Karamelldoften av sockervadd förknippas av många med semester, cirkusbesök, nöjespark, lycklig barndom. Detta är en extremt enkel rätt. Av de nödvändiga ingredienserna finns det bara en produkt. Och hur många känslor det kan orsaka! Tack vare delikatessens enkelhet kan den tillagas hemma, vilket ger lite fantasi i tillverkningsprocessen.
Variety
Sockervadd kan färgas (nyansen uppnås genom att lägga till matfärg) och klassiskt vitt. Den kan säljas både på pinne och i påse eller specialförpackning. Aromer och smakämnen kan ge den en hint av citron, jordgubbar, äpple och andra fruktsmaker. Men grundreceptet förblir detsamma.
Vad behöver du för att göra en godbit?
För matlagning, ta:
- 200 g socker;
- 100 g vatten;
- tio droppar bordsvinäger.
Häll socker i en kastrull med tjock botten, häll syrad vätska. Med konstant omrörning, låt massan koka upp och ta sedan bort från värmen, svalna något och sätt på eld igen. Således måste du uppnå tillståndet av en solid stor boll av ljusbrun färg. För att undvika dessa tillagningssteg kan du köpa en speciell sammansättning för en sockervaddsmaskin för hemmet. Det är strösocker med aromämnen, aromatiska och färgtillsatser, men kostnaden kan nå upp till 2 500 rubel per kilogram.
Apparat för tillverkning av sockervadd
Det finns många liknande enheter på marknaden för både catering och personligt bruk. Mestadels kinesisk och polsk produktion. Det finns också sockervaddsmaskiner för rysktillverkade hus. Exempel på dem är varor från Tver-anläggningen. Det är lättare att hitta övergripande bilar från ryska företag. När du väljer måste du vara uppmärksam på:
- skålmaterial (bästa alternativet är metall);
- närvaro av en skyddskåpa (det säkerställer exakt arbete);
- tillförlitlighet hos elektriska komponenter.
Priset på en sockervaddsmaskin för hemmet varierar och beror på tillverkaren och enhetens kraft. Du kan hitta budgetbilar för 700 rubel, ett och ett halvt tusen och fem tusen rubel. Gemensamt för dem är att det är små apparater som lämpar sig för hemmabruk. Du måste följa receptettillverkare, enligt beskrivningen i de medföljande instruktionerna.
Hur man gör sockervadd hemma utan maskin
Självklart är det bra om maskinen gör det mesta. Men vad händer om det inte finns något sätt att köpa en sockervaddsmaskin till ditt hem, men du vill ha något sött just nu? Då finns det möjlighet att göra denna dessert med egna händer. Det krävs inte mycket utrustning, men skicklighet och kärlek till experiment krävs. För basen som vi kommer att kristallisera sockret på, ta en gaffel, en bambupinne eller ett pappersrör. Använd antingen en hjälpare för att hålla detta verktyg eller ett föremål för att stödja basen.
Var extremt försiktig, eftersom temperaturen för en sådan komposition är cirka 130 grader. Undvik kontakt med utsatta delar av kroppen. Arbetsytor bör också skyddas från söta trådar. Även om kompositionen är lätt att rengöra, men en kort njutning är inte värt en timmes rengöring. Efter att ha förberett sirapen enligt receptet ovan, doppa en visp (eller gaffel) i den och applicera fibrerna av sackaroskristaller på basen i en cirkulär rörelse. Vid behov kan du krossa dem lätt med handen för att kontrollera efterrättens prakt. Kvaliteten på den resulterande produkten kommer att bero på kvaliteten på karamellen (tråden ska vara lätt att dra) och kockens skicklighet. Men med due diligence, som vi ser, kan sockervaddsmaskinen för hemmet helt ersättas med de enklaste köksredskapen.
Hemligheter och funktioner
Det finns flera hemligheter med att göra dettadesserter, antingen på egen hand eller med hjälp av en hemmagjord sockervaddsmaskin.
- Om du har lite sirap kvar efter att ha gjort desserten, skynda dig inte att bli av med den. Kom ihåg tuppar på en pinne - en delikatess som är för enkel, inte har sin tidigare popularitet idag, men fortfarande mycket välsmakande. Om du inte har en speciell behållare för att göra klubbor, kan du ta alla värmebeständiga kakformar, använda små redskap: muggar, skålar eller till och med bakplåtspapper. För enkelhetens skull kan du sätta in pinnar (till exempel från glass) i formar. Smörj formen med solrosolja, häll kola. Snart härdar massan och är klar att användas.
- Du kan lägga till några medicinska örter till varmt socker för att göra denna delikatess inte bara välsmakande utan också hälsosam (mint, salviablad). Det kommer att ha samma effekt som halstabletter.
- För att göra en dessert med fruktsmak måste du antingen ta färdig sirap eller göra den själv. För frukter som har en ljus smak, som citron, kan du använda färskpressad juice. Om du tillsätter essensen i blandningens sammansättning kan du få nya smaknyanser, sätt igång den sockersöta sötman med surhet.
- Det har länge bevisats att smak föds inte bara på vår tunga utan också i våra huvuden. Om du tillsätter lite rätt färg till sirapen med matfärg kommer att piffa upp rätten och glädja både barn och vuxna.
I slutet
När du väljer en enhet är det bättre att bli vägledd av recensioner omsockervaddsmaskiner för hemmet, för att inte upprepa andras misstag. Mer informativa är negativa åsikter, de kan förbereda sig på eventuella problem i förväg. Om du inte vill betala för sådana enheter, förbered sedan denna dessert själv, men var försiktig när du arbetar med varm kola. Skapa nya smaker, var inte rädd för att experimentera.
