handduk och skickas för ytterligare torkning. När det gäller en mikrovågsugn räcker det med tre minuter. I ugnen torkar basilikan på 2-3 timmar. Torkade örter förvaras i papperspåsar eller glasburkar.
Dessutom kan basilika frysas. Frysning utsätts för hela blad av gröna, tidigare skållade med kokande vatten och torkade på en handduk. Bekvämt sätt att förvaraäven hälla hackad basilika med olivolja. För att göra detta placeras greenerna i formar för att frysa is, hälls med olja och fryses. Sådana ämnen ger en kryddig smak till rätten vid stekning.
Basilika hemma
För den som bor i lägenhet och inte har en sommarstuga, men verkligen vill odla kryddor hemma, finns det en bra lösning - att odla basilika i kruka. Denna process är ganska besvärlig och mycket trevlig. Det här avsnittet visar hur du planterar basilika direkt i ditt hem och njuter av hemgjorda, inte köpta örter.
Morden för plantering ska vara lätt, lös och med bra dränering. En viktig egenskap vid jordberedning är dess kalcinering i ugnen i minst en timme. Denna procedur kommer att förhindra uppkomsten och utvecklingen av skadedjur och sjukdomar. Du kan använda både köpt jord och jordblandning som samlas in oberoende. I båda fallen krävs ytterligare gödningsmedel med miner altillskott. En behållare för att odla basilika bör vara cirka 30 centimeter djup. Lådan ska vara avlång så att plantan har tillräckligt med utrymme. Transplantation till en permanent kruka görs efter att 2-3 blad har dykt upp på grodden.
Ett två centimeters lager av dränering hälls på botten av tanken, varefter ett lager gödslad jord läggs. Jorden är väl fuktad, varefter förberedda frön planteras till ett djup av cirka en centimeter. Landningar täcks med film eller glas och placeras på en varm plats. Träningfrön för plantering består i att blötlägga dem i en dag i en stimulerande lösning. Efter det, i 2-3 timmar, placeras fröna i en manganlösning för desinfektion, torkas med en pappershandduk och skickas till marken.
Villkor för groning och skötsel
Lufttemperaturen i rummet från +20 °С till +25 °С är optimal för en bekväm utveckling av groddar. Under odlingen av plantor avlägsnas filmen med jämna mellanrum för ventilation och besprutning med vatten. Aktiv vattning av plantor krävs inte, inom tio dagar efter plantering visas de första skotten. När de når en höjd av 5-7 centimeter läggs ett lager jord till behållaren för att stärka planteringarna.
Ytterligare vård för basilika är att hålla en konstant lufttemperatur, vattning och matning. Temperaturen bör inte falla under +16 ° C; vid lägre hastigheter är växten dessutom inslagen i en film. Utkast är också oacceptabla. På våren och hösten har basilikan tillräckligt med naturligt ljus, under den kalla årstiden krävs en extra ljuskälla. Vattning utförs dagligen, på morgonen, med varmt och stabilt vatten. På sommaren tillsätts kvällsbevattning och ytterligare sprutning mitt på dagen. Jorden runt groddarna lossas något för att ge syre till rotsystemet. Växten matas med Agrolife-gödselmedel varje månad, placera en tesked av läkemedlet på ytan av jorden. Det är tillrådligt att klippa av blomstjälkarna omedelbart efter uppkomsten - detta kommer att ge basilikan den bästa aromen och öka avkastningen.
Den första klippningen av löv kan göras på en månad-en och en halv efter landning. De översta bladen skärs av så att minst tre till blir kvar på stjälken. När tre lager av löv dyker upp, kläms toppen av stjälken. Denna procedur kommer att begränsa tillväxten av skott på höjden, men kommer att öka buskens täthet och prakt.
Förökning av basilika genom sticklingar
Ett annat ganska enkelt sätt att odla basilika är sticklingar. Denna metod är lämplig för dem som inte vill vänta på att fröna ska mogna. För att göra detta skärs toppen av växten eller ett ungt skott av, vars längd måste vara minst 7 centimeter. Stjälken sänks i varmt vatten tills den är övervuxen med rötter och är redo att planteras i marken. Efter att ha planterat sticklingen i en kruka med jord är det nödvändigt att fortsätta den vanliga skötseln. Basilika som odlas på detta sätt skiljer sig inte i smak och utseende från frö.
Användbara egenskaper hos doftande grönsaker
Förutom den otroligt väldoftande aromen har basilika en mängd användbara ämnen. Det höga innehållet av mineraler, tanniner, eteriska oljor, lepidin, saponin, glykosider och flyktiga ämnen (kamforium, eugenol, linalool) gör basilika till en oumbärlig krydda i varje hem. Bladen i denna grönska är rika på vitaminerna A, PP, C, K, E och B2. Det låga kaloriinnehållet i basilika gör att den kan användas i kosten.
Infusion och avkok av grönt har kramplösande, desinficerande, helande och antiinflammatoriska egenskaper. Basilika används också vid sjukdomar i det genitourinära systemet, särskilt hos kvinnor. Ett avkok skrivs ofta ut till ammande kvinnor för att öka mängdenbröstmjölk. Dessutom kommer regelbunden konsumtion av basilika att hjälpa dig att lösa många matsmältningsproblem som gaser, förstoppning och matsmältningsbesvär.
Det är också användbart för män. Även de gamla indianerna kände till den värdefulla sammansättningen av basilika, vilket positivt påverkar styrkan. Daglig konsumtion av dessa grönsaker förbättrar funktionen hos inre organ, inklusive reproduktionssystemet, vilket ökar fertiliteten och ökar attraktionen.
