Den här roliga växten har många olika namn. Hans namn är amerikansk gurka, och musvattenmelon, och sur gurka, och vattenmelongurka och kolibrigurka. Det finns också ett vetenskapligt namn - grov melotria (lat. Melothria scabra). Till oss kom vattenmelongurka, eller gurkavattenmelon, gurka från Central- och Sydamerika. Namnet i sig är intressant: cucamelon är ett derivat av engelska cucumber (cucumber) och watermelon (watermelon).
Gurka exotisk
Sur gurka frukter är ätbara. De är mycket små, från 1 till 4 cm, ljusgröna till färgen med mörka ränder, som en vattenmelon. Deras hud är täckt med tjocka kanter, hård, med surhet. Det var därifrån namnet "sur gurka" kom.
Dessa minivattenmeloner är väldigt saftiga och krispiga, de smakar som deras släktingar, vanliga gurkor. De s altas, fermenteras, marineras, äts råa. Du måste samla mogna frukter medan de fortfarande är unga, annars är fruktköttet inte så mört och det finns mycket frön i dem. Från en buske kan du samla från 4 till 6 kg frukt och upp till 1,5 kg knölar. En övermogen gurkavattenmelon blir sötaktig i smaken, fröna hårdnar, färgen blir inte så ljus, de mörka ränderna ljusnar och gulnar. Det finns även andra sortermini vattenmeloner. Deras färg i form av ett nät är mer som en melon. I Latinamerika kallas de Sandita eller "musmelon".
Läcker bonus
Du kan inte ignorera rotfrukterna. De är också ätbara, liknar sötpotatis, rädisor och gurkor i smak, och är goda i sallader med grönt och säsongens grönsaker. Endast de lagras en kort tid, så direkt efter grävning måste du skicka dem till en tallrik.
Stjälkar och blad
Det här är en flerårig lianliknande växt med små ovala frukter som stora druvor, med en färg som påminner om minivattenmeloner och en smak av gurka.
Den odlas ofta som prydnadsväxt, eftersom stjälkarna når en höjd av tre meter. Melothria har mycket blad och frukter. Det är väl lämpat för landskapsarkitektur bersåer i trädgården, skjul, staket. En sådan liana vrider sig och växer väldigt snabbt och klamrar sig fast vid alla grova antenner, så den behöver stöd på minst 2 meter i höjd. Blommorna och bladen på musvattenmelonen liknar gurkans. Endast hos hanar samlas blommor i blomställningar, medan de hos honor är enstaka blommor med en behaglig arom som lockar bin. Till skillnad från sina släktingar förblir vattenmelongurkan grön hela sommaren, blir inte gul och fäller inte sina löv, och dess frukter behåller sin färg och form tills den första frosten. Melothria är mycket opretentiöst i vården, kräver inte frekvent vattning och en stor mängd mark, den kan odlas även på balkongen.
Användbara egenskaper
Som du vet används gurka-vattenmelon inte bara som prydnadsväxt. Dess frukter är ätbara och välgörande för kroppen. Så fiber, som är en del av dem, normaliserar tarmfunktionen, lindrar förstoppning, hjälper till att eliminera gifter och gifter.
Lågkalori främjar viktminskning hos personer som vill gå ner i vikt. Regelbundet intag av dessa grönsaker har en gynnsam effekt på bukspottkörtelns, njurarnas funktion, minskar svullnad, förbättrar hjärt-kärlsystemets funktion och sänker blodtrycket.
Kontraindikationer
Trots ett antal användbara egenskaper hos sur gurka är den inte lämplig för alla. Så människor som lider av hög syra bör avstå från att äta det. På grund av syran som finns i skalet kan vattenmelongurka provocera gastrit och magsår. S altad och inlagd frukt är kontraindicerad vid sjukdomar i lever och njurar.
Recept
Mini vattenmelongurkor är goda i s altgurka och marinad. Ibland läggs röd het paprika till dem, vilket bara förbättrar smaken. De är också goda i diverse pickles: med tomater, paprika, zucchini och broccoli. För att understryka rättens ovanlighet och exotism används miniatyrrätter i ljusa färger för servering.
De kan även användas som tillbehör till kött- och fiskrätter. Råa, de passar till sallader, varav en erbjuds nedan.
Grönsakssallad med melotria
Du behöver:
- lockig sallad;
- melotria – 5 st;
- körsbärstomater - 5 st;
- fetaost - 100 g;
- oliver - 5 st;
- olivolja.
Lägg salladsblad, körsbärstomater och melotria skurna i halvor på en bred tallrik, tillsätt fetaost, oliver, krydda med olivolja.
Köttsallad med melotria, ruccola och tomater
Denna rätt är väldigt lätt, näringsrik och innehåller få kalorier. Om så önskas kan majonnäs ersättas med yoghurt med låg fetth alt, och kyckling kan användas istället för nötkött för en omväxling.
Ingredienser:
- kokt nötkött - 300 g;
- kokta ägg - 2 st;
- melotria – 10 st;
- körsbärstomater - 10 st;
- arugula;
- dill;
- grön lök;
- rågkrutonger;
- majonnäs.
Tvätta ruccola och lägg i en grund salladsskål, tillsätt hackad dill. Skär tomaterna och minivattenmelonerna i halvor. Mal det kokta nötköttet i strimlor, blanda allt och smaka av med majonnäs. Toppa med krutonger innan servering.
Det här är en ganska lätt och mättande rätt. Givetvis kan gurka-vattenmelon ersättas med lätts altad gurka. Men det är dess pikanta smak som ger rätten ömhet, fräschör och lätt syrlighet.
