Alla vi i barndomen var fascinerade av färgglada rosor och monogram av protein och smörkräm på födelsedagstårtor. Det verkade som att detta var en verklig konstnärs verk. Detta är delvis sant, för för att dekorera en tårta behöver du skicklighet och inspiration. Detta är dock inte svårt att göra, med en speciell bakelsepåse och en mängd olika bakverksmunstycken. Idag kan de köpas på vilket järnvaruhus eller diskvaruhus som helst, och det finns väldigt enkla produkter, men det finns också professionella. De har en sak gemensamt - båda kräver lite övning och en hel hand.
För att inte gå vilse i all sort, överväg huvudparametrarna.
Typer och material
Alla munstycken som finns till salu kan delas in i amatör och professionell. De första är ganska billiga, säljs i alla butiker, som regel, tillsammans med en återanvändbar påse, och deras antal är begränsat till 3-5 huvudtyper. De är också ofta gjorda av plast. Det är billigt, men det är värt att komma ihåg att även livsmedelsgodkänd plast är mindreatt föredra när det gäller fördelar för kroppen. Dessutom kan plast färgas av en mycket ljus kräm, och mönstret för sådana produkter är för outtryckligt, och resultatet kan bli katastrof alt.
Professionella konfektyrmunstycken är vanligtvis gjorda av metall - livsmedelsklassat rostfritt stål, vilket gör dem hållbara och säkrare. De är dyra, en bit kan kosta mer än en hel plastsats. Men bara med sådana produkter kommer du att få ett förutsägbart resultat. Professionella munstycken säljs också ofta i uppsättningar i speciella fall, och antalet bitar i dem kan överstiga 50.
Sizes
Alla konditorspåsmunstycken har olika storlek, det vill säga diametern på öppningen för krämen. Volymen av det framtida mönstret och tjockleken på linjen beror på detta. Alla storlekar av professionella munstycken är markerade med siffror och latinska bokstäver (S, M, L) eller hålstorleken i millimeter anges för dem. Däremot kan olika tillverkare ha lite olika märkningar.
Små och tunna är bra för att göra små mönster på tårtan, skriva ord, de passar utmärkt till glasyr och dekoration av pepparkakor. Med det medelstora munstycket kan konditorer dekorera en muffins eller cupcake med en gest, medan de stora är designade för voluminösa blommor och vågor som dekorerar eleganta kakor, samt för att lägga ut deg.
I hemmabruk är medelstora konfektyrmunstycken mest efterfrågade (storlek 1M, eller 13-14 mm),det är också önskvärt att ha minst en liten och en stor.
Runda munstycken
Dessa tillbehör är mycket mångsidiga och passar nästan allt. På rea kan du hitta upp till 20 typer av sådana produkter.
De minsta, 1 eller 1S i storlek, ger en tunn linje, oumbärlig vid arbete med glasyr och vid spetsmålning av pepparkakor. De kan också göra accenter i målningen av tårtan (hängande trådar, prickar, spetsmönster) och i detaljeringen av figurer (rita ansikten och munkorgar på djur).
Tunna runda bakverksmunstycken för grädde upp till nummer 5 är lämpliga för att skapa inskriptioner och monogram. Det finns också tunna strutar med mycket lång spets - de är bekväma för att fylla muffins, cupcakes, munkar och kakor.
Medelstora runda munstycken (t.ex. 2A eller 14 mm) används för att dekorera cupcakes och pippasta, medan extra stora är idealiska för vaniljsås (eclairs och profiteroles) eller proteindeg (maränger eller Kiev-kaka).
Munstycken i olika former
Basic lockiga konfektyrmunstycken:
Öppen stjärna. De vanligaste storlekarna är från 5 till 18 mm. En större diameter är lämplig för en cupcake-keps, en mindre diameter är lämplig för att dekorera en tårta, de kan även planteras med maräng eller marshmallows
Stängd stjärna. Dess kontur visar sig vara mer uttalad och voluminös, vilket är populärt för att dekorera cupcakes. Det lilla munstycket är idealiskt för att dekorera sidorna av en tårta
franska. Sådana munstycken för en konditoripåse skiljer sig frånföregående fint räfflat ytmönster
Blomma. Munstycken kommer med en mitt, det vill säga en metallbygel mellan kronbladen. Designad för att deponera en kräm som imiterar en riktig blomma. Det finns munstycken utan mitt, vilket är bekvämt att sköta
Ränder. Munstycken i form av remsor finns i olika storlekar och texturer - från släta till räfflade. Designad för bårder, släta ränder och rynkningar
Producers
Den mest kända tillverkaren av konfekttips kan kallas det amerikanska företaget Wilton, i sitt sortiment av ett hundratal olika produkter av högsta kvalitet. Det här är de mest prisvärda munstyckena på vår marknad både vad gäller pris och erbjudanden i konfektyrbutiker - priserna är cirka 250 rubel styck.
Det koreanska märket Ateco har också ett stort urval av munstycken. Kostnaden för deras produkter är cirka 200 rubel per styck. Dyrare munstycken tillverkas av det engelska märket PME, vars produkter kan kännas igen genom gravering på metall. Kostnad - från 350 rubel per enhet.
När det gäller inhemska tillverkare kan vi urskilja Tulip konfektyrmunstycken. Denna verkstad producerar stora föremål (upp till 23 mm) med sin egen blomdesign.
Av de mer prisvärda icke-professionella munstyckena kan bara en uppsättning namnges"Drommar" från IKEA.
