Matlagning blir enklare och roligare med tiden. Ett stort antal olika köksapparater sparar avsevärt en persons tid och energi. En av dessa enheter är en elektrisk köttkvarn. Det finns många modeller av olika märken på rea. De skiljer sig åt i en uppsättning funktioner, kraft, design, kostnad. Det finns dock en punkt som förenar alla typer av köttkvarnar från olika tillverkare. För deras kontinuerliga drift är det nödvändigt att övervaka tillståndet hos enhetens huvuddelar, varav en är en köttkvarnkniv.
Produktionsmaterial
De flesta knivar är gjorda av rostfritt stål. Tack vare den hårda legeringen fungerar de perfekt under lång tid utan att skärpa, och de är dessutom mycket hållbara. Dyrare modeller av köttkvarnar är utrustade med knivar med en speciell beläggning, oftast stellit, vilket ytterligare ökar delens slitstyrka. Huvudkomponenterna i denna legering är krom och kobolt, volfram och molybden tillsätts till dem. Sådanbeläggningen gör att du inte bara kan få en mycket hållbar köttkvarnskniv, utan gör det också möjligt att inte slipa delen under en längre tid.
Typer av knivar
Knivarna skiljer sig beroende på formen på deras fäste på köttkvarnskaftet. De är fyrkantiga, sexkantiga eller kan göras i någon annan konfiguration. Antalet blad ändras också. Oftast finns det fyra av dem, men det finns delar med två eller sex skärelement. Böjda blad är mycket lätta att använda. Till skillnad från raka linjer förhindrar de lindning av köttkärnor på köttkvarnskaftet, vilket påskyndar enhetens drift och skyddar den från haverier. Varje välkänd tillverkare erbjuder både själva köttkvarnarna och deras komponenter i olika utföranden. Till exempel kan en Bosch köttkvarnskniv ha olika former, samt olika antal blad.
Driftsregler
För att köttkvarnkniven ska hålla så länge som möjligt och inte gå sönder vid det mest olämpliga ögonblicket måste du följa några rekommendationer:
1. Du kan mala i en köttkvarn endast kött som rengjorts från ben och senor. Naturligtvis kommer kniven att klara av små fragment och brosk, men större hårda bitar kan göra att skärbladen går sönder. Försiktighet måste iakttas när du hackar frukt och grönsaker och se till att ben inte kommer in i enheten.
2. Inget behov av att överbelasta köttkvarnen med för stora bitar, även den mest hållbara kniven kanske inte klarar en sådan mängd kött.
3. Efter användning ska köttkvarnskniven tvättas väl med rinnande vatten. Att blötlägga delen i vätska är inte värt det, detta kan skada metallen eller dess beläggning. Se till att dina knivar är helt torra innan du förvarar dem i förvaringsfacket.
4. Även knivar av bästa kvalitet kan bli matta med tiden. Deras slipning bör göras av specialister, sedan efter bearbetning kommer kniven att utföra sina funktioner på samma sätt som tidigare.
Om besväret inte kunde undvikas, och skärbladen gick sönder, kan du köpa en ny kniv. Man måste komma ihåg att en viss typ av skärdel är lämplig för varje specifik enhet. Till exempel kommer en Braun köttkvarnskniv att passa modellen med samma namn i köksmaskiner. Inkompatibla element fungerar väldigt lite och kan leda till ett nytt haveri.
