Ett stort antal bärgrödor odlas i centrala Ryssland. Bland dem är svarta krusbär särskilt vanliga, som kallas nordliga druvor för sina smakrika och doftande frukter.
Populära sorter
Från Krasnodar-territoriet till Fjärran Östern växer många varianter av denna fleråriga bärbuske.
Skiller sig från varandra i höjd, antal taggar, storlek och form på bären, alla är mycket motståndskraftiga mot väderförhållanden och tål i lugn och ro både extrem värme och långvarig frost. De mest populära bland trädgårdsmästare är "black negus", "harlequin", "cooperator", "chanon", "svart droppe", "försvarare". "Eaglet" kännetecknas av tidig mognad av bär.
Krusbär "Black Negus"
Är en av de vanligaste i Ryssland. Denna sort har utvecklats genom att korsa europeiska och nordamerikanska krusbär och är resistent mot mjöldagg.
Det här är en hög, ganska kraftig buske som når en höjd på upp till två meter. Dess starka tjocka skott är täckta med vassaspikar. De är väldigt långa, kan vara dubbla och trippel. En sådan spik är förmodligen den enda nackdelen med den "svarta negus", eftersom. detta gör skörden mycket svår.
Bären är päronformade och täckta med ett glänsande mörklila, nästan svart, vaxartat skal, vilket gör dem särskilt attraktiva när de bär frukt. De är inte särskilt stora - inte mer än 2,5 cm, de stannar på busken under lång tid och behåller sitt vackra utseende i alla väder. Deras sötsyrliga smak påminner om druvsorten Isabella.
Krusbär "black negus" gläds med en genomgående hög avkastning från år till år, eftersom har hög frostbeständighet.
Under året ger det en mycket god tillväxt av skott, så det rekommenderas att regelbundet trimma buskarna för att förhindra att det bildas svåra och taggiga snår.
Sortera "svart droppe"
Det här är en spridande buske med bruna skott, som har taggar bara längst ner. Bladen är mörkgröna till färgen, nakna, glänsande, har långa trubbiga tänder längs kanterna.
Bären av denna sort är stora, mörkröda, ibland helt svarta. Hud av medeltjocklek är slät, utan pubescens. "Black drop" tål frost ner till minus 40⁰С och är resistent mot sjukdomar som septoria och mjöldagg.
Yoshta-variant
I ungefär tre decennier har många trädgårdsmästare i Västeuropa odlat en hybrid skapad av uppfödare genom att korsa krusbärmed svarta vinbär. Han fick namnet "yoshta". I vårt land har denna sort precis börjat bli populär.
Fördelen med en flerårig buske är dess utmärkta vinterhärdighet, höga avkastning och motståndskraft mot många sjukdomar, inklusive mjöldagg. Det påverkas praktiskt taget inte av "yoshta" och skadeinsekter, vilket utesluter behandling med kemikalier. Dessutom, på grund av dess sammansättning, har den utmärkta medicinska egenskaper. Detta krusbär, vars svarta färg och form liknar vinbär, innehåller en ganska stor mängd C-vitamin (upp till 1000 mg per 100 g frukt). Den rika biokemiska sammansättningen, det höga innehållet av pektinämnen gör frukterna av krusbäret "Yoshta" oumbärliga för människor som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel. De används för att göra läckra konserver, sylt och juice, som också har medicinska egenskaper.
Svartvinbär och krusbär har skapat en hybrid som, även om den behåller alla de fördelaktiga egenskaperna hos dessa bär, praktiskt taget inte har några nackdelar.
Funktioner för att odla krusbär
Denna kultur, i jämförelse med andra bärbuskar, kan kallas en långlever, eftersom. på ett ställe kan krusbär växa upp till 20 år eller mer. Några av funktionerna i att ta hand om honom är förknippade med detta faktum. Eftersom grenar som är från 2 till 7 år skiljer sig åt i den största fruktsättningen är det nödvändigt att beskära i tid för att föryngra skotten och ta bort de äldsta fråndem. Detta kommer att stimulera tillväxten av nya.
Svarta krusbärssorter är inte krävande för jordar, huvudsaken är att de inte är sura och vattensjuka. Innan buskarna planteras införs humus i planteringsgroparna med tillsats av ett glas träaska och ett komplext mineralgödselmedel i mängden 150 g.
Trots krusbärens motståndskraft mot torka, rekommenderas buskar med jämna mellanrum att vattnas - 1 gång på 2 veckor. Varje vuxen växt kräver upp till 30 liter vatten.
I början av juni måste jorden runt krusbären täckas med humus, torv eller halm. Detta kommer att minska ogrästillväxten och hjälpa till att behålla fukten under varma dagar.
Att laga krusbär
Bären från denna växt har länge använts för att göra olika sylt och drycker. Det finns inga speciella skillnader i hur man använder svarta krusbär för detta. Bären av dessa sorter är perfekta för att tillaga sylt, sylt, juice eller fruktdryck.
För att göra svarta krusbärssylt behöver du 1 kg socker och 1 kg bär, som först måste befrias från sticklingar, foderblad och genomborras med en tandpetare. Färdiga bär täcks med socker och väntar på dess fullständiga upplösning. Om det inte finns tillräckligt med juice kan du tillsätta lite vatten. Lägg sedan bären på en liten eld, koka upp och koka i ytterligare 5 minuter. I fallet när sylten är förberedd för vintern,den rullas ihop i steriliserade burkar.
