Vilken högtid är idag utan tårta eller cupcakes? Kockar skapar riktiga mästerverk. Ibland förstår du inte hur ett sådant mirakel erhålls från deg eller choklad. För att mönstret på bakning ska se origin alt ut, för att skapa sin tredimensionella bild, använder kockar en sådan sak som en acetatfilm i sin verksamhet. Vi kommer att prata om hur man använder det i artikeln.
Hur använder man acetatfilm?
Visst har de som är intresserade och gillar att baka en acetatfilm på hyllan i köksskåpet. Det hjälper till att ge den här eller den produkten en intrikat form, arbeta med choklad, göra en vacker, tredimensionell ritning. Många undrar över dess säkerhet. Det är säkert att säga att produkten inte påverkar hälsotillståndet. Det finns inga skadliga ämnen som, när de interagerar med ingredienserna, på något sätt kan bryta dem eller ändra smaken. Filmen kan användas både i ett professionellt kök och hemma. Användningsmekanismen är ganska enkel. Kostnaden för produkten beror på parametrarna. Till exempel blir priset på tejpen dyrare. Och ett standardark med film (60x40 cm) kan köpas för 30 rubel.
Skapa en tredimensionell figur av choklad
Acetatfilm hjälper till att göra voluminösa figurer. Först måste du smälta den mörka chokladen ordentligt. Applicera ett tunt lager på filmens yta med en speciell spatel eller borste, gör det önskade mönstret och kyl tills det är helt stelnat. Detta tar inte mer än 10 minuter. Därefter måste filmen försiktigt tas bort och konfektprodukten ska dekoreras med en statyett.
Ett mästerverk hemma
Acetatkaka wrap används ganska ofta av erfarna kockar. Men du kan jobba med det hemma. Nedan är ett steg för steg recept. Han kommer att visa dig hur du dekorerar dina egna bakverk:
- Använd försiktigt en stencil och applicera mönstret på filmen. För dessa ändamål är matfärgning lämplig.
- Låt bilden torka helt.
- Häll ett tunt lager vit choklad.
- Nivellera med en spatel.
- Sätt in i kylen för att stelna.
- Vik den resulterande prydnaden runt tårtan.
- Ta försiktigt bort filmen.
- Jämna till sömmarna med en het kniv.
Acetatfilm har varit ganska populär på sistone. Hur byter man ut produkten? Denna fråga oroar många hemmafruar. Experter råder dem att inte experimentera. När allt kommer omkring kan tunn kartong, pergament exfoliera och inte hållaformen av en chokladfigur eller bakverk.