Glas - kärl gjorda av tunt glas för drycker, speciellt viner. Det finns en mängd olika glasformer. Detta gjordes inte för att förbättra det estetiska utseendet, utan för att smaken på vinet direkt beror på glasets form. Och för att förstå hur ett glas skiljer sig från ett glas måste du känna till de kemiska egenskaperna hos de viner som serveras i vart och ett av dem.
Glasen skiljer sig inte bara beroende på vinets färg, utan också på dess struktur, ålder och jämna lukt. När man väljer glasögon för hemmet är det mer sannolikt att människor styrs av estetisk smak än av deras användbarhet. Valet kan också påverkas av pris eller praktiska överväganden. Vissa föredrar mer eller mindre mångsidiga glas som passar både vita och röda viner.
Men om värdet av vin är framför allt för dig, bör du lära dig alla finesser med att välja vinglas innan du köper.
Rödvinsglas
Först och främst ska ett rödvinsglas göras av det tunnaste glaset, eftersom det första intrycket görs av färgen och ljusets spel på glasen. En annan, inte mindre viktigkvaliteten på glaset är dess kapacitet. I rödvinsglas ska det räcka inte bara till själva vinet, utan också för utrymmet som gör att det kan utstråla lukten. Därför är glas med stor kapacitet bäst lämpade för rött vin. Vanligtvis är de något smalare upptill. Detta görs för att föra samman alla aromatiska föreningar, vilket gör att du bäst kan förmedla vinbuketten, dess smak och arom. Detta gäller särskilt för dyra och lagrade viner.
Vitvinsglas
Vitvinsglas är vanligtvis mindre rymligt än rött vinsglas. Detta beror på att vita viner är lättare. Eftersom de inte har en så komplex bukett som röda viner, är glasen för dem inte smalare uppåt. Bilden visar skillnaden mellan röda och vita vinglas.
Vinglas
Så vad är skillnaden mellan ett glas och ett glas? Skillnaden ligger i att glaset är mer avlångt uppåt, eftersom det i första hand är avsett för att servera mousserande viner som, som alla vet, tenderar att skumma. För att hindra skummet från att "rinna iväg" kom de på en sådan långsträckt form. Det visar bäst hur ett glas skiljer sig från ett vinglas, bilden nedan.
Det finns en legend att glaset har sin form att tacka den sista drottningen av Frankrike - Marie Antoinette, med vilken uppfinnarna av glaset kopierade kistans proportioner. Faktum är att vinglaset uppfanns åtminstoneett sekel tidigare. Idag används dessa "old school" vinglas sällan, förutom när du behöver bygga en pyramid av champagneglas, eftersom de är mer stabila.
Moderna vinglas har en mer långsträckt form och liknar inte längre formen på den ökända franska drottningens kvinnliga bröst.
Men även moderna vinglas skiljer sig från varandra. Vanliga avlånga vinglas kallas för flöjter. De har släta väggar och används för att servera mousserande och mousserande viner.
För champagne eller mousserande vin "Asti", där flasktrycket är högre än för andra mousserande viner, och följaktligen mer skum, används ett tulpanglas. Den har en långsträckt form med lätt avsmalnande ändar som hjälper till att "fånga" skummet. Formen på detta vinglas påminner mycket om en tulpanblomma, varifrån den fick sitt namn.
Förutom de vinglas som redan nämnts finns det också en vinglaspipa. Den används för att servera mousserande och mousserande viner vid speciella tillfällen, som ett bröllop eller nyår.
Nu förstår du inte bara hur ett glas skiljer sig från ett vinglas, utan också hur glas skiljer sig från varandra.
Vermouthglas
Vermouth är också 75 % vin. När det gäller att tillsätta vermouth till alla sorters cocktails, kommer glas i alla former och storlekar också att passa här. Men när det kommer till att geren vermouth, då behöver du ett glas värdigt en så berömd drink. Idag är det konformade vermouthglaset omisskännligt för alla andra.
Även efter att ha läst alla olika glas och vinglas är valet naturligtvis alltid ditt.
