Användningen av bestick är en hel vetenskap som kallas bordsetikett. Det är lätt att använda en mängd olika gafflar och tallrikar. Deras syfte kan gissas intuitivt. I de flesta fall är detta inte svårt. Men att välja rätt glas för cocktails, baserat endast på intuition, är ganska svårt. Det finns trots allt mer än några hundra typer av dessa produkter. Glasen varierar i glastjocklek, form och är designade för respektive dryck.
Varför behöver vi glasögon?
I det vanliga livet tänker en person inte på vilket kärl man ska dricka en drink ur. Men för att verkligen njuta av en cocktail måste den serveras i ett specialdesignat glas.
Den berömde vinkritikern Friedrich Siegels uttalande lät ganska vältaligt. En gång märkte han att vin utan värdiga rätter förlorar hälften av sin charm. Att dricka Bourgogne ur ett glas som inte är avsett för det är liktydigt med att lyssna på en symfoniband med tilltäppta öron.
Du bör inte förbli döv för en sådan auktoritativ åsikt. Låt oss därför ta reda på vilka cocktailglas som är avsedda. Fotot ovan illustrerar vanliga fartyg.
Användbar information
På 1700-talet dök glasögon först upp i Frankrike. De användes endast för viner. Förresten, i översättning från franska betyder ordet "glas" "burk". Dagens fartyg har utvecklats något. Nu är glaset en behållare (125-150 ml) med en långsträckt, cylindrisk, något päronformad form eller har formen av en vas.
Att skilja ett cocktailglas från ett glas är tillräckligt enkelt. Kapaciteten hos den senare är som regel 200-250 ml. Det används för mineralvatten eller frukt. Visuellt är detta ett kärl utan ben, cylindriskt eller expanderande uppåt.
Vid servering ställs glas till höger om tallriken och ovanpå. Följande ordning iakttas: fartyget som måste användas först är längst bort.
Sorter av glas
Det bör förstås att kärl tillverkas i olika former av en anledning. Det är det som låter dig maximera avslöjandet och fixeringen av aromen och smaken av innehållet. Ett felaktigt v alt glas kan rubba den nödvändiga balansen.
I den moderna världen accepteras följande varianter av dessa rätter:
- glas för champagne, mousserande viner;
- snifters (designad för konjak, konjak, whisky);
- vinglas;
- glasögonför vodka och sprit;
- cocktailglasögon.
Låt oss överväga den sista kategorin av fartyg.
Många glasögon
Cocktails är en ganska ovanlig dryck. Ingredienserna för det kan vara bär, frukt, choklad, marmelad, juice, mjölk, olika alkohol. Du behöver bara veta hur man blandar, vad och, naturligtvis, i vilka proportioner.
Den visuella komponenten spelar en viktig roll. Cocktailen har en speciell estetik. Hon har blivit drinkens signum. Estetik påverkade också cocktailglas, typer, former, design, volymer. Varje drink har sina egna komponenter, och därför en speciell smak, karaktär, humör. För att göra en sådan bild perfekt tillåter en speciell design. Det är därför cocktailglas är lika olika som själva dryckerna.
Motsvarande fartyg dök upp gradvis. Uppfinningen av ett nytt recept och serveringssätt krävde en estetisk design. Därför uppträdde mjuka, strömlinjeformade eller långsträckta plastformer med strikta eller böjda linjer.
Utbudet av fartyg är ganska rikt. Låt oss uppehålla oss vid de vanligaste och populäraste typerna.
Martini cocktailglas
Karl (martiniglas, cocktailglas) är avsett för kylda drycker, utan is. Det kallas också ett cocktailglas, vars namn är "Martini". Denna dryck serveras i detta kärl. Den är avsedd för kylda cocktails med medelvolym. Is är helt oacceptabelt för en sådan form. Använd inte heller ett glas för drycker i sin rena form. Trots namnet är det oacceptabelt även för Martini vermouth.
Visuellt är kärlet lätt att urskilja. Glasets väggar bildar den bredaste tratten. Glaset från själva basen börjar expandera snabbt. Den har inte de mjuka övergångarna som skiljer andra arter åt. Visuellt liknar den en triangel. Produkten har ett tunt ben. Detta är det enda glaset som gör att en person som dricker från det inte kan känna temperaturen på innehållet med fingrarna och följaktligen inte värma det. Kärlets volym är 90-280 ml.
Använd cocktailglas:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Passionate Daiquiri".
- "Jordbävning".
- Red Bikini.
Margaritaglas
Det här kärlet (Margarita Glass) har en fantastisk form. Namnet talar för sig självt, eftersom ett sådant glas är avsett för cocktailen Margarita och dess variationer. Produkten används även för servering av frysta drycker.
Ett glas med en kapacitet på 200-250 ml har ett tunt långt ben. Denna produkt har mjuka linjer och övergångar. Vid basen är glaset mycket sm alt. Samtidigt öppnas produktens övre kant brett. Kanten på ett sådant kärl är vanligtvis dekorerad med en sockerkant.
Highballglas
Vessel (Highball-glas) är ett högt glas. Den har en tjock botten. Halsen expanderar något. Highballglaset används främst till alkoholfria drycker.drycker, juicer, mineralvatten. Kärlets volym är från 160 till 240 ml.
Ganska ofta används det av bartenders för att göra komplexa cocktails. Denna produkt är perfekt kapabel att servera en stor mängd dryck.
Designat cocktailglas:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Strawberry Colada.
- "Hästhals".
- Goddotter.
- Mai-Tai.
Collins glas
Vessel (Collins) har en tjock botten och väggar. Dess volym är 230-340 ml. Glaset används flitigt för starka drycker blandade med is och läsk. Det är efterfrågat på cocktails, vilket innebär en stor volym. Till exempel Long Island Ice Tea, Mojito-drycker.
Orkanglas
Fartyget (Hurricane Glass) har en fantastisk form. Översatt från engelska betyder glasets namn "orkan". När man tittar på dess former uppstår motsvarande associationer. Den liknar också en tulpan, som ligger på ett figurerat kort ben. Ett cocktailglas, vars namn är orkan, används för tropiska drycker. Dess volym är 400-480 ml.
Den serverar tropiska cocktails:
- Pina Colada.
- Blue Hawaii.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Banana Colada.
Dessa milkshakeglas används ofta.
Glas irländskt kaffe
Capacity (Irish Coffee Glass) liknar formen på en tulpan. Utmärkande för glaset är en kort skaft och ett tjockt handtag. Den senare är gjord av värmebeständigt glas. Detta gör att produkten kan användas för varma drycker. Det är vad glaset är till för. Den används främst till glögg och groggdrycker. Lämpligt kärl för kaffecocktails. Den används också för drycker med tillsats av glass. Irish coffee serveras i den här behållaren.
Kärlets volym är 240-320 ml.
Gammaldags glas
Karl (Old Fasioned) har en rektangulär form. Den har en tjock botten och väggar. Dess volym är från 100 till 320 ml. Idag är ett sådant fartyg inte lika populärt som det brukade vara. Dess huvudsakliga syfte är att servera starka alkoholh altiga drycker. Vanligtvis är det whisky. Men drycken serveras inte i sin rena form, utan med tillsats av is. Glasets tjocka väggar hindrar glaset från att smälta snabbt.
Det här fartyget har en fantastisk historia av sitt skapande. Som ni vet så "skjuter" cowboys i vilda västern ofta flaskor. Bartendrarna samlade försiktigt de återstående fragmenten. Glasögon gjordes av bottnarna. Enligt denna likhet tillverkas idag ett gammaldags glas. Den är mycket hållbar och går praktiskt taget inte sönder.
Pilsnerglas
Ett annat namn för den är en sele. Detta är ett av alternativen för ett highball-glas. Den har ett mer glamoröst utseende. Detta kärl fick sitt namn efter uppfinningen av cocktailen (klassisk version) "Singapore Sling". Produktvolym - 200-300 ml.
Använt cocktailglas:
- "Sling"(olika varianter).
- "Sex på stranden".
- "Sweet Contrast".
- Banana Daiquiri.
Funktioner hos glasögon
Dessa kärl kan radik alt förändra uppfattningen av dryckens smak och arom. Beroende på glasets form påverkar den första klunken vissa smaklökar.
Dessutom bör särskild uppmärksamhet ägnas åt produktens sonoritet, renhet och styrka. Eventuella bubblor, chips, sprickor, grumlighet - det här är ett riktigt äktenskap för detta fartyg. Ett professionellt glas bör ha ett antal funktioner.
Det viktigaste att vara uppmärksam på är glasets sammansättning och kvalitet. Moderna glasögon är gjorda av följande typer:
- vanligt glas;
- syntetisk;
- slät kristall.
Syntetglas är tillverkat av plastråvaror. Dessa glasögon är mycket hållbara. Samtidigt är deras yta ganska känslig för yttre påverkan.
Kristallglas innehåller bly. Det är denna komponent som ger glasen förbättrade egenskaper. Tack vare bly påminner de något om kristall. Dessa glasögon är genomskinliga, gnistrande och hållbara.
Slutsats
Psykologer säger att formen på det valda glaset inte bara bidrar till smakupplevelser utan också kan höja ditt humör avsevärt. Användningen av genomskinliga glasögon hos en person är förknippad med en känsla av lätthet och renhet, öppenhet. Dessa behållare är bra för presenter.speciellt i konfliktsituationer. Denna gåva kommer att inspirera till förtroende och gunst. Glasögon av färgat glas är inte lämpliga för särskilt känsliga personer. De med ett gott sinne för humor kommer att älska de mönstrade kärlen.
