Matlagning i Frankrike anses vara en högkonst. Fransk industridesign har en lång tradition och uppskattas av både proffs och konsumenter. Tillsammans har dessa faktorer resulterat i köksredskap och köksutrustning av högsta kvalitet.
Tefal-märkta non-stick-panna är ett exempel på just en sådan produkt.
Tefal brand story
För mer än ett halvt sekel sedan började ingenjören Marc Gregoire arbetet med att använda en polymer med ett komplext namn och unika egenskaper. Polytetrafluoreten (PTFE) är en stark, kemiskt inert, värmebeständig plast. De säger att kockar och hemmafruar är skyldiga utseendet på en non-stick beläggning på kokkärl till Gregoires fru, som bad om att hitta ett sätt att rädda henne från den tråkiga rengöringen av kokkärl från bränd mat. PTFE blev grunden för non-stick beläggning av pannor - Teflon, och de första Teflon-belagda pannorna tillverkades av Tefal.
Sedermera blev företaget en del av större tillverkare av köksmaskiner, men namnet bevarades och Tefal-stekpannan blev en symbol för den höga kvaliteten på behållare för stekning, kokning och stuvningprodukter.
Teflon: fler fördelar än nackdelar
Stekpannan som tillverkades på Tefal-fabrikerna blev snabbt populär bland professionella kockar och enkla hemmafruar. Att laga mat på den och särskilt rengöra den efter användning är mycket lättare än med traditionella stål- och gjutjärnsprodukter. Teflonytan gör det möjligt att klara sig utan en stor mängd olja under värmebehandling, vilket förbättrar matens kostkvalitet. Därför har nästan varje kök en Tefal-panna. Recensioner om henne är nästan alltid positiva.
Problem för vissa kockar har blivit obligatorisk användning av trä- eller plastspadar när man blandar ingredienserna i rätten, till exempel när man vänder pannkakor. Det fanns repor på den skyddande beläggningen från stålgafflar och knivar, från slipande svampar och borstar vid diskning. Men om de enklaste rekommendationerna följdes, förlorade inte teflonpannan sina egenskaper och deformerades inte under en lång tid.
Det visade sig att när det utsätts för mycket höga temperaturer kan polytetrafluoreten frigöra giftiga flyktiga ämnen. Men det visade sig att detta bara har betydelse för tillverkningsprocessen, eftersom sådana temperaturer används i non-stick-beläggningsprocessen. Under tillagningen förändras inte polymerens kemiska sammansättning. Det finns inga spår av skadliga ämnen i den färdiga beläggningen från Tefal, pannan är säker för människokroppen.
Ny teknik, nya material, ny design
I laboratorier och designkontor fortsätterarbeta med nya produktprover som underlättar arbetet i köket och förbättrar kvaliteten på rätterna. Både hemma och på restauranger finns inte bara gas- och elspisar och deras olika kombinationer. Hällar och ugnar av induktionstyp har fått stor spridning. Olika köksapparater kräver användning av grytor, stekpannor, wogs av en speciell typ, av en speciell design, av speciella material. Till exempel är Tefal Talent-panna designad för induktionshällar.
Nu på rea kan du hitta produkter med flera typer av beläggningar: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, etc. De skiljer sig åt i sammansättning och appliceringsmetoder, de är säkra och hållbara. Allt detta är resultatet av många års utveckling av fysiker, kemister, tefal-teknologer. Stekpannan kan vara gjord av gjutjärn, stål, aluminium, keramik. Den kan ha en tvålagersbotten, en plan eller korrugerad yta, ett avtagbart ergonomiskt handtag, etc. För olika typer av värmebehandling och typ av färdig rätt kan du hitta din egen stekpanna. Crepe maker - rund, med låga sidor och rektangulär med längsgående reliefkanter - för grillning (bakning utan olja). Varje produkt, även den enklaste till utseendet, kommer med en beskrivning och instruktioner för användning och skötsel av den.
Röd cirkel
En av innovationerna som introducerats av Tefal-specialister är Termo-Spot värmeindikatorn.
En mönstrad skiva inbäddad i ytan på en stekpanna ändrar utseende när den värms tilloptimal temperatur. Vanligtvis är det cirka 180 grader - idealiska förhållanden för att laga en mängd olika rätter. Kött, fisk, grönsaker når beredskap och överhettas inte och behåller användbara ämnen. Tefal-stekpannan signalerar själv den optimala temperaturregimen. Recensioner av en sådan användbar funktion är genomgående bra, särskilt bland unga hemmafruar.
Högteknologi för komfort i köket
Under perestrojkans tider, när stora inhemska tillverkare förlorade statliga order, främst militära, och tvingades tänka på andra typer av produkter, var följande fras populär: Vi brukade tillverka helikoptrar, vad behöver vi för att producera stekpannor nu?” Analogin är förstås felaktig, men den säger mycket. Under lång tid i vårt land har det funnits en praxis att ignorera kvaliteten på vardagsvaror. Tefal-exemplet visar att vid tillverkning av även de mest vanliga föremålen är det nödvändigt att använda de mest progressiva idéerna och materialen. Detta är det enda sättet att skaffa ett gott rykte och lyckas.
